Parece que pode ser mais fácil cozinhar bolinhos? No entanto, a esta luz, à primeira vista, caso, pode haver algumas dificuldades. Não sabendo certas sutilezas desta ação, o resultado não é saboroso ravioli, mas mingau, que é impossível de comer. Então, qual é a causa do problema descrito?
Por causa do que bolinhos desmoronam durante a cozedura
De fato, existem vários fatores que influenciam o resultado de cozinhar produtos semi-acabados.
- Além disso, durante o processo de cozimento, os bolinhos comprados podem desmoronar devido à baixa qualidade.
A razão mais básica é que você não cozinha os bolinhos de acordo com as regras.
Se a segunda causa não puder ser influenciada de alguma forma, a primeira pode ser tratada sem muita dificuldade. Só deve entender isso com mais detalhes.
Como cozinhar bolinhos para que não caiam separados
Existem várias maneiras de cozinhar estes produtos semi-acabados - tradicional, ou seja, em uma panela, microondas e um fogão lento. Vamos examinar cada um deles separadamente.
Bolinhos de massa em uma panela
Os bolinhos de massa resultaram saborosos e não desmoronaram no processo de cozimento, seguem estas recomendações:
- Use sempre uma panela grande para cozinhar os bolinhos.
- Não se arrependa da água. A proporção mais ideal é aquela em que há 4 litros de água por 1 kg de bolinhos.
- Leve a água a ferver em fogo alto, adicione uma colher de sopa de azeite ou óleo vegetal, 1/2 colher de sopa de sal, folhas de louro e pimenta, e só depois disso, inicie os bolinhos um a um na água.
- É importante durante o cozimento misturar periodicamente o conteúdo da panela com uma escumadeira. Isso deve ser feito para que os bolinhos não grudem e fervam uniformemente.
- Quando os bolinhos flutuarem, reduza o fogo para médio e deixe cozinhar por mais alguns minutos. O tempo exato de cozimento é impossível de dizer, pois depende do tamanho dos bolinhos. Basicamente varia de 5 a 10 minutos.
- Tente remover produtos semi-acabados prontos com um skimmer da panela o mais rápido possível para que a massa não tenha tempo de inchar.
Bolinhos de massa no microondas
A desvantagem deste método é que você não será capaz de ferver um grande número de bolinhos. Recomenda-se ferver não mais do que 10-15 espaços em branco de cada vez. Além disso, este método é adequado apenas para bolinhos congelados. Se você quiser ferver desta forma bolinhos caseiros, primeiro congelá-los.
- Tendo pegado o prato adequado para o microondas, coloque os bolinhos nele e despeje água fervente sobre eles para que a água suba cerca de 2-3 centímetros acima do seu nível. Se desejar, adicione sal, louro e pimenta à água.
- Cubra os pratos com produtos semi-acabados e coloque-os no micro-ondas, regulando a potência máxima por um quarto de hora.
- A cada poucos minutos, remova o prato e misture os bolinhos de modo que eles não ofusquem um ao outro e com os pratos e fervam uniformemente.
- Demora cerca de 10 minutos para cozinhar o ravioli no microondas. Se durante esse tempo eles não tiverem tempo para cozinhar, você pode fervê-los por mais alguns minutos.
Bolinhos de massa em um fogão lento
Este método de cozinhar ravioli tem uma vantagem sobre os anteriores - ao ferver produtos semi-acabados, desta forma, você não precisa mexer constantemente a água para que eles não grudem no fundo da louça.
- Encha a multicozinha com água para que ao adicionar o pelmeni não encha acima do nível permitido. É aconselhável usar 3 litros de água para 1 kg de bolinhos. Se a capacidade do recipiente for pequena, é melhor ferver os bolinhos em porções.
- Após o enchimento com água, feche a tampa da multicozinha e selecione o modo “Sopa” ou “Primeiros pratos”.
- Assim que a água ferve, coloque 1/2 colher de sopa de sal, duas folhas de louro e algumas ervilhas de pimenta-da-jamaica e passe bolinhos um por um. Misture tudo e feche a tampa do multicooker.
- Após 3 minutos, mexa novamente o prato. Com este método, bolinhos são cozidos em média por cerca de um terço de hora.
- Quando o alarme audível soar, verifique se os bolinhos estão prontos. Tire os bolinhos cozidos do fogão lento imediatamente, caso contrário a massa vai inchar e eles vão desmoronar.
Guiados pelo conhecimento listado, você pode cozinhar bolinhos de maneiras diferentes e sempre ter certeza de que eles não se desintegrarão.
