Saladas com tomates e pepinos

Os tomates e os pepinos são os principais vegetais de verão que quase todo mundo gosta e combinam perfeitamente um com o outro. Este dueto é a base de muitos petiscos populares. Saladas com tomates e pepinos parecem brilhantes e apetitosos, têm um sabor fresco, são úteis e têm um baixo valor energético. Eles não exigem produtos de difícil acesso, preparam-se rápida e facilmente, mesmo que a anfitriã esteja apenas começando a dominar os fundamentos da habilidade culinária. Tal lanche pode ser servido como um complemento ao jantar, use em vez de um lanche, corte em um espetinho, coloque em uma mesa festiva.

Recursos de Cozinha

Para estragar uma salada de tomates e pepinos é difícil, mas alguns chefs inexperientes conseguem fazê-lo. Conselhos de chefs experientes ajudarão a evitar erros.

Para uma salada, é melhor usar vegetais moídos - eles são mais perfumados e saudáveis. Escolhendo-os no mercado, desista pepinos lentos e tomates muito moles. Em tomates, esfregue a base perto do caule. Se você sentir o cheiro de tomate característico, então você pode ter certeza que você fez uma boa escolha: a salada de tais verduras ficará perfumada.
Se os tomates não parecem vermelhos o suficiente para você, deixe-os de molho por alguns dias - eles vão morrer.
Pepinos lentos podem ser tentados a reanimar mergulhando por algum tempo em água gelada.
Antes de adicionar o pepino à salada, corte uma fatia na base da fruta e prove. Acontece que esses vegetais são amargos. Se até mesmo um pepino amargo entrar em um lanche, ele vai estragar irreparavelmente.
Não salgue os legumes muito antes de servir à mesa, senão eles vão colocar o suco e você terá a salada aguada, pouco apetitosa. Um monte de sal não deve ser adicionado a uma salada de tomate e pepino, porque os vegetais em si contêm em sua composição, embora em pequenas quantidades, por isso eles são saborosos, mesmo sob salgados.
Dos mesmos ingredientes, você pode fazer lanches que têm sabores completamente diferentes. O segredo está na escolha do reabastecimento. Mudar o conjunto de temperos e ervas que complementam os principais ingredientes, também afeta o sabor do prato acabado.

Ao preparar uma salada com tomates e pepinos, você não deve ter medo de experimentar: seguindo as recomendações acima, você fará um lanche saboroso, mesmo que faça seus próprios ajustes na receita usual.

Uma receita simples para uma salada com tomates e pepinos

Composição:

tomate - 0, 3 kg;
pepinos - 0, 3 kg;
sal, verduras frescas, creme azedo - a gosto.

Método de preparação:

Lave legumes e ervas, deixe secar.
Corte as pontas dos pepinos, corte os legumes em metades dos círculos.
Nos tomates, corte as vedações na área do caule. Corte os tomates em semicírculos ou quartos de círculos, dependendo do tamanho. Para fatiar tomates, é melhor usar uma faca especial que se parece com uma serra - ela permite cortar um vegetal sem espremer o suco. Se você não tiver esse dispositivo, você pode usar uma faca normal, mas deve ser afiada.
Corte as folhas com uma faca.
Combine legumes e ervas, levemente sal e tempere com creme azedo.

Esta salada é servida imediatamente após o cozimento. O creme azedo nesta receita pode ser substituído por óleo vegetal não refinado ou iogurte branco.

Salada com tomates e pepinos em molho de alho e limão

Composição:

tomate - 0, 4 kg;
pepinos - 0, 4 kg;
cebola vermelha - 100 g;
alho - 2 dentes;
limão - 1/2 pcs;
azeite de oliva - 50 ml;

Battery

, brinquedo - para provar.

Método de preparação:

Lave os legumes, seque.
Corte os tomates em semicírculos, pepinos em círculos finos.
Espalhe os legumes em uma travessa.
Liberte as cebolas da casca, corte-as em meio anéis finos, polvilhe os legumes na travessa.
Pique finamente o alho e verduras com uma faca, esprema o suco de meio limão sobre eles, acrescente o azeite, bata juntos.
Sal levemente os tomates e pepinos, despeje a salada sobre o molho preparado.

Salada com molho de alho e limão tem um sabor saboroso, que vai agradar aos amantes de salgadinhos. Além disso, você pode inserir nozes trituradas na receita e, em seguida, o sabor do prato irá adquirir novas notas.

