Rissóis são frequentemente associados à nossa avó. Talvez as raízes dessa imagem - a avó, o forno velho, os bolos quentes - que as avós sempre tratem seus netos com algo saboroso, e antes que o conjunto de “guloseimas” fosse simples.
Mas, na verdade, todas as avós já foram mães e apenas jovens mulheres, e aprenderam a cozinhar tortas na juventude. Também não temos motivos para esperar que os netos aprendam a fazer rissóis, então vamos cozinhá-los agora - fofos, vermelhos, recheados de repolho - assim como a vovó.
Cozinhar massa de fermento apenas à primeira vista parece ser algo complicado e misterioso, mas na realidade é um trabalho tão simples como cozinhar outros pratos.
Para o teste:
- farinha - 1/2 kg;
- ovo - 1 pedaço;
- - 11 g;
- leite (soro de leite) - 1/2 l;
- manteiga (cremosa amolecida, vegetal, etc) - 2 colheres de sopa. l;
- sal - 1 / 2-1 colher de chá;
- açúcar -30 g.
Levedura
Para o recheio:
- repolho fresco - 1/2 cabeça;
- pasta de tomate - 50 ml;
- especiarias e temperos a gosto.
Cozedura
1. Escolha uma capacidade adequada para amassar a massa. Nós dirigimos em um ovo de galinha, adicione óleo. Despeje o açúcar, sal e despeje o leite morno ou o soro.
2. Misture bem os produtos.
3. Adicione o fermento, mexa e deixe descansar por um tempo.
4. Deite a farinha, que recomendamos para peneirar uma peneira.
5. Sove a massa, deixe crescer, esmague-a várias vezes.
6. Retire o repolho fresco.
7. Então frite na panela.
8. Adicione o extrato de tomate (ou molho) a ele.
9. Tempere ao seu gosto. Frite até terminar.
10. Começamos a fazer tortas. Divida a massa em pedaços e enrole-os em bolos (não finos).
11. Em cada peça, colocamos um pouco de recheio.
12. Enrole as bordas para formar uma torta.
13. Untar a assadeira com óleo, em seguida, espalhe os biscoitos e deixe crescer.
14. Colocamos no forno já aquecido. Nós assamos a 180 graus. Tiramos em meia hora. Coloque o fermento finalizado em um prato e deixe esfriar.
15. Tortas refrigeradas são servidas nos pratos principais ou como um prato separado.
