Shawarma - um prato que se espalhou recentemente. Sua peculiaridade é que não é tão difícil de preparar. E os produtos que contém são variados e saborosos.
Em nosso país, o shawarma é associado à comida rápida nas ruas, e nos países orientais é um prato completo amado por toda a família.
Não há nada difícil em fazer shawarma em pita para seus entes queridos. Só é necessário estudar a receita, estocar produtos de qualidade e incluir fantasia e bom humor.
Shawarma no pão pita - princípios gerais de culinária
Shawarma consiste em pão pita recheado com carne grelhada, salada de vegetais frescos, temperos e molhos.
Prepare o prato, observando tais proporções: duas partes de vegetais e uma parte de carne.
A carne é picada em pedaços pequenos e marinada. Quase todas as suas espécies são usadas: frango, peru, vitela, cordeiro e porco.
A carne assa-se em uma grelha vertical, e em casa - em uma frigideira.
Repolho, cenouras, tomates, pepinos são adicionados aos vegetais de shawarma.
Molho clássico é feito de maionese e creme azedo, assim como alho. Mas você pode adicionar e ketchup, mostarda e iogurte - quem gosta de mais.
Shawarma precisa de aquecimento, por isso é colocado por alguns minutos em um forno aquecido a 180 graus ou em uma panela de grelhar.
1. Shawarma em pita com frango e batatas fritas
Dizem que é melhor não colocar batatas no shawarma. Mas nesta receita é ele quem acrescenta o destaque à refeição saudável.
Ingredientes:
• Pão pita quatro.
• Quatro tubérculos de batata.
• 0,350 kg de carne de frango. • dois tomates.
• Dois pepinos frescos.
• Três pepinos em conserva.
• Quatro art. colheres de maionese.
• dois art. colheres de creme azedo.
• Cebola.
• Verdes
Preparação:
Cebolas cortadas em anéis e deixar em solução de vinagre por um dia.
Descasque as batatas e corte em tiras grandes.
Ferva a carne e divida em pedaços. Frite a carne em panelas separadas até a crosta aparecer e as batatas até ficarem macias. Sal e pimenta. Coloque em placas.
Adicione o creme azedo a maionese e misture.
Corte os legumes em meia argolas diagonais.
Arrume o pão pita e coloque duas colheres de sopa de creme azedo com maionese. Acima do caminho para puxar greens.
Em seguida, coloque alternadamente os tomates, os pepinos, as cebolas frescas, em conserva, em conserva, as batatas e a carne.
Pão pita de todos os lados e mande no forno por cinco a sete minutos.
2. Shawarma em pita com salada de repolho e cenoura
Shawarma com carne macia, vegetais agridoces e muitos temperos é um prato de luxo que pode ser usado para alimentar não apenas sua família, mas também seus vizinhos mais próximos.
Ingredientes:
• Sete ou oito pães pita.
• Três pequenos filés de frango.
• 0,800 kg de repolho branco.
• Oito tomates cereja.
• Cenoura.
• 150 gramas de queijo.
• Cem gramas de ketchup, maionese e creme azedo.
• Três dentes de alho.
• Paprika 1 colher de chá.
• Tempero de frango 1 colher de chá.
• Salte 1,5 colheres de chá.
Cinco raminhos de endro.
• Pimenta
• óleo vegetal.
Preparação:
Corte a carne e bata no filme plástico. Divida em pedaços, sal e pimenta. Polvilhe com tempero de frango.
Frite em uma panela bem aquecida. Em seguida, ele irá imediatamente agarrar e permanecer suculento por dentro.
Pique o repolho.
Nós esfregamos a cenoura grande. Misture os dois legumes na mesma panela e aperte bem para destacar o suco. Fatie os tomates em tiras (não muito finas).
Destrua o endro.
Molho de cozinha: misture o creme de leite, ketchup e maionese. Esprema o alho e adormeça a páprica. Adicione o endro e misture tudo.
Queijo duro moído ralado grande.
Dobre o pão pita. Pincele com duas colheres de sopa de molho.
Eu espalhei cenoura com repolho e carne de um lado. Então - um pouco de tomate e queijo. Despeje sobre o molho.
Cuidadosamente, dobre as bordas da pita e gire firmemente o shawarma. Enviado no forno por alguns minutos.
