Sopa de purê de abóbora em um fogão lento

A abóbora é um produto acessível e muito saudável. Ele contém uma grande quantidade de fibras, vitaminas, incluindo caroteno, minerais. Apesar do sabor doce do vegetal, seu teor de calorias é baixo. A desvantagem do produto é uma - leva muito tempo para prepará-lo. Utensílios de cozinha virão para o resgate. A sopa de puré de abóbora num fogão lento revela-se tenra e saborosa, nutritiva e ao mesmo tempo não muito alta em calorias, é apreciada por adultos e crianças. A recepcionista não precisa se preocupar com a preparação deste prato - o dispositivo inteligente assumirá a maior parte do trabalho.

Recursos de Cozinha

Usando o multicooker torna o processo já não complicado de cozinhar purê de abóbora bastante simples. No entanto, para que o prato atenda às suas expectativas, você precisa saber algumas coisas.

Existem muitas variedades de abóboras. A polpa mais macia, oleosa e perfumada tem uma variedade de moscatel. No entanto, os frutos desta variedade podem parecer doces demais. Então você pode escolher uma abóbora grande com polpa solta, que também é adequada para sopa de creme. Mas a partir da abóbora de pele dura é melhor desistir: continua a ser bastante densa, mesmo com a cozedura prolongada.

• Apesar do fato de que no final da cozedura os legumes ainda são cortados, eles devem ser cortados em pequenos. Isto é especialmente verdadeiro abóbora. Quanto menores os pedaços, mais rapidamente eles se tornarão mais macios.
• Nem todas as especiarias são combinadas com abóbora. Caril, gengibre, salgados, hortelã, açafrão, pimenta preta, páprica são mais adequados para isso. O sabor do prato acabado dependerá em grande parte dos temperos utilizados.
• Sopa de creme de abóbora em um fogão lento é melhor cozida no modo “Quenching”, e não usando um programa projetado para cozinhar os primeiros pratos. Por isso, vai se preparar por mais tempo, mas ficará mais suave.
• Na primeira etapa da cozedura, alguns dos vegetais podem ser fritos, o que dará ao prato um novo sabor.
• Ao cortar alimentos, é melhor transferir produtos da tigela de multicozinha para um recipiente separado. Ao trabalhar com um liquidificador de imersão, você precisa se lembrar que no momento da imersão na sopa e removê-lo do dispositivo deve ser desligado, caso contrário, existe o risco de queimar ou sujar por salpicos de vôo.
• Sopa cremosa ajuda a dar creme, leite, manteiga, creme azedo. Na maioria das vezes eles são adicionados ao prato no último estágio de sua preparação. Após a introdução do último ingrediente, não será difícil segurar o prato no modo de aquecimento por algum tempo ou mesmo continuar a cozinhar no modo fogo por mais 5 minutos.

Recomenda-se servir sopa de abóbora com croutons. É melhor não colocá-los imediatamente na sopa, mas sirva-os separadamente, pois eles rapidamente encharcam. Além disso, a sopa pode ser preenchida com creme azedo, polvilhe com verduras picadas, decore com chantilly.

Sopa cremosa de creme de abóbora

Composição:

• polpa de abóbora - 0, 7 kg;
• creme (pode ser substituído com leite) - 1 l;
• cebolas - 100 g;
• cenouras - 100 g;
• manteiga - 20 g;
• água - quanto vai sair;
• sal, temperos - a gosto.

