Sanduiche com espadilha e pepino fresco

Espadilha - um lanche independente, mas só porque raramente são servidos à mesa, pois são bastante gordurosos, e seu gosto precisa ser equilibrado com alguma coisa. Sanduíches são feitos com mais frequência, complementando peixe defumado com legumes. Muitos preferem cozinhar para os sanduíches de mesa festiva com espadilha e pepino fresco, que quase sempre têm um sabor fresco e moderadamente saboroso. Este aperitivo é considerado tradicional, mas nunca perde sua relevância.

Recursos de Cozinha

Até mesmo uma anfitriã inexperiente pode fazer sanduíches saborosos e deliciosos com espadilha e pepinos frescos. Saber alguns momentos lhe permitirá obter o melhor resultado.

• Sanduíches com espadilha e pepino fresco podem ser servidos com pão de trigo e centeio. Mesmo que você faça uma receita, mas sirva em diferentes tipos de pão, eles terão um sabor completamente diferente.
• O pão para sanduíches é cortado em fatias de 1 a 1,5 cm de espessura, tentando torná-las iguais. É mais conveniente usar uma faca de pão para isso. Se não, você pode pegar qualquer faca afiada com uma lâmina longa. Pães moles são mais fáceis de cortar, não desmoronam, se eles são colocados para baixo. Se você não tem certeza de que pode cortar o pão de forma suave e bonita, compre pão já fatiado. Tais produtos de panificação não são muito mais caros do que o habitual.
• Não guarde sprats. No tanque com eles, se você os sacudir, não deve haver um forte gorgolejo. Espadilha deve ser do mesmo tamanho, marrom dourado. O forte cheiro de fumaça pode indicar uma violação da tecnologia de cozinhar espadilhas e sua baixa qualidade. Ao fixar um garfo, as espadilhas não devem desmoronar - este é outro critério da sua qualidade.
• Sanduíches serão mais saborosos se você secar ou fritar o pão para eles. Se você decidir fritar o pão, faça-o em uma frigideira seca com um bom revestimento antiaderente ou lubrifique o fundo com uma quantidade mínima de manteiga: os espadilhas gordurosas sozinhos, e até mesmo uma pequena quantidade de manteiga quando fritar o pão pode ser redundante. Na maioria das vezes o pão para sanduíches de espadilha é bronzeado no forno ou com a ajuda de uma torradeira.
• Sanduíches podem ser lindamente moldados espremendo a maior parte das fatias de pão usando algum tipo de recipiente. Adequado para este propósito, formas de colocar saladas em sua porção da ração.

Mesmo se você acabou de colocar a espadilha e uma fatia de pepino fresco no pão, você terá um bom sanduíche, mas o lanche será ainda mais delicioso se os ingredientes principais forem adicionados com tomates e outros legumes, ovos, queijo e verduras. Pratos de culinária de tecnologia podem ter pequenas diferenças com a opção selecionada. Para evitar erros e não se decepcionar com o resultado, é necessário seguir as recomendações que acompanham a receita selecionada.

Uma receita simples para espadilhas e sanduíches de pepino

Composição:

• pão longo - 0, 2-0, 25 kg;
• espadilhas - 160 g;
• maionese - 80 ml;
• pepino fresco - 0, 2 kg;
• alho - 1 dente;
• salsa - a gosto.

Método de preparação:

• Baton cortado em fatias com uma espessura de 1 cm ou um pouco mais. Seque-os em uma torradeira.
• Lave o pepino, seque com um guardanapo, corte as pontas.
• Corte a fruta em pedaços finos e ovais.
• Pule o alho através de uma prensa, misture com a maionese.
• Cubra a torrada com uma camada fina do molho.
• Coloque 2-3 fatias de pepino em cada pedaço de pão.
• Coloque as espadilhas nos pepinos para que haja dois peixes em cada sanduíche e suas caudas sejam direcionadas em direções diferentes.

Ao servir, enfeite com sanduíches de salsa. Pode ser finamente picado e polvilhar pão sobre ele. Você pode colocar cada sanduíche em um pequeno raminho de verde, não cortá-lo.

Sanduiches com espadilhas, pepinos e azeitonas

Composição:

• pão longo - 0, 3 kg;
• espadilhas - 160-180 g;
• azeitonas sem caroço - pelo número de sanduíches (16-20 peças);
• pepino fresco - 0, 2 kg;
• maionese - 120-140 ml;
• folhas de alface - quantas vão.

Método de preparação:

• Corte o pão em fatias. Corte cada fatia ao meio. É necessário cortar um pouco obliquamente, de forma que depois que fosse mais fácil pôr espadilhas no seu pão no seu comprimento inteiro.
• Coloque o pergaminho em uma assadeira, coloque pedaços de pão sobre ele.
• Abra o frasco de espadilha, coloque cuidadosamente o peixe em um prato. O restante no pote de óleo despeje pedaços de pão.
• Aqueça o forno a 140-160 graus, coloque uma assadeira com pão por 6-8 minutos. Se o forno estiver equipado com uma função de convecção, vale a pena usá-lo.
• Retire o pão seco do forno e deixe esfriar.
• Cubra o pão com maionese e coloque-o no prato.
• Lave a salada, sacuda a água e seque. Coloque cada fatia de pão em um pedaço de alface.
• Coloque espadilhas ao longo do lado longo de cada pedaço de pão.
• Lave e seque o pepino. Corte em placas ovais finas.
• Remova as azeitonas da jarra.
• Enrole uma fatia de pepino e azeitona no espeto para que a estrutura se pareça com uma vela. Coloque um palito no primeiro sanduíche, no centro. Da mesma forma, colete os sanduíches restantes.
• Transfira os sanduíches para um prato grande e sirva.

Azeitonas nesta receita podem ser total ou parcialmente substituídas por azeitonas, fatias de pepino - fatias finas de limão.

Sanduíches com espadilha, pepino, tomate e queijo

Composição:

• pão longo - 0, 3 kg;
• pepino - 0, 2 g;
• tomate - 0, 3 kg;
• espadilhas - 160-180 g;
• maionese - 60-80 ml;
• alho - 1 dente;
• queijo duro - 50.

Método de preparação:

• Corte o pão em fatias de 1 a 5 cm de espessura, frite em uma frigideira, seque ou engraxe com uma camada fina de óleo vegetal.
• Quando o pão esfriar um pouco, pincele com maionese misturada ao alho passada por uma prensa.
• Lave, passe legumes com uma toalha de cozinha. Cortá-los em círculos finos. Para cortar tomates, é melhor usar uma faca especial com dentes, que corta a pele dos legumes, sem espremer o suco.
• Coloque um pedaço de pão em uma xícara de pepino e tomate. Se as fatias de pão tiverem uma pequena área, os vegetais devem ser colocados em cima uns dos outros por uma torreta. Se um pedaço de pão é oblongo, coloque os legumes ao lado do outro.
• Espalhe as espadilhas em sanduíches, tentando distribuí-las igualmente.
• Rale bem o queijo e polvilhe as sanduiches por cima.

Sanduíches com espadilhas nesta receita podem ser preparados sem queijo, então eles devem ser polvilhados com verduras picadinhas. Estes sanduíches serão deliciosos em pão de centeio.

Sandes com espadilha e pepino fresco têm um sabor equilibrado, fresco e ligeiramente picante ao mesmo tempo. Eles são nutritivos e apetitosos. Eles podem ser feitos para a mesa todos os dias e festiva.