Saladas com mexilhões

O marisco é considerado uma iguaria. Eles têm um sabor único, são alimentos de baixa caloria, contêm muita proteína e valiosos micro e macronutrientes, rapidamente preparados. Muitos deles são acessíveis e podem servir de base para várias refeições diárias e festivas. Se você quer surpreender os membros da família e convidados com uma comida deliciosa, apetitosa e saudável, mas você não pode gastar muito tempo e dinheiro em sua preparação, você deve prestar atenção a saladas de mexilhões. Esses lanches são rápidos e fáceis de preparar, são relativamente baratos, mas são populares em quase todos e são dignos de decorar uma mesa festiva.

Recursos de Cozinha

Os princípios de cozinhar saladas com mexilhões são os mesmos que as regras para cozinhar outros aperitivos nesta categoria. Na vanguarda está a qualidade dos ingredientes originais. Métodos de tratamento térmico de produtos utilizados, a natureza do seu corte, a escolha de molhos e temperos têm um certo valor. Sabendo o caminho certo para escolher e cozinhar mexilhões, com quais produtos você pode combiná-los, você obterá o resultado esperado e ganhará muitos elogios dos convidados e membros da família.

• Mexilhões em conserva, defumados ou congelados podem ser usados ​​para fazer saladas. Não é aconselhável comprar mexilhões frescos com casca para salada, pois é necessário processar 1 kg de mexilhões em conchas para obter 100 g de produto purificado. Se você decidir usar mexilhões com casca, jogue imediatamente fora aqueles com conchas abertas. Antes de cozinhar os mexilhões nas conchas, eles são cuidadosamente lavados e repetidamente lavados com água corrente, então imersos em água fervente e fervidos por 10 minutos, levando moluscos com conchas suspensas. Instâncias em que os shells não abriram durante o tempo especificado são descartadas.
• Os mexilhões descascados são cozidos, assados ​​ou fritos por 3-5 minutos. Se o tempo de cozimento for excedido, as amêijoas podem ficar difíceis.
• Ao comprar, deve dar preferência a grandes mexilhões de uma cor clara - são os mais deliciosos e frescos. Se você ver que os moluscos têm uma coloração verde-amarelada, é aconselhável abster-se de comprar.
• Você não precisa descongelar mexilhões antes de cozinhar.
• Se você não gosta do cheiro pronunciado de peixe, polvilhe mexilhões com suco de limão e eles terão um aroma mais agradável.
• É necessário encher saladas com mexilhões imediatamente antes de servir. Esses lanches não estão sujeitos a armazenamento. Mexilhões preparados para salada podem ser mantidos na câmara principal da geladeira por não mais que um dia.

Os mexilhões combinam com outros frutos do mar, vegetais, arroz e massas. Ovos, queijo e abacate são muitas vezes adicionados a saladas com eles. Você pode encher esses lanches com molhos à base de óleo vegetal e suco de limão, maionese.

Receita clássica para salada com mexilhões

Composição:

• mexilhões congelados descascados - 0, 3 kg;
• cebolas - 100 g;
• pimenta búlgara - 0, 2 kg;
• tomate - 0, 2 kg;
• ovo de galinha - 2 peças;
• alface da folha - 0, 2 kg;
• manjericão fresco - 20 g;
• alho - 2 dentes;
• vinho branco seco - 50 ml;
• limão ou limão - 1 pc;
• molho de soja, azeite, sementes de gergelim - a gosto.

Método de preparação:

• Liberte as cebolas da casca, cortadas em pequenos cubos.
• Pique o alho com precisão.
• Aqueça o óleo em uma panela, coloque cebola e alho nele. Frite-os por alguns minutos para obter um tom dourado.
• Coloque os mexilhões na panela. Frite-os com cebola e alho por 1-2 minutos.
• Despeje o vinho, reduza o fogo, cubra os mexilhões com uma tampa e cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo.
• Tomate, pimenta e alface, deixe secar.
• Salada rasgar as mãos, coloque em uma tigela.
• Corte os tomates em cubos ou fatias de tamanho médio, mude para as folhas de alface.
• Pimenta livre de sementes, cortada em meio anéis ou quartos de anéis, envie para a salada e os tomates.
• Os ovos fervem fervidos. Coloque um pote de ovos sob uma corrente de água fria para esfriar mais rápido.
• Liberte os ovos da casca. Esmague-os como tomates, coloque em uma tigela com o resto dos produtos.
• Misture o suco de limão, o molho de soja e o azeite separadamente. Adicione esta mistura aos produtos na tigela, misture.
• Coloque uma mistura de folhas de alface, legumes e ovos no prato. Use um recipiente melhor com uma forma oval.
• Espalhe mexilhões e folhas de manjericão por cima.
• Polvilhe com sementes de gergelim.

Salada preparada de acordo com esta receita parece apetitosa e tem um sabor harmonioso. Este aperitivo é amado por quase todos. Se você está cozinhando comida para a mesa festiva, use ovos de codorna em vez de ovos de galinha, substitua tomates comuns por tomates cereja. Esses produtos são cortados em metades.

Salada com mexilhões e arroz

Composição:

• mexilhões descascados - 0, 25 kg;
• arroz - 80 g;
• tomate - 100-150 g;
• endro fresco - 20 g;
• salsa fresca - 20 g;
• ovo de galinha - 1 pc;
• sal, pimenta preta - a gosto;
• folha de louro - 1 pc;
• azeite de oliva - 40 ml;
• vinagre de uva (6%) - 5 ml.

