Saladas de Feijão Verde

De baixa caloria, mas rica em proteínas, vitaminas e oligoelementos valiosos, os grãos verdes são procurados na culinária. Não é apenas útil, mas também saboroso e tem uma cor brilhante apetitosa. O produto é bem combinado com uma variedade de legumes, carne, ovos, cogumelos. Seu amor gourmets que sabem muito sobre vários alimentos. Os defensores da alimentação saudável e vegetarianos também são positivos sobre isso. Feijão verde é bom não só em sopas, ensopados de legumes e caçarolas, mas também frio. Saladas de feijão verde podem ser encontradas no cardápio de quem está de dieta. Não menos desejáveis são estes pratos na mesa festiva. Cozinhar esses lanches não leva muito tempo e não requer habilidades culinárias excepcionais.

Recursos de Cozinha

A tecnologia de fazer saladas de feijão verde pode ser diferente, já que as receitas desses pratos se distinguem por uma grande variedade. Mas seja qual for a escolha de comida que você escolher, pode até mesmo fazer um cozinheiro aspirante. Só é importante conhecer e levar em consideração alguns pontos.

Feijão verde congelado não perde suas propriedades, para fazer saladas pode ser usado tão fresco. Os produtos são completamente intercambiáveis.
Os feijões jovens parecem mais brilhantes e têm um sabor mais delicado do que os antigos. Feijões amarelados geralmente não são usados na culinária.
Feijão fresco é lavado, fervido, cortado em pedaços com cerca de 3-4 cm de comprimento, a menos que indicado de outra forma na receita. Você pode primeiro cortar as vagens em pedaços do tamanho desejado e depois ferver - isso não é importante. Feijões congelados são usados sem descongelar. O produto não requer qualquer preparação adicional.
Para não digerir o feijão, ele é mergulhado em água fervente, fervido por cerca de 5-10 minutos. Em um produto de cozimento mais longo não precisa.
Após a fervura, os grãos devem ser enxaguados sob água fria para que retenha sua cor brilhante.
Antes de adicionar o feijão à salada, deixe arrefecer o feijão e deixe secar. Outros produtos submetidos a tratamento térmico, antes da combinação com outros componentes, também são resfriados à temperatura ambiente. Se os alimentos quentes são misturados com molho frio, o lanche rapidamente azedará.
É aconselhável encher a salada pouco antes de servir a mesa, para que fique fresca por mais tempo. Isto é especialmente verdadeiro para as opções de pratos, que incluem legumes frescos.

O molho pode alterar o sabor de um prato, mesmo que seja composto pelo mesmo conjunto de ingredientes. Saladas com feijão podem ser temperadas com molhos à base de creme azedo, maionese, óleo vegetal e vinagre, molho de soja e suco de limão, outros produtos. Preparando uma salada de feijão verde, a anfitriã tem a oportunidade de experimentar, enchendo o aperitivo com vários tipos de temperos líquidos.

Salada de Feijão Verde com Cenoura e Pimentão Doce

Composição:

feijões - 0, 35 kg;
cebola vermelha - 100 g;
cenouras - 0, 25 kg;
pimenta doce - 0, 2 kg;
vinagre de uva (6%) - 20 ml;
molho de tomate - 40 ml;
azeite de oliva - 40 ml;
sal, pimenta preta em pó - a gosto.

Método de Preparação:

Lave o feijão, corte em pedaços de 3-4 cm.
Ferva a água, coloque os grãos, adicione sal.
Ferva por 10 minutos, em seguida, dobre o feijão em um coador, enxágüe sob um jato suave de água fria.
Espere até que a água escoe dos grãos e as vagens sequem.
Raspe, lave as cenouras, seque com um guardanapo, corte as pontas.
Cenouras esmagadas para cozinhar saladas coreanas. Se tal ralador na casa não estiver disponível, você pode simplesmente cortar o vegetal em tiras finas.
Lavagem de pimenta. Retire o caule dele com as sementes. Polpa cortada em tiras.
Em uma tigela, misture os pimentões, cenouras e feijões.
Liberte as cebolas da casca, corte-as em metades finas ou em quartos de anéis. Encha com água quente, deixe por 2-3 minutos. Isso é necessário para remover o excesso de nitidez.
Escorra, esprema as cebolas, adicione ao restante dos ingredientes.
Em um recipiente separado, misture o molho de tomate (o molho pode ser escolhido a seu gosto), azeite, vinagre, uma pitada de sal e pimenta preta. Bata a mistura com um batedor para que adquira consistência uniforme.
Adicione o molho aos legumes e feijão, misture os produtos.

A salada pronta é colocada em um vaso bonito e servido à mesa. Esta opção lanches pode ser consumida durante o post. É adequado para uma mesa vegetariana.

Salada de Feijão Verde com Cogumelos e Tomates Cereja

Composição:

feijões congelados - 0, 3 kg;
champignons frescos - 0, 3 kg;
cebolas - 0, 2 kg;
tomates cereja - 0, 25 kg;
alface de folha - 100 ml;
suco de limão - 20-30 ml;
óleo vegetal - quanto vai sair;
sal, pimenta, ervas - a gosto.

