O gratinado é um prato assado que tem uma crosta muito apetecível. A comida é sempre cozida no forno. Você pode usar vegetais diferentes para isso. Uma das opções ganha-ganha é a couve-flor.
Gratinado de couve-flor - princípios gerais de cozimento
O repolho é sempre pré-tratado. Para fazer isso, saia lavado, dividido em pequenas inflorescências. Se necessário, vigas cortadas com uma faca. Partes carnudas e duras são removidas. As inflorescências são geralmente fervidas em água salgada. Pode ser assado no forno. Então as peças são colocadas no formulário, muitas vezes adicionam outros produtos.
O que é Gratinado Com?
• vegetais;
• peixe e marisco;
• cogumelos;
• aves de capoeira, carne.
Ingredientes na forma de sempre derramar molho. Um molho bechamel clássico é ótimo. Muitas vezes, fazer talkers com base em ovos e produtos lácteos. Sempre adicione o queijo. Uma pequena quantidade é usada para se vestir. Uma crosta incomum faz crackers. Você pode usar o produto acabado para empanar ou ralar pão amanhecido.
Gratin de couve-flor simples
A receita para gratinar simples e fácil de couve-flor no forno. O prato é de baixa caloria, mas se necessário, você pode substituir o leite por um creme de baixo teor de gordura.
Ingredientes
• 1 kg de inflorescências de repolho;
• 2 colheres de chá. drenar óleos;
• 2 colheres de chá. farinha;
• 230 ml de leite;
• 50 g de queijo duro;
• 10 ml de óleo vegetal;
• 3 colheres de chá. paneer bolachas.
Cozinhando
1. Colocamos um pedaço de folha em uma assadeira, espalhe as inflorescências de repolho em uma camada. Polvilhe com óleo vegetal, coloque no forno por 10 minutos. Temperatura 200. Depois, pegamos uma assadeira, giramos as inflorescências, asse por mais 15 minutos. 2. Nós mudamos o repolho em uma assadeira.
3. Derreta a manteiga, adicione a farinha, frite por um minuto e dilua com o leite. Nós aquecer o molho por alguns minutos, tempere com especiarias, retire do fogo.
4. Adicione o queijo ralado ao molho, mexa.
5. Despeje o repolho com molho cozido, polvilhe com farinha de rosca por cima.
6. Coloque o gratinado no forno, assar o prato até que uma crosta bonita e firme é de cerca de 25-30 minutos.
7. Retire o gratinado do forno. Sirva imediatamente, enquanto está quente.
Gratin de couve-flor com frango
A opção de um prato substancial de couve-flor com filé de frango. Nesta receita há muito queijo, o molho resultará denso, rico.
Ingredientes
• 1 garfo de repolho;
• 1 filé;
• 2 colheres de biscoitos;
• 150 g de leite;
• 200 gramas de queijo;
• 30 g de farinha;
• sal, pimenta;
• 50 g de óleo.
Cozinhando
1. Despeje a água em qualquer panela, apenas dois litros, adicione sal, atear fogo. Depois de ferver nós pusemos inflorescências de repolho, ferver durante 54 minutos. Jogue em uma peneira.
2. Corte o filé de frango em tiras, coloque-o na frigideira e frite rapidamente até dourar.
3. Aqueça o óleo, adicione a farinha, frite.
4. Como a farinha começa a marrom, despeje o leite. Nesta fase, o molho deve ser rapidamente mexido de modo a não formar caroços.
5. Adicione sal, pimenta. Cozinhe o molho em fogo muito baixo.
6. Nós dirigimos queijo ralado, misture bem, retire do fogo.
7. Coloque repolho flores na forma, por vezes, adicione filé de frango. Se desejar, pode ser mais do que o indicado na receita.
8. Espalhe o molho grosso quente, nivelar a camada superior. Polvilhe com pão ralado.
9. Coloque o formulário com o prato no forno, cozinhe por meia hora, temperatura 180.
Couve-flor gratinada com presunto e batata
Opção nutrir gratinado. Para as batatas cozinhar, é pré-cozido. Presunto pode ser usado qualquer.
