Costeletas de frango suculentas com champignons para esta receita com fotos passo-a-passo são muito fáceis de preparar. Existe uma opinião de que é difícil cozinhar hambúrgueres suculentos e macios com peito de frango. Isto não é assim! Carne de frango branca quase não contém gordura, e é por isso que é bastante seca. Mas se você adicionar creme, pão branco e cogumelos com cebola ao filé de frango, você vai ter costeletas de frango incrivelmente deliciosas - suculenta e macia, eles vão gostar de crianças e adultos.
Na estação dos cogumelos, tente adicionar os cogumelos da floresta à carne picada (cogumelos de vidoeiro marrom, cogumelos boletus, cogumelos boletus). Vai levar mais tempo, mas o resultado vale a pena!
- Tempo de cozimento: 35 minutos
- Porções: 4-5
Ingredientes para almôndegas de frango com champignon
- 750 g de peito de frango;
- 250 g de champignons frescos;
- 120 g de cebola;
- 60 g de alho-poró;
- 100 gramas de pão amanhecido branco;
- 1 ovo;
- 100 ml de creme pesado;
- 1 colher de chá de páprica moída;
- 1 colher de chá de salsa seca;
- sal, eo vegetal;
- Brinde, molho e salada para servir.
O método de cozinhar suculentas costeletas de frango com cogumelos
Cebolas para costeletas de frango cortadas em pequenos cubos, cachos finos de alho - poró. Despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite na panela, envie os dois tipos de cebola para o óleo aquecido, polvilhe com uma pitada de sal. Frite em fogo baixo para um estado translúcido.
Limpe os champignons com um pano úmido ou lave em uma peneira. Escorra os cogumelos, corte em fatias finas. Quando as cebolas ficarem transparentes, despeje os cogumelos na panela.
Frite cogumelos com cebola por cerca de 5 minutos em fogo moderado, desta vez é o suficiente para trazer os cogumelos para semi-pronto. Cogumelos da floresta também são adequados para esta receita, mas eles são cozidos por mais tempo.
Cogumelos fritos com cebola são resfriados à temperatura ambiente.
Cortar as crostas do pão amanhecido, mergulhe a migalha em creme rico.
Grão encharcado colocado na tigela do liquidificador.
Com o peito de frango, removemos a pele, fazemos uma incisão profunda ao longo do osso da quilha, cortamos o filé dos ossos. Os ossos e a pele do peito de frango saem para o caldo, cortam o filé em cubos grandes.
Coloque o filé de frango fatiado no liquidificador.
Em seguida, adicione cogumelos fritos e resfriados com cebola e manteiga, em que eles foram preparados.
Despeje a páprica moída, salsa seca ou tempero para almôndegas em uma tigela liquidificador, sal a gosto.
Moer os ingredientes até ficar homogêneo, em seguida, quebrar um ovo fresco. Se a massa é espessa, então nesta fase você pode adicionar um pouco mais de creme ou leite frio. A base para suculentas costeletas de frango com champignons está pronta.
Aqueça o óleo vegetal na panela. No óleo aquecido em uma colher de sopa coloque a carne picada.
Frite as costeletas de frango por 4 minutos de cada lado até a crosta marrom-dourada.
Frite uma fatia de pão integral em uma torradeira, despeje o molho sobre o pão, coloque dois hambúrgueres de frango por cima. Decore com verduras e cogumelos fritos, servidos com alface. Bon appetit!
Rissóis de frango com champignons podem ser armazenados na geladeira por 2 dias. Mesmo quando frio, eles são muito saborosos - ideal para um rápido café da manhã ou jantar.
