Pimentos Recheados no Forno

É difícil encontrar um prato mais versátil do que pimentos recheados. É preparado de forma simples e rápida com o enchimento de uma variedade de produtos, o que o torna um prato acessível para todos os dias. E até mesmo vegetarianos e pessoas em jejum poderão encontrar uma receita adequada. Se você cozinhar pimentos recheados no forno, então pode ser uma decoração de mesa festiva, como parece muito brilhante e apetitoso.

Recursos de Cozinha

Ninguém quer que a pimenta recheada se transforme em uma massa disforme ou, ao contrário, o recheio se torne não cozido. Para isso não aconteceu, você precisa conhecer algumas sutilezas.

Ao escolher as pimentas que vão assar com carne picada no forno, deve-se dar preferência a frutas de formato uniforme e aproximadamente do mesmo tamanho. Se você for assar pimentas inteiras, escolha frutas de tamanho médio. Para a preparação de metades de pimenta recheada, são espécimes médios ou mesmo grandes, mais adequados. É importante que o tamanho das pimentas seja aproximadamente o mesmo, já que leva uma quantidade desigual de tempo para levar frutas de diferentes tamanhos à prontidão.
Pimenta colorida brilhante parece mais apetecível, por isso deve ser dada preferência ao pimentão vermelho e amarelo, especialmente se o prato estiver preparado para a mesa festiva.
Para picar frequentemente use arroz. Antes de colocar este ingrediente no recheio, ele deve ser fervido, mas apenas até metade cozido.
Ao assar pimentas em metades, é uma boa ideia usar queijo. Se eles são polvilhados com pimenta, em seguida, uma crosta apetitosa forma no vegetal quando assar.
Serviu pimentos recheados com creme de leite ou molho complexo. Se as pimentas são assadas em um molho, então é lógico para servir o prato para a mesa com ele.

Não é necessário um prato de pimentos recheados - é um lanche quente auto-suficiente.

Pimentos recheados com carne e arroz

Composição:

pimenta doce de tamanho mio - 1, 5 kg;
carne de porco - 0, 2 kg;
carne bovina - 0, 3 kg;
arroz - 100 g;
pasta de tomate - 50 g;
tomate - 1 kg;
páprica moída - 5 g;
folha de louro - 5 peças;
pimenta preta a gosto;
ervilha de pimenta da Jamaica - 5 peças;
sal - a gosto.

Método de preparação:

Arroz, enxágüe bem e deixe ferver em água com sal até meio cozido (você precisa cozinhar cerca de 10 minutos após a água ferver). Drene a água.
Lave a carne, seque, corte em pedaços e role pelo moedor de carne, alternando as peças.
Misture a carne picada com arroz, pimenta e sal.
Lavar com pimenta, corte o caule. Com cuidado, para que as frutas não fiquem rachadas, retire as sementes e remova as partições.
Encha as pimentas com carne picada e arroz.
Lave os tomates, retire os talos e as focas perto deles. Corte cada tomate em pedaços de 4-6.
Dobre os pimentos firmemente em uma assadeira funda, espalhe as fatias de tomate entre eles.
Dissolva a massa de tomate com água, misture a páprica moída com este líquido e despeje as pimentas com essa mistura para que cubra cerca de metade das pimentas. Coloque as folhas de louro e ervilha pimenta da Jamaica.
Preaqueça o forno a 180 graus.
Coloque as pimentas no forno por 40 minutos.

Sirva regando um molho de tomate no qual as pimentas foram cozidas.

De acordo com esta receita, você pode cozinhar um prato de pimenta congelada. Neste caso, não deve ser descongelado antes de cozinhar.

