Domlyam

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A culinária asiática é diversificada, mas seja qual for a sua culinária, você pode ter certeza de que o resultado será delicioso. Temos repetidamente cozido com você pratos que são populares em países asiáticos, por exemplo, lagman, pilaf, kulchetai. Hoje, mais uma vez, vamos nos familiarizar com a comida que chegou da Ásia, para ser mais precisa, do Uzbequistão (mas muitos países do Cáucaso reivindicam o título de sua terra natal). Então, esta master class será dedicada ao cozimento da fumaça, que também é chamada de fumaça e basma.

Você vai precisar de:

  • carne (carne bovina, suína ou bovina) - 500 gramas,
  • repolho - 300 gramas,
  • tomates - 3-4 pedaços,
  • batatas - 2 peças,
  • cebola bulbo - 2 peças,
  • Pimenta búlgara - 2 peças,
  • berinjelas - 2 peças,
  • cenouras - 2 peças,
  • sal - a gosto,
  • óleo vegetal.

Método de preparação

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1. Prepare todos os ingredientes necessários. Você pode aumentar ou, pelo contrário, reduzir a quantidade deste ou daquele produto ao seu gosto.

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2. Minha carne. Escorra. Corte em pedaços de tamanho médio.

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3. No caldeirão de ferro fundido despeje óleo vegetal. Nós colocamos fogo. No óleo vegetal aquecido, coloque os pedaços de carne. Cozinhe por um quarto de hora.

Enquanto a carne está sendo cozida, vamos preparar os ingredientes restantes para a nossa fumaça.

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4. Limpe a cebola. Corte em tiras.

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5. Limpe as batatas. Corte em cubos grandes.

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6. Cenoura limpa. Corte em grandes anéis ou cubos.

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7. Minha berinjela. Remova o caule. Corte em cubos.

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8. Meus tomates. Nós cortamos anéis. Grandes amostras cortadas em meio anéis.

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9. Minha pimenta. Remova as sementes e caules. Corte em tiras grandes.

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10. Grande corte de repolho.

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11. Após o tempo especificado na cláusula 3 do tempo, enviamos um arco para o caldeirão. Frite um pouco. Você pode adicionar uma colher de sopa de tomate.

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12. No travesseiro de carne e cebola, coloque todas as batatas preparadas. Nós salgamos. Não misture.

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13. Ponha um pouco de tomate nas batatas.

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14. Agora nós colocamos todas as cenouras. Nós salgamos.

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15. Beringelas são colocadas em cenouras. Adicione um pouco de sal. Se desejar, você pode colocar um pouco de tomate.

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16. Agora é a vez da pimenta preparada. Adicione um pouco de sal.

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17. O topo de todo este fim delicioso com repolho. Tradicionalmente, a fumaça é cozida em um grande caldeirão sobre o fogo e, em seguida, o repolho é simplesmente dividido em folhas e vegetais fatiados densamente velados. Você pode derramar um pouco de água (cerca de um copo), em seguida, um saboroso e perfumado caldo aparecerá no prato acabado.

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18. Nós colocamos os tomates restantes. Nós salgamos. Feche bem a tampa do caldeirão. Legumes Tomim por 1, 5 horas com o mínimo de calor.

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19. Ponha o fumo preparado em um prato ou em pratos profundos repartidos, sirva à mesa.

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