Paprikash pertence à cozinha nacional da Hungria, é preparado principalmente a partir de carne de frango. Ensopado de frango com cebola e pimenta vermelha, suculenta e carnuda. É melhor usar não filé de frango sem gordura, mas fatias de carne, cortadas, por exemplo, das coxas ou canelas. Então a carne ficará muito macia e tenra, com sabor vegetal. Paprikash de frango é adequado para o almoço ou jantar, para qualquer prato, mas sim para uma salada de legumes.
Lista de ingredientes:
- 1 pimenta búlgara,
- 1 cebola grande,
- 600 g de carne de frango,
- 2 colheres de sopa. l óleos de fritura,
- 3 dentes de alho,
- 2 colheres de sopa. l creme azedo,
- 1 colher de chá. sal,
- 1/5 colher de chá. páprica moída.
Como cozinhar paprikash de frango
1. Primeiro você precisa preparar legumes para fritar. Pimenta búlgara lavar e corte em 3-4 partes, retire o caule e sementes. Corte em palhinhas finas e curtas. Descasque uma cebola grande e corte em metades finas dos anéis.
2. Lave a carne de frango e corte em pedaços pequenos, a pele pode ser removida. Além disso, verifique os pedaços de cartilagem e ossos.
3. Aqueça uma colher de óleo em uma panela e coloque os pedaços de carne. Frite o frango em fogo alto por 4-5 minutos, depois retire da panela.
4. Coloque os pimentões picados e as cebolas na panela, você pode adicionar óleo. Frite legumes por 4-5 minutos em fogo baixo.
5. Transfira os pedaços de frango frito para os legumes na panela. Cozinhe tudo junto por cerca de 15 minutos, você pode adicionar 50 ml de água.
6. Descasque e pique o alho, adicione à panela. Também adicione sal, adicione a paprica e, se desejar, outras especiarias e creme azedo de qualquer teor de gordura. Mexa e deixe ferver todos juntos por mais 10 minutos.
7. Para fazer o paprikash não assado, mas sim cozido, você pode adicionar um pouco mais de água ou caldo. O frango pronto é muito macio e suculento. Sirva com molho, antes de servir, decore com um ramo de ervas frescas.