3. Shawarma em pita com cogumelos
Shawarma perfumado, suculento e muito nutritivo preparado com sucesso em casa. Este lanche será indispensável em um piquenique no campo.
Ingredientes:
• Dois pães sírios armênios.
• Um e meio peito de frango.
• Um par de tomates.
• pepino.
• 150 gramas de creme azedo (22%) e maionese.
• Três dentes de alho.
• 0,200 kg de repolho.
• 0,200 kg de cogumelos.
• Para uma colher de chá de pimenta, páprica doce e lúpulo-sunels.
• Ketchup
Preparação:
Cozinhar no liquidificador: misture o creme azedo com a maionese. Acrescentamos lúpulo-suneli e alho picado. Ligue o liquidificador por dois minutos. Em seguida, adicione sal, páprica e misture novamente.
Corte os tomates e os pepinos em meio-anéis finos.
Cortamos os cogumelos, sal e pimenta-los. Frite até estar pronto.
Peito de frango cortado em tiras. Então - em pequenos quadrados. Frite até a crosta marrom. No final, sal a gosto.
Lay out o pão pita e unte-o com duas colheres de sopa de molho. Na parte superior, colocamos o repolho primeiro, depois quatro ou cinco fatias de tomate e depois pepinos. Em pepinos - carne e cogumelos. Esprema o ketchup listrado e adicione duas colheres de sopa do molho.
Dobre o pão pita, deixando o topo aberto. Seque e aqueça a grelha na grelha durante alguns minutos de cada lado. O prato acabado também pode ser mergulhado no molho.
4. Shawarma em pita com carne de porco
Não é o caminho mais rápido para cozinhar. Mas o shawarma resultará suculento, nutritivo e altamente calórico. Tendo comido para o almoço, você pode facilmente fazer sem jantar
Ingredientes:
Uma pita fina.
• 80 gramas de polpa de carne de porco.
• 50 gramas de cenouras em coreano.
• 40 gramas de repolho branco e pepino em conserva.
• 40 gramas de creme azedo e maionese de azeitona.
• 120 gramas de cebola.
• Metade do alho.
• Uma mistura de pimenta, sal.
• verduras Polpuchka.
• Duas colheres de chá de azeite.
Preparação:
Corte a carne de porco da maneira habitual.
Um pouco mais da metade da cebola cortada em cachos. É usado para marinar carne de porco. Em uma placa plana, espalhe metade da cebola picada, sal e pimenta.
Coloque uma camada de carne de porco por cima e acrescente e tempere um pouco.
O resto das cebolas enche a carne. Cubra a placa e pressione-a para baixo.
Palhas cortam repolho. Dobre em uma tigela.
Corte o pepino: primeiro ao longo das listras mais finas e depois - do outro lado. Dobre em uma tigela.
Na mesma tigela despeje cenouras em coreano
Prepare o molho: misture o creme azedo, maionese, pimenta preta e alho esmagado. Cortar os verdes o menor possível e enviar o molho.
Corte a cebola restante para o recheio em metade dos anéis e envie para uma tigela separada.
Carne de porco em conserva livre de cebola e cortada em pedaços pequenos. Despeje duas colheres de azeite e misture.
Aqueça bem a panela e mande a carne para lá. Frite em fogo alto, não esquecendo de mexer.
Combine carne, repolho, pepino, cenoura estilo coreano, cebola e molho em um prato grande. Misture tudo.
Envie um grande pão pita e coloque os ingredientes misturados, deixando espaço no fundo e em ambos os lados.
Pão de pita é enrolado duas vezes, virado para baixo e torcido até o final. A borda superior permanece aberta.
5. Shawarma em pita com carne picada
Pode ser servido como um aperitivo quente ou como um prato separado.
Ingredientes:
• Pão pita fino.
• quatro batatas.
• 300 gramas de carne de porco picada.
• dois tomates.
• 0,120 kg de cebolinha.
• 0,200 kg de queijo holandês.
• 40 g de maionese e ketchup.
Preparação:
Ferva as batatas com sal e transforme-as em purê de batata.
Picar sal, pimenta e frite até ficar pronto.
Tomate e queijo cortados em tiras.
Misture a maionese com ketchup em um prato separado, adicione cebola verde picada, sal.
Espalhe o pão pita ao meio e espalhe em cada pedaço no topo duas colheres de sopa de molho, espalhe ao longo do pão pita.