Pimentas com carne e arroz, cozidas em metades

Composição:

Pimenta búlgara (grande) - 1 kg;
carne moída - 0, 5 kg;
arroz - 100 g;
cenouras - 100 g;
cebolas - 100 g;
creme azedo - 100 ml;
pasta de tomate - 50 ml;
verduras frescas - 50 g;
sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

Lave a pimenta, corte cada fruta ao meio, e você pode deixar o "rabo": com eles, a pimenta assada parece ainda mais apetitosa. Remova as sementes e partições.
Mergulhe pimenta por 5 minutos em água fervente, retire e seque com um guardanapo.
Na água salgada, ferva o arroz até meio cozido, escorra o caldo, deixe o arroz esfriar e seque por um tempo.
Sal e pimenta.
Pique os verdes com uma faca.
Retire as cascas da cebola e corte-a bem.
Descasque as cenouras e pique com pequenos furos.
Adicione legumes e verduras, arroz para picadinho; misture tudo muito bem.
Inicie os pimentões picados. Coloque-os em uma assadeira coberta com pergaminho.
Misture o creme de leite com pasta de tomate. Unte o recheio resultante do molho.
Coloque a assadeira com as pimentas no forno pré-aquecido a 180 graus. Asse 40 minutos.

Espalhe as pimentas em pratos, despeje-as com uma mistura pequena de ketchup.

Pimentos recheados com carne e arroz em crosta de queijo

Composição:

pimenta búlgara - 1 kg;
carne picada (carne de porco melhor) - 0, 35 kg;
arroz - 100 g;
queijo - 0, 2 kg;
queijo duro - 100 g;
cebolas - 0, 5 kg;
pasta de tomate - 25 g;
eo vegetal - 50 ml;
alho - 2 dentes;
sal, condimentos, verduras - a gosto.

Método de preparação:

Corte as cebolas em cubos pequenos, reserve cerca de um quinto para o recheio. Frite o restante das cebolas até dourar, depois refogue por alguns minutos com a adição de extrato de tomate. Unte esta forma de fritar, que vai assar as pimentas.
Adicione a cebola à carne picada.
Pique o queijo o mais fino possível com uma faca e também misture com a carne picada.
Adicione o arroz cozido à carne semi-cozida, esmague o alho e misture bem. Pimenta e sal a gosto. Se desejar, adicione verduras picadas.
Recheie as pimentas, colocando o recheio com um escorregador. Coloque-os em forma na grelha.
Finamente esfregue o queijo duro, polvilhe-os com pimentas.
Assar pimentos a 180 graus por 40 minutos.

Você pode polvilhar queijo nas pimentas não imediatamente, mas 20 minutos antes de cozinhar. Então ele terá um tom mais atraente.

Pimentão recheado com peito de frango

Composição:

pimenta búlgara - 1 kg;
filé de peito de frango - 0, 4-0, 5 kg;
cebolas - 100 g;
queijo - 120 g;
cenouras - 100 g;
alho - 1 dente;
miolo de noz - 50 g;
creme azedo - 50 g;
vegetal ou manteiga - quanto vai;
sal, especiarias - a gosto.

Método de preparação:

Corte o filé de peito de frango em cubos pequenos.
Esmagar miolo de noz com uma faca, misture com filé de frango.
Descasque e pique legumes. Deixe-os levemente em uma pequena quantidade de óleo aquecido.
Misture os vegetais com creme azedo, sal e pimenta.
Combine filé de frango com legumes, misture bem.
Lavar com pimenta, corte cada vegetal longitudinalmente em duas metades, retire as sementes e partições deles.
Preencha as metades de pimenta com carne picada preparada.
Esfregue grosseiramente o queijo, polvilhe metades recheadas de pimentão sobre ele.
Unte o pergaminho com manteiga, coloque-o em uma assadeira. Coloque em suas metades de pimenta, recheado com peito de frango picado.
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 190 graus. O prato estará pronto em 35 minutos.

Pimentão recheado preparado de acordo com esta receita pode ser considerado um prato dietético.

Pimentão recheado com legumes e arroz

Composição:

pimenta doce - 1 kg;
berinjelas - 0,5 kg;
cebolas - 150 g;
cenouras - 100 g;
tomate - 0, 2 kg;
arroz - 150 g;
pasta de tomate - 25 g;
creme azedo - 25 g;
óleo vegetal - quanto vai sair;
sal, temperos - a gosto.

