Grechanik com picada

Grechanik - um dos pratos mais famosos da cozinha ucraniana. Eles ganharam popularidade devido à facilidade de preparação, custo-benefício, benefícios e excelente sabor. O prato é costeletas de trigo sarraceno com a adição de quaisquer outros componentes (cogumelos, legumes, queijo cottage, carne picada). Grechanik com carne picada são mantidos em especial respeito pelas donas de casa, pois permitem alimentar toda a família com comida saudável e saborosa.

Recursos de Cozinha

Almôndegas incomuns são fáceis de preparar. Mesmo uma hostess iniciante lidará facilmente com essa tarefa se conhecer vários pontos importantes.

• O principal componente do prato é o trigo mourisco. Antes de cozinhar, deve ser cuidadosamente colhido e enxaguado, uma vez que os seixos do prato não o decoram. Antes de misturar com carne picada, o trigo mourisco é fervido até ficar macio em água salgada ou mesmo no leite, se os gregos forem feitos para a sobremesa.
• Se você faz grego com carne picada, você precisa cuidar da qualidade deste ingrediente. A compra de carne picada pronta em uma loja neste caso não seria uma ótima idéia. Isso, obviamente, economizará tempo, mas não dará confiança na qualidade do produto. Somente preparando o recheio, você pode garantir sua alta qualidade. Então os gregos sairão saborosos e suculentos, não cairão nos tendões e nos pequenos ossos.
• Grechanik não desmoronar durante a fritura, devido à adição de ovos. Se o recheio não parecer suficientemente viscoso, coloque um ovo extra além dos indicados na receita.
• A carne picada será mais densa se for repelida em uma tigela ou tábua de cortar antes de fazer costeletas. Bata fora o recheio, jogando isto e batendo na superfície dura. Como resultado, o excesso de umidade sai, torna-se denso e viscoso, mantém sua forma bem.
• Frite os habitantes gregos em uma frigideira quente, mergulhando-os em óleo fervente. Eles rapidamente ficam cobertos com uma crosta dourada e mantêm sua forma, que foi originalmente dada.
• Depois que as costeletas estiverem douradas, você pode prepará-las em fogo baixo, cozidas em molho. Cozinhar grego em molho pode estar no forno, caso em que eles serão ainda mais úteis.

Não é necessário cozinhar guarnições para o povo grego, porque eles já incluem cereais. Ao servir, é suficiente para derramar costeletas de trigo sarraceno com molho ou creme de leite. Se desejar, você pode polvilhar com verduras.

Grechanik em molho de tomate com frango picado

Composição:

• filé de frango - 0,5 kg;

Trigo mourisco

• - 150 g;
• ovo de galinha - 2 peças;
• cebolas - 0, 3 kg;
• alho - 2 dentes;
• suco de tomate - 0,5 l;
• verduras frescas (salsa, endro, manjericão) - 100 g;
• sal, especiarias - a gosto;
• óleo vegetal - quanto vai sair;
• breadcrumbs - quanto vai.

Método de preparação:

• Lave o filé de frango, corte em pedaços grandes e pique.
• Adicione tempero, sal e ovos. Mexa bem até ficar homogêneo.
• Remonte com cuidado o trigo mourisco e lave bem. Despeje um copo de água, adicione um pouco de sal e coloque fogo. Depois que o trigo mourisco estiver pronto, deixe ferver em fogo lento sob a tampa.
• Descasque as cebolas e corte-as em pequenos cubos.
• Aqueça o azeite em uma panela e frite a cebola. Dois terços dele colocam trigo mourisco, misturam. Misture a cebola restante com suco de tomate.
• Misture o trigo mourisco com carne picada, amasse com as mãos e bata numa tábua de cortar. Coloque meia hora na geladeira.
• Lave e pique verduras com uma faca.
• Passe o alho pela prensa.
• Misture alho e verduras com suco de tomate, adicione pimenta e outras especiarias a gosto.
• Remova a carne da geladeira. Molhe as mãos com água para que o recheio não fique grudado, faça costeletas. Enrole-os em pão ralado.
• Aqueça um novo lote de óleo em uma panela limpa. Coloque as costeletas e frite-as em ambos os lados até dourar.
• Despeje o molho de tomate sobre o grecheniki e cubra a panela com uma tampa. Reduza a intensidade da chama.
• Cozinhe em molho grego 10-15 minutos em molho de tomate.