Ingredientes
200 g de presunto;
• 800 g de batatas;
• 600 g de couve-flor;
• 300 ml de leite;
• 3 colheres de biscoitos;
• 3 ovos;
• 250 gramas de queijo;
• pimenta, sal.
Cozinhando
1. Lavamos a couve-flor couve-flor, mergulhe-a em água salgada, desmonte-a em pequenos floretes, ferva-a em água a ferver durante 5 minutos. Junte-se a um coador.
2. Descasque as batatas, corte-as em placas redondas de 5 mm. Mergulhe em água fervente, deixe ferver por 5 minutos.
3. Para o molho, bata os ovos e leite, adicione o queijo ralado. Você pode moer tudo junto em uma colheitadeira.
4. Coloque as batatas no fundo de uma forma untada, despeje sobre o molho, tempere com as especiarias.
5. Apresentamos a camada superior das inflorescências de repolho cozido.
6. Presunto cortado em tiras. Colocamos pedaços de repolho, os restos espalhados no topo.
7. Despeje gratinado com molho de queijo restante com ovos e leite.
8. Polvilhe com bolachas leves por cima.
9. Enviamos o prato para assar no forno, cozinhamos por cerca de meia hora, observamos a cor da camada superior.
Gratin de couve-flor com cogumelos
De fato, você pode usar não apenas champignons para este gratinado, mas também qualquer outro cogumelo a seu gosto. O prato é muito perfumado e saboroso. Queijo de Filadélfia é usado para o molho.
Ingredientes
• 2 cebolas;
• 800 g de repolho;
• 300 g de champignons;
• 150 ml de leite;
• 200 g de queijo Philadelphia;
• 40 g de queijo, você pode tomar parmesão;
• dois ovos;
• 2 colheres de biscoitos;
• 40 ml de óleo;
• quaisquer especiarias.
Cozinhando
1. O repolho deve ser desmontado ou cortado em pequenos pacotes.
2. Coloque inflorescências em água fervente, ferva 5 minutos. Vegetal deve ser removido da água, legal. 3. Despeje o óleo na panela, coloque no fogo.
4. Cebolas devem ser cortadas em cubos, despeje a manteiga, frite por dois minutos.
5. Fatie os cogumelos, adicione às cebolas. Frite juntos por cerca de cinco minutos.
6. Nós nos espalhamos na forma de uma camada de inflorescências de repolho.
7. Top colocar uma camada de cogumelos e cebolas, preencher os espaços vazios entre brotos de repolho
8. Chicote de leite com ovos e queijo, adicione as especiarias ao molho. Preencha o formulário com o resto dos produtos.
9. Top fazer uma fina camada de queijo ralado.
10. Polvilhe com farinha de rosca.
11. Nós colocamos no forno. Cozimento gratinado em 180 a uma crosta marrom no topo.
Couve-flor e Brócolis Gratinado
Para este prato usa dois tipos de repolho. A receita é simples, não requer molho de cozimento no fogão. Para reduzir o conteúdo calórico do prato, você pode excluir a primeira camada de cebola frita ou substituí-la por um vegetal assado no forno com uma pequena quantidade de manteiga.
Ingredientes
• 300 g de couve-flor;
• 300 g de brócolis;
• 0,3 litros de leite de vaca;
• 100 gramas de queijo;
• 2 lâmpadas;
• 20 g de biscoitos;
• 2 colheres de ameixas. óleos;
• especiarias;
• 2 ovos
Cozinhando
1. Desmonte os dois tipos de repolho, deixe ferver juntos na mesma panela por exatamente 4 minutos.
2. Cebola cortada em meia anéis, frite na manteiga em uma frigideira. Você pode colocar imediatamente no formulário como a primeira camada.