Método de Preparação:

Coloque os grãos em uma tigela. Ferva a água. Encha o feijão com água fervente, deixe por 5 minutos. Cair em uma peneira, deixe o feijão secar.
Descasque as cebolas da casca e corte o legume em finas meias argolas.
Lave, seque os cogumelos, corte-os em barras de tamanho médio.
Aqueça o azeite em uma frigideira funda, coloque cebolas e cogumelos nele, frite-os por 5 minutos.
Adicione o feijão verde e continue cozinhando por mais 5-7 minutos.
Sal, pimenta, retire do fogo. Coloque os grãos e os cogumelos em uma tigela e espere esfriar.
Adicione o suco de limão e um pouco de óleo, misture.
Rasgue as folhas de alface, coloque em um prato.
Coloque os feijões e os cogumelos por cima.
Espalhe as metades de tomate cereja em cima da salada, salpique-as, polvilhe com suco de limão.

Você também pode usar iogurte sem açúcar ou creme de leite como molho para esta salada.

Salada de Feijão Verde com Presunto e Queijo

Composição:

feijões - 0, 4 kg;
fiambre - 0, 25 kg;
queijo duro - 100 g;
cebolas - 100 g;
tomate - 0, 3 kg;
maionese - 100 ml;
sal, especiarias - a gosto.

Método de Preparação:

Ferva o feijão em água salgada por 7-8 minutos, transfira para um recipiente com água fria, escorra em uma peneira. Espere até que os grãos estejam secos, cortados em pedaços pequenos, se isso não tiver sido feito antes.
Liberte o presunto do filme, corte em tiras, coloque-o no feijão.
Corte os tomates em semicírculos com cerca de 0,5 cm de espessura, adicione os feijões e o presunto.
Descasque as cebolas, corte em meio anéis finos, coloque no restante dos produtos.
Pimenta, adicione maionese a eles, misture bem.
Coloque o aperitivo em uma saladeira ou prato.
Cortar queijo ralado, polvilhe com salada.

O queijo pode ser usado para não polvilhar com salada, mas misturá-lo com outros produtos - isso não afeta o sabor do prato. Decore o prato pode ser picado verdes.

Salada de Feijão Verde com Carne

Composição:

carne de porco com baixo teor de gordura ou carne bovina - 0, 3 kg;
feijão verde - 0, 4 kg;
cebolas - 0, 2 kg;
alho - 2 dentes;
mostarda de mesa - 2-3 ml;
molho de soja - 20 ml;
vinagre de maçã (6%) - 20 ml;
óleo vegetal - quanto vai sair;
pimenta preta e outras especiarias - a gosto.

Método de Preparação:

Lave a carne de porco ou de vaca. Seque com um guardanapo. Remova filmes, vedações e graxa. Corte a carne em pedaços pequenos, cerca de duas vezes mais finos do que para estrogonofe de carne.
Aqueça o óleo em uma panela, coloque a carne nele. Frite por vários minutos em fogo alto até ficar crocante. Reduza o fogo, sal e pimenta, frite até terminar.
Coloque a carne em um prato coberto com um guardanapo para remover o excesso de óleo.
Lave o feijão, seque, corte em pedaços pequenos.
Ferva a água, adicione sal e ferva a água fervente. Ferva por 8-10 minutos.
Vire o feijão em uma peneira, enxágüe com água fria, deixe secar.
Coloque o feijão em uma tigela funda e adicione a carne a ele.
Vinagre misturado com água na proporção de 1: 2.
Descasque as cebolas, corte em meio anéis finos, coloque-os na marinada por 20 minutos.
Esprema a cebola, coloque-a em uma tigela com outros ingredientes.
Passe o alho por uma prensa, misture com uma colher de óleo vegetal e a mesma quantidade de molho de soja.
Salada de pimenta, tempere com molho cozido.

Resta deslocar o aperitivo para uma saladeira e servir. Da mesma forma, você pode fazer salada de feijão e frango.

Como decorar a salada de feijão verde

Saladas com feijão verde parecem brilhantes e frescas devido ao fato de que o ingrediente principal tem uma cor verde suculenta. Mas esses lanches antes de servir também não machucam a decoração, para que pareçam ainda mais festivos e apetitosos. Você pode oferecer várias opções para decorar esses alimentos.

Folhas de salada e verduras enfatizam o sabor fresco da salada, se você colocá-lo em folhas de alface, decorar com folhas de espinafre, manjericão ou rúcula, raminhos de salsa, endro ou coentro.

Colocando a salada em um prato em um slide, no perímetro você pode dispor as vagens de feijão, ovos de meia codorna ou tomates cereja.
Figuras e flores feitas de vegetais frescos ou cozidos, os ovos também serão uma digna decoração de uma salada de feijão verde. Eles podem ser colocados no topo da salada ou na borda do prato.
Para fazer um lanche de feijão de corda mais sutil, você pode polvilhar com sementes de gergelim ou nozes trituradas. Isso também terá um efeito positivo no sabor do prato.

Nas entranhas, a salada de feijão também ficará bonita e moderna.

Saladas de feijão verde são úteis e na maioria das vezes não são muito altas em calorias. Eles são preparados de forma simples e a partir dos produtos disponíveis, o que lhes permite fazer um jantar em família. O sabor agradável do lanche e sua aparência nobre pode torná-lo uma decoração de mesa festiva.

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