Espalhando os habitantes gregos em pratos, despeje-os com o molho no qual eles foram cozidos. Então eles não serão apenas mais saborosos, mas também mais apetitosos.

Grechanik no forno

Composição:

• carne picada - 0,5 kg;
• grumos de trigo sarraceno - 0, 2 kg;
• cebolas - 0, 25 kg;
• alho - 2 dentes;
• cenouras - 150 g;
• pasta de tomate - 75 g;
• ovo de galinha - 2 peças;
• orégano, sal, pimenta - a gosto;
• folha de louro - 3 peças;
• ervilha de pimenta da Jamaica - 7 peças;
• creme azedo - 100 ml;
• óleo vegetal - quanto vai sair;
• farinha de trigo - quanto vai sair;
• verduras frescas - a gosto.

Método de preparação:

• Continue, lave o trigo mourisco. Encha-o com duas partes de água, salgue-o ao seu gosto e ferva em fogo baixo até que todo o líquido seja absorvido em trigo ou evaporado. Depois disso, remova o fogo ao mínimo, cubra a panela com a tampa de trigo e um pouco de mingau de suor. Depois disso, remova o trigo mourisco do fogo e espere até que fique quente.
• Passe o alho pela prensa.
• Liberte as cebolas da casca, pique finamente.
• Descasque e pique a cenoura ralada com pequenos furos.
• Misture a pasta de tomate com creme azedo e dilua esta mistura com um copo de água.
• Misture o trigo mourisco com carne picada, adicionando especiarias, alho, sal e ovos.
• Frite em fogo baixo até a cebola macia, meia picada, adicione a tigela com carne picada.
• Amasse e bata bem a carne picada.
• Faça pequenas costeletas de carne picada, empanadas em farinha peneirada e frite levemente em ambos os lados em óleo fervente.
• Coloque os hambúrgueres fritos em uma assadeira.
• Aqueça duas colheres de sopa de óleo vegetal em uma panela limpa, coloque as cebolas e as cenouras nele. Frite-os até dourar.
• Despeje uma colher de farinha, misture. Continuando a mexer, introduza uma mistura de creme azedo, água e massa de tomate. Cozinhe o molho até engrossar.
• Encha o molho com trigo sarraceno, coloque folhas de louro e pimenta em cima.
• Envie o formulário para um forno pré-aquecido a 180 graus e cozinhe o grego por 25 minutos.

Grechanik, assado no forno com um molho cremoso de tomate e azedo, é muito saboroso e perfumado. Este prato não tem vergonha de oferecer até os convidados.

Cocktails gregos dietéticos com frango ao vapor

Composição:

• frango picado - 0, 3 kg;

Trigo mourisco

• - 100 g;
• ovo de galinha - 1 pc;
• cebolas - 75 g;
• páprica moída - 5 g;
• alho - 1 pc;
• pimenta búlgara - 0, 2 kg;
• sal, mistura de pimenta - a gosto;
• breadcrumbs - quanto vai.

Método de preparação:

• Descasque as cebolas e pique finamente.
• Lave a pimenta, retire as sementes, pique com uma faca.
• Ferva o trigo mourisco.
• Misture a carne picada com trigo e legumes, bata o ovo. Adicione especiarias e sal a gosto.
• Amassar carne moída, adicionando um pouco de pão ralado para a densidade.
• Bolos redondos cegos, faça um bom bronzeado. Coloque um vaporizador.
• Cozinhe grego por algumas horas e meia.

É possível servir o cozido segundo esta receita os habitantes gregos com creme azedo ou iogurte sem açúcar. Esta receita certamente irá apelar para aqueles que monitoram sua saúde.

Grechanik com carne picada é um prato saboroso e saudável que é perfeito para um almoço caseiro ou jantar. Para sua preparação, você pode usar mingau de trigo sarraceno, que sobrou da refeição anterior. Graças a isso, você pode economizar o orçamento familiar.