3. No topo da cebola, destacam-se as inflorescências de todos os tipos de repolho misturados.
4. Bata os ovos com as especiarias, misture, adicione o leite e metade do queijo ralado.
5. Encha o prato com um falador.
6. O queijo restante é misturado com bolachas, coloque a caçarola por cima, para que uma crosta bonita e crocante apareça.
7. Coloque o prato no forno, leve ao forno a 200 graus.
Camarão gratinado de couve-flor
Variante de gratinado muito suave com sabor cremoso e aroma de camarão. Ao mesmo tempo, eles precisam de um pouco. Você pode tomar pequenos frutos do mar ou grandes, não há diferença especial.
Ingredientes
• 700 g de inflorescências de repolho;
• 200 g de camarão;
• 300 ml de creme;
• 2 ovos;
• 150 gramas de queijo;
• 2 pedaços de pão amanhecido;
• sal, pimenta;
• dente de alho;
• 3 raminhos de endro;
• um pedaço de manteiga.
Cozinhando
1. Ferva a água, sal, ferva repolho por cinco minutos, legal.
2. Nós esfregamos um formulário com um pedaço de óleo. Você pode ligar o forno imediatamente para que ele aqueça a 200 graus.
3. Para o molho, bata os ovos e creme de leite, sal e pimenta. Esfregue o queijo e despeje metade. Adicione um dente de alho e endro picado. Mexa bem.
4. Moer pão crocante no miolo, misture com a segunda parte do queijo ralado.
5. Camarão limpo, retire o tubo intestinal.
6. Dobre em forma de repolho, entre as inflorescências de camarão.
7. Despeje o molho gratinado.
8. Top fazer uma camada de migalhas de pão com queijo.
9. Nós colocamos cozido. Em média, levará cerca de 20-25 minutos, olhamos para a prontidão da crosta da grelha superior.
Couve-flor e legumes gratinados com molho bechamel
Outra receita para gratinar couve-flor. Também para este prato vai precisar de outros vegetais. Para o vazamento, é utilizado o molho bechamel simples à base de leite e farinha. O queijo na receita é difícil.
Ingredientes
• 800 g de repolho;
• 2 cenouras;
• 1 cebola;
1 pimenta;
• 2 dentes de alho;
• 120 gramas de queijo;
• 70 g de óleo;
• 1 colher de farinha;
• 350 ml de leite;
• especiarias, bolachas.
Cozinhando
1. Deixamos uma colherada de manteiga para o molho, colocamos o resto na panela, mandamos para o fogão.
2. Adicione a cebola cortada em meio anel. Raso não é necessário. 3. Limpe as cenouras, corte-as em círculos, mas não grossas. Enviado para a cebola, cozinhar legumes juntos por cerca de cinco minutos. Certifique-se de que nada está queimado. Caso contrário, gratinado terá um sabor desagradável.
4. Derreta a manteiga à esquerda, frite uma colher de farinha, acrescente o leite, cozinhe o molho. Sal, pimenta, adicione o alho e quase todos os queijos, deixe 2 colheres de sopa de produto ralado para polvilhar.
5. Ferva o repolho em água fervente durante cinco minutos.
6. Colocamos em forma de legumes fritos em óleo. Lados precisam lubrificar.
7. Corte a pimenta em pedaços pequenos, despeje em cima.
8. Agora uma camada de couve-flor cozida.
9. Despeje sobre legumes com molho bechamel cozido, polvilhe com queijo ralado primeiro, em seguida, em pó com croutons.
10. Frite o gratinado até obter uma crosta apetitosa no forno.
Gratinado de Couve-flor - Dicas e Truques
• A couve-flor terá um sabor melhor e não perderá sua aparência atraente se você adicionar uma colher de açúcar à água durante o cozimento.
• Se a couve-flor for pequena, você pode adicionar outros legumes ao gratinado: batata, abobrinha, berinjela. O prato é preparado mesmo com tomate e pimentão.
• Se não houver pão ralado, você pode cozinhá-los sozinho. É necessário secar as fatias de pão no forno ou no microondas, depois moer.
