Nos últimos anos, os pequenos fabricantes de pão feitos em casa tornaram-se um sucesso entre os novos utensílios de cozinha. Mas não pense que sem eles é impossível aproveitar a oportunidade de comer pão caseiro natural, saboroso e fresco. Afinal, assim como para qualquer cozimento, você precisa de apenas duas coisas para o pão - um lote (as mãos fazem bem) e alta temperatura para assar (um forno a gás, um forno elétrico ou até mesmo um velho forno a lenha funcionará, se você tiver).
As baleias, nas quais se conserva o saboroso pão, são farinha de alta qualidade, levedura fresca, a consistência correta da massa e tempo suficiente para sua prova.
Ingredientes:
- leite - 1, 5 pilhas;
- farinha - 4 pilhas;
- sal - 2 colheres de chá;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l;
- gergelim.
Levedura - 2, 5 colheres de chá;
Cozinhar
1. Deite o leite em pratos profundos.
2. Adicione 2 colheres de chá de sal ao leite.
3. Adicione açúcar.
4. Meça a quantidade certa de fermento e despeje no leite. Mexa por alguns minutos até que a levedura esteja dissolvida.
5. Adicione toda a farinha ao recipiente.
6. Sove a massa com uma consistência média homogênea.
7. Deixe a massa ficar em um lugar quente por cerca de duas horas, quando ela subir, você pode continuar o processo de cozimento.
8. Untamos uma assadeira com óleo de girassol e colocamos a massa na forma de um pão do futuro. Polvilhe gergelim em cima da massa abundantemente e uniformemente.
9. Asse um pão com gergelim em forno pré-aquecido (cerca de 180 graus) até ficar crocante (cerca de 30 minutos). Verifique se a massa está cozida no interior com um palito. Seu pão caseiro com gergelim está pronto, sirva quente.