Top alternativamente lay out batatas, carne picada, queijo, tomate. Coloque uma pequena camada de molho e envolva a pita em um rolo, fechando em todos os lados.
Frite em uma frigideira e sirva imediatamente.
6. Shawarma em pita com ovo
Uma refeição saudável deve ser preparada para a refeição da manhã - e haverá energia suficiente antes do almoço.
Ingredientes:
• pão pita armênio.
• 300 gramas de queijo.
• Três penas de cebolinha.
Cinco ovos.
• Um e meio art. colheres de creme azedo e maionese caseira.
• 80 ml de leite 3,2%.
• sal.
• Pimenta
• Duas colheres de chá de páprica doce.
Preparação:
Ferva três ovos por oito minutos, e depois esfriar e descascar.
No mesmo ralador, rale o queijo.
Corte as cebolas em pedaços pequenos.
Misture a maionese com creme azedo. Adicione sal, páprica doce, pimenta.
Em um prato separado para mover os ovos, queijo, cebolinha e o molho resultante. Mexa
Dois ovos quebram e misturam com leite.
Pão pita cortado em duas partes. Esfregaço em cima de cada recheio e enrole em um canudo.
Mergulhe o pão pita na mistura com ovos e leite, mova-se por alguns minutos até a assadeira.
7. Shawarma em pita com queijo e tomate
Uma receita simples para um lanche quente moderadamente alto teor calórico com legumes e queijo. Não há carne e molho no prato, mas seu sabor permanece especial.
Ingredientes:
• Pita
• 0,100 kg de queijo suluguni.
• Tomate
• pepino.
• Um terço de um monte de dill.
• Sal, pimenta.
Preparação:
Corte o queijo em fatias finas. Tomate e pepino - em pequenos anéis de meia.
Dill corte grande.
Coloque o queijo, endro, pepino e tomate em cima do pão pita. Sal e pimenta.
Pão Pita embrulhe firmemente para que todas as partes estejam fechadas.
Coloque na grelha e envie no forno.
8. Shawarma em pita com molho de iogurte
O prato combina a doçura dos vegetais com a acidez do iogurte natural. Juntamente com carne picante, tudo isso cria um sabor picante e original.
Ingredientes:
• 300 gramas de carne magra.
• Quatro pitada de jeera.
• Uma fatia de alho.
• Dois tomates cereja.
• pepino.
• 100 gramas de repolho.
• Cenoura.
• Cebola.
• Chili
• Açúcar, sal.
• Vinagre e óleo vegetal.
• Um copo de iogurte natural.
Preparação:
Carne cortada em fatias.
Esfregamos repolho e cenoura, misturamos legumes e adicionamos açúcar e sal. Tempere com óleo vegetal e vinagre. O resultado foi a primeira salada.
Corte o pepino em tiras e misture com as cerejas picadas. Nós salgamos e adicionamos açúcar, nós misturamos. O resultado foi uma segunda salada.
Esmagar o alho, despeje o cominho por cima e corte outro com uma faca. Mude para o iogurte e misture bem.
Corte a cebola. Despeje em uma frigideira aquecida e, depois de fritar um pouco, acrescente a carne.
Polvilhe com carne e adicione pimenta.
Lubrifique a pita com molho. Top duas colheres de alface com repolho e cenoura. Próximo - carne frita. Despeje sobre o molho. Então pepinos e tomates. Despeje uma colherada de molho e envolva o pão pita por todos os lados. Envie para o forno ou para a panela.
Shawarma em pita - truques e dicas úteis
- É importante escolher a pita certa. Deve ser macio e fino, mas ao mesmo tempo - forte. Caso contrário, a folha de pita vai quebrar e todo o conteúdo vai cair.
- Não é recomendado aquecer o shawarma no micro-ondas, pois o pão pita secará e ficará duro. O recheio perderá seu sabor.
- Shawarma pode ser embrulhado em papel alumínio para esfriar.
- Formando um prato, por conveniência, todos os recheios compostos devem ser decompostos em um prato separado.
- Não se recomenda pôr pepinos frescos em shawarma: ficam demasiado suaves. É melhor substituí-los por salgado.
- A maionese é misturada com creme azedo para deixar o molho macio.
- Não é ruim usar vinho branco seco levemente acidificado como marinada para carne. Você pode adicionar um pouco de vinagre.
