Queijo caseiro é um delicioso prato feito a partir de produtos lácteos. O processo de fazer tal queijo é bastante trabalhoso, mas o resultado não desapontará. O segredo da receita está no derretimento da coalhada com manteiga e ovos. Imediatamente após o cozimento, o prato não é utilizável, pois deve ser prensado. Colocaremos o queijo acabado numa prensa pesada durante um dia e só depois disso poderemos desfrutar da nossa criação.
Ingredientes:
- queijo cottage gordo - 1 kg;
- leite - 1 litro;
- manteiga - 80 g;
- ovos de galinha - 2 peças;
- .
Sal
Cozinhar
1. Ferva o leite em uma panela. Adicione aqui um quilo de queijo cottage gordo. Cozinhe o queijo cottage no leite por 20 minutos, depois filtre-o.
2. Depois de removermos o líquido da coalhada, coloque-o de volta na panela. Adicione dois ovos de galinha.
3. Adicione 80 g de manteiga.
4. Misture a composição resultante e adicione sal. Coloque a panela no fogo e derreta os ingredientes por cerca de 20 a 25 minutos.
5. Nós deslocamos a mistura para gaze ou qualquer outro tecido não muito denso. Deixe por um tempo em uma peneira e espere o excesso de líquido escorrer.
6. Enrole a mistura de coalhada em gaze ou pano.
7. Coloque uma prensa pesada em cima e mande o queijo para um lugar frio por um dia.
8. Ouvimos panos ou gaze do queijo acabado.
9. Corte o prato resultante em pequenas fatias.
O cream cheese caseiro está pronto!