Método de Preparação:

• Descasque a abóbora, corte, corte as áreas de polpa com sementes. Corte a abóbora em pedaços pequenos (cerca de 1 cm).
• Liberte as cebolas da casca e corte em pequenos cubos.
• Descasque e rale as cenouras.
• Coloque um pedaço de manteiga na tigela da multicozinha, ligue a unidade selecionando o programa “Frying”. Na ausência deste modo, você pode usar o programa “Cozimento”.
• Frite legumes neste modo por 5 minutos.
• Adicione uma abóbora. Encha com água para que mal cubra as peças.
• Altere o modo de operação da multicozinha para “Quenching”. Se a sua unidade tiver um programa "Multipovar", você poderá usá-lo. Defina o temporizador para 30-40 minutos, dependendo da potência da sua multicozinha. Se você tem variedades difíceis de abóbora, é aconselhável aumentar em 10 minutos o tempo de resfriamento.
• Quando a multicozinha estiver concluída, transfira o seu conteúdo para o copo do liquidificador, transforme-o em um purê e retorne ao recipiente de multicozinha.
• Adicione sal, especiarias, leite ou creme. Mexa
• Ligue o dispositivo no primeiro modo de cozimento do prato. Em muitos dispositivos, o programa correspondente é chamado de "Sopa".
• Após 10 minutos, ligue o aparelho no modo de aquecimento. Deixe a sopa para guisar por 15-20 minutos.

Sirva a sopa de crouton de trigo. Eles devem ter um sabor neutro, então este produto é melhor não comprar na loja, mas fazer em casa. Será mais econômico.

Sopa Creme de Abóbora Picante com Tomate

Composição:

• polpa de abóbora fresca ou congelada - 0, 8 kg;
• tomate - 0,5 kg;
• pimenta doce - 0, 2 kg;
• pimenta (opcional) - a gosto;
• batatas - 0, 3 kg;
• cebolas - 100 g;
• água ou caldo de galinha - 1-1, 25 l;
• azeite - 60 ml;
• sal, temperos - a gosto.

Método de Preparação:

• Descasque e pique a cebola.
• Mergulhe os tomates com água fervente, retire as cascas, corte em pedaços pequenos de forma arbitrária.
• A polpa de abóbora deve ser descongelada, se necessário. Se não for cortado, corte em cubos pequenos.
• Limpe as pimentas das sementes removendo a “cauda”. A carne cortada em quartos toca.
• Despeje o óleo na tigela da multicozinha, coloque os vegetais preparados.
• Ligue a unidade por 30 minutos no modo Cozimento.
• Adicione batatas descascadas e picadas, sal e especiarias. Encha com água ou caldo. Se você gosta de picante, coloque uma pequena vagem de pimenta ou um pequeno pedaço dela. Inicie a unidade por meia hora no modo “Quenching”.
• Remova a pimenta. Esmague os produtos restantes e retorne ao contêiner multicooker. Se a casa não tiver um liquidificador, você pode limpar os legumes por uma peneira.
• Se a sopa parecer muito grossa, adicione outro copo de água.
• Se você adicionou água, inicie a unidade por 5 minutos no modo de têmpera e, em seguida, deixe-a no modo de aquecimento por um quarto de hora. Se você não diluiu a sopa, o modo de aquecimento pode ser iniciado imediatamente.

A sopa de purê de abóbora cozida usando esta receita pode ser servida quente ou fria. Ele vai apelar para os amantes de picante.

Sopa de creme de abóbora doce

Composição:

• polpa de abóbora - 0, 5 kg;
• água - 0, 5 l;
• leite - 0, 5 l;
• manteiga - 40 g;
• farinha - 30 g;
• sal - beliscar;
• acar - 40-60 g;
• canela - a gosto.

Método de Preparação:

• Moer abóbora em um ralador.
• Na tigela da multicozinha no programa “Cozimento”, derreta a manteiga.
• Frite a farinha por 3 minutos.
• Adicione o purê de abóbora, cubra com uma mistura de leite e água, adicione o açúcar, sal, canela. Mexa
• Cozinhe por meia hora usando o Kasha ou programa similar.

Esta variante da sopa de abóbora certamente agradará as crianças, mas mesmo os adultos não devem recusar tal alimento.

Cozinhar sopa de abóbora em um multicooker, você economiza tempo significativamente. Se você souber quais programas usar em qual fase, você será capaz de obter um prato saboroso e apetitoso.