Feijão pode ser usado para cozinhar já a partir do momento em que pequenos grãos macios estão apenas começando a aparecer em suas vagens. Neste momento, a vagem em si é carnuda e suculenta e, quando cozinhada, é muito macia e tem um sabor adocicado delicado.
Na receita de hoje, os jovens feijões verdes servem como ingrediente de uma deliciosa salada de proteína, juntamente com filé de frango assado, tomate e alface.
Tempere esta salada pode ser qualquer molho leve ao seu gosto. Sugerimos tomar azeite e gergelim como molho e adicionar um pouco de picante ao prato, polvilhando-o com pimenta moída na hora.
Ingredientes:
- peito de frango - 300 g;
- gergelim;
- feijão verde - 200 g;
- tomate cereja - 2 peças;
- azeite;
- folhas de salada - 100 g;
- sal;
- pimenta moída na hora.
Cozimento
1. Prepare os ingredientes necessários. A carne de frango é lavada em água corrente, livrando-se do filme e da gordura. Tomates meus, arrancar as caudas.
2. Lavamos as vagens, cortamos as caudas dos dois lados. Para a salada deve ser fervida, por isso coloque-a em água fria e leve ao fogo, contando o tempo de fervura por 5 minutos. Para mantê-lo crocante, depois de ferver, coloque-o em água gelada e coloque em uma peneira.
3. Pique o peito em pedaços médios.
4. Frite em uma panela até dourar com os grãos.
5. Colocamos todos os produtos em um recipiente grande. Rasgamos folhas de alface em pequenos pedaços e os enviamos para os pratos. Polvilhe com gergelim, sal e pimenta, tempere com azeite de oliva.
6. Sirva em uma grande placa plana.