Método de preparação:

• Ferva a água, coloque mexilhões e folhas de louro nela. Cozinhe por 5 minutos. Cair em uma peneira. Deixe os mexilhões secarem e esfriar.
• Lave o arroz, cubra com água limpa, ferva até ficar pronto, enxágue novamente, deixe esfriar.
• Corte bem os legumes frescos.
• Lave o tomate, seco, cortado em cubos.
• Coloque mexilhões, arroz, verduras e pedaços de tomate em uma tigela, misture.
• Separar sal, pimenta, azeite e vinagre separadamente.
• Encha a salada com o molho preparado, coloque em um vaso bonito ou em um prato.
• Arrefecer o ovo cozido em água corrente fria, descascar e desintegrar-se com uma faca.
• Polvilhe um ovo sobre a salada e sirva.

O aperitivo de acordo com esta receita é saudável, pode substituir um jantar completo.

Mexilhões defumados e salada de abacate

Composição:

Abacates

• - 0, 2 kg;
• mexilhões defumados - 0, 25 kg;
• pimenta búlgara - 0, 2 kg;
• batatas - 0, 3 kg;
• limão - 0, 5 peças;
• azeite - 80 ml;
• sal, pimenta preta em pó - a gosto.

Método de preparação:

• Descasque os abacates, remova o osso. Polpa cortada em fatias.
• Ferva as batatas em uma casca uniforme e fresca, cortada em círculos.
• Sementes de pimenta cortadas em tiras.
• Frite metade da pimenta em uma colher de azeite até ficar macia.

Coloque o restante pimenta na tigela do liquidificador, despeje o suco espremido de meio limão, pique para purê.

• Combine a pimenta esmagada com sal, pimenta, óleo restante, bata com um batedor.
• Coloque as xícaras de batata no centro do prato, espalhe as fatias de abacate ao redor do perímetro.
• Coloque os pimentões fritos nas batatas e coloque os mexilhões defumados.
• Despeje todo o molho de pimenta.

O aperitivo parece tão apetitoso que dificilmente qualquer um dos convidados resistirá à tentação de experimentá-lo. Gosto de salada, eles quase certamente não ficarão desapontados.

Salada com mexilhões em conserva

Composição:

• mexilhões em salmoura - 0, 2 kg;
• pepinos frescos - 0, 3 kg;
• tomate cereja - 100 g;
• folhas de alface - 3-4 pcs;
• azeitonas sem caroço - 100 g;
• maionese - a gosto.

Método de preparação:

• Remova os mexilhões do picles e coloque em uma tigela.
• Lave os pepinos, cubra com um guardanapo, corte em cubos pequenos, envie-os para os mexilhões.
• Corte os tomates cereja ao meio, envie para os ingredientes principais.
• Coloque as azeitonas na tigela com os outros produtos.
• Adicione a maionese, misture.
• Coloque algumas folhas de alface em um prato, coloque um lanche nelas e sirva na mesa.

Apesar do fato de a salada estar vestida com maionese, ela não tem um alto teor calórico, e as pessoas que declararam que a luta está acima do peso podem pagá-la. Se a presença de maionese nos snacks ainda o confundir, substitua-a por uma mistura de 1 colher de chá de mostarda Dijon, 20 ml de sumo de limão e 100-120 ml de iogurte sem açúcar.

Salada de mexilhões com feijão verde

Composição:

• mexilhões em salmoura - 0, 2 kg;
• feijões - 0,2 kg;
• cebola vermelha - 100 g;
• pimenta búlgara - 0, 2 kg;
• vinho tinto seco - 20 ml;
• azeite - 20 ml;
• manjericão seco - uma grande pitada.

Método de preparação:

• Despeje o mexilhão em uma tigela, misture com azeite e vinho tinto, adicione manjericão seco.
• Mergulhe o feijão em água fervente com sal, cozinhe por 10 minutos, enxágüe com água fria, deixe secar. Coloque em uma tigela.
• Adicione mexilhões ao feijão.
• Corte a cebola e a pimenta em meio-anéis finos, adicione a feijões e mexilhões.
• Tempere a salada com molho de salmoura. Coloque o lanche em uma saladeira.

Uma salada de mexilhões leves, feita de acordo com a receita acima, parece apetitosa, tem um sabor equilibrado e pode ter um lugar digno em uma mesa festiva.

Como decorar uma salada com mexilhões

Aperitivos com frutos do mar parecem atraentes sem qualquer decoração, mas quando servindo a mesa festiva não vai machucá-los para decorar lindamente. Isso pode ser feito de várias maneiras:

Saladas com mexilhões geralmente contêm tomates, pepinos e outros vegetais. É fácil fazer flores deles, cortando-os em fatias finas e coletando-os em um botão. Tais flores são capazes de dar uma aparência festiva a qualquer lanche, e a salada de mexilhões não é exceção.

• Tomate cereja, azeitonas, ovos de codorna que compõem a salada podem ser espalhados ao redor do perímetro ou simplesmente em ordem, então a salada ficará mais apresentável.
• Os próprios mexilhões, dispostos na superfície da salada em forma de padrão, tornam a salada bem arrumada e atraente.
• Uma salada com mexilhões ficará mais brilhante e mais apetitosa se for colocada em folhas de alface.

Salada com mexilhões pode ser servida em taças. Este feed é considerado moderno. Aperitivo em taças ou taças de vinho parece elegante e sofisticado.

Saladas de mexilhões são cozidos facilmente, rapidamente. Tais lanches são relativamente baratos, mas dignos de uma mesa festiva. E os amantes da comida que gostam de comer uma refeição saudável, e as pessoas que seguem a figura, encontrarão entre estes pratos uma opção ao seu gosto.