Método de preparação:

Deite o arroz com água salgada, enxagúe bem antes de usar e cozinhe. Deve ser trazido a meio pronto, de forma que deixa de ser firme, mas não conseguiu ferver macio e amolecer.
Descasque as berinjelas, baixe por 20 minutos em água salgada.
Descasque e rale as cenouras.
Descasque as cebolas, cortadas em pequenos cubos.
Frite a cebola com as cenouras.
Despeje água fervente sobre os tomates, descasque e corte a carne em cubos.
Seque as berinjelas, corte-as da mesma maneira que os tomates.
Coloque os tomates e berinjelas em uma panela com cebola e cenoura. Cozinhe os legumes por 10 minutos.
Adicione o arroz a eles, salgue-os e tempere.
Lave as pimentas, corte a parte superior para que se pareça com uma tampa.
Limpe as sementes com membranas das pimentas, preencha-as com vegetais e recheio de arroz.
Pincele com uma mistura de creme de leite e pasta de tomate. Cubra com os topos cortados e coloque-os firmemente em um formato com laterais altas, pré-lubrificado o fundo com óleo.
Coloque um forno aquecido a 180 graus por 45 minutos.

Pimenta recheada com legumes e arroz será apreciada por um vegetariano. Vale lembrar sua receita e quem observa o post.

Pimentos recheados com cogumelos e arroz

Composição:

pimenta doce - 1, 5 kg;
champignons - 0, 8 kg;
arroz - 100 g;
creme azedo ou maionese magra - 100 ml;
aneto - 50 g;
sal, pimenta - a gosto;
óleo vegetal - quanto vai sair;
cebolas - 0, 2 kg.

Método de preparação:

Lave as pimentas, corte seus topos com "caudas", remova as sementes e partições.
Ferva o arroz até meio cozido.
Corte os cogumelos em pratos, as cebolas em cubos.
Aqueça o óleo em uma panela, coloque a cebola e frite em fogo baixo até que fique translúcido.
Adicione os cogumelos e frite-os até que todo o líquido deles evapore da panela.
Misture os cogumelos com arroz, sal e tempere o cogumelo picado a gosto.
Pique o endro e adicione ao picadinho.
Pimentos com recheio de cogumelos, esfregaço com creme azedo ou maionese magra. Se desejar, você pode cobrir os "moldes" de pimentas cortadas "tampas".
Coloque as pimentas em uma assadeira funda. Envie para um forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

Este prato é certo para atrair aqueles que amam cogumelos. Também é adequado para refeições vegetarianas e para refeições magras.

Pimentão recheado com trigo sarraceno, carne e cogumelos

Composição:

pimenta búlgara - 1, 5 kg;
carne picada (você pode usar frango) - 0, 2 kg;
trigo mourisco - 0, 2 kg;
cogumelos brancos - 100 g;
cenouras - 0, 2 kg;
cebola bulbo - 0, 2 kg;
aneto - 50 g;
queijo - 0, 2 kg;
manteiga - 20 g;
óleo vegetal - quanto vai sair.

Método de preparação:

Ferver o trigo mourisco, misture com endro picado e carne fresca picada.
Corte os cogumelos em pedaços pequenos, frite na manteiga, misture com o trigo mourisco e a carne picada.
Corte a cebola em pedaços pequenos, esfregue as cenouras, frite os legumes em fogo baixo em um pouco de óleo. Misture com o recheio principal, adicione sal e tempere a gosto.
Rale grosseiramente o queijo, adicione metade dele ao recheio, misture.
Corte as pimentas ao meio, limpe as sementes delas, remova as divisórias.
Encha os “barcos” com carne picada, polvilhe com o queijo restante.
Asse no forno a 180 graus por 30 minutos.

Pimenta recheada com trigo sarraceno com cogumelos e carne picada é saborosa, perfumada, bonita e saudável.

É fácil cozinhar pimentos recheados no forno, se conhecer as regras básicas. E receitas para recheios podem ser inventadas por nós mesmos, dada a compatibilidade de vários produtos.

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