Salada com tomates, pepinos e ovos

Composição:

tomate - 0, 3 kg;
pepinos - 0, 3 kg;
folhas de alface - 0, 2 kg;
endro fresco - 20 g;
salsa fresca - 20 g;
ovo de galinha - 2 peças;
creme azedo - 50 ml;
maionese - 50 ml;
sal - a gosto.

Método de preparação:

Ferva os ovos de galinha, refrigere-os sob água fria. Livre da casca e corte em pequenos cubos. Coloque em uma tigela.

Lave as folhas de alface, deixe secar. Quebre suas mãos.
Espalhe uma parte das folhas de alface ao longo do fundo de um prato grande, envie o restante da salada para uma tigela com ovos.
Lave, seque os legumes com um guardanapo, corte-os em cubos e coloque-os com o restante dos ingredientes.
Misture a maionese e o creme azedo, tempere o aperitivo com o molho, coloque-o nas folhas da salada.
Polvilhe com verduras picadas.

Salada feita de acordo com esta receita é nutritiva, pode substituir não só lanches, mas também um jantar leve.

Salada com tomates, pepinos e rabanetes

Composição:

tomate - 0,5 kg;
pepinos - 0, 5 kg;
rabanetes - 0, 25 kg;
cebola verde - 100 g;
óleo vegetal e sal - a gosto.

Método de preparação:

Lave os legumes, corte as pontas.
Corte os vegetais em quartos e coloque-os em uma tigela.
Lave, seque as cebolas verdes, pique com uma faca e mande para os legumes.
Legumes salgados e tempere com óleo vegetal.

O óleo vegetal para esta salada é melhor usar não refinado - é mais saudável e mais perfumado. O aperitivo terá um sabor diferente se a manteiga for substituída por creme azedo ou maionese. Em qualquer caso, o prato é rico em vitaminas, perfumado e suculento. Esta salada é muitas vezes chamada de verão ou primavera.

Salada com tomate, pepino e queijo

Composição:

tomate - 0, 4 kg;
pepinos - 0, 5 kg;
pimenta búlgara - 0, 2 kg;
cebola vermelha - 100 g;
queijo - 0, 2 kg;
sal, pimenta, azeite - a gosto.

Método de preparação:

Lave os legumes, limpe com um guardanapo.
Cebolas livres da casca, cortadas em finos quartos de anéis, colocadas em uma tigela.
As sementes de pimenta são removidas removendo o pedúnculo. Corte em quartos de anéis com cerca de 3 a 5 mm de largura. Coloque em uma tigela com cebolas.
Corte as pontas do pepino, corte a fruta em cubos grandes, envie para outros ingredientes.
Para tomates, corte uma parte densa da carne perto do caule. Corte os vegetais nas mesmas peças que os pepinos, coloque-os em uma tigela.
Adicione a manteiga, a pimenta e o sal à tigela e misture.
Coloque o aperitivo em uma saladeira.
Corte o queijo em cubos, espalhe-o na superfície da salada e despeje um pouco de óleo.

Um aperitivo feito de acordo com esta receita se assemelha a uma salada popular conhecida como "grego". Adicionando manjericão e alface para ele irá melhorar as semelhanças.

Salada “asteca” com tomates, pepinos e abacate

Composição:

tomate - 0,5 kg;
pepinos - 0, 5 kg;
abacates - 0, 4-0, 5 kg;
cebolas de salada - 100 g;
limão - 1/2 pcs;
eo vegetal - 60 ml;
sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

Lave e seque legumes e abacates com uma toalha de cozinha.
Descasque as cebolas, pique finamente, coloque em uma tigela.
Corte o abacate ao meio, retire as sementes da fruta. Faça cortes na forma de uma treliça na polpa, cortando-a quase até a pele. Retire as metades de abacate, separando ao mesmo tempo os cubos de carne da casca. Coloque-os na proa.
Remova as pontas dos pepinos e os tomates das focas perto do caule.
Corte os legumes em cubos de aproximadamente o mesmo tamanho que os abacates, coloque em uma tigela com outros ingredientes.
Prepare o molho misturando suco, sal, pimenta e azeite espremidos de meio limão. Despeje o molho para a comida em uma tigela, misture e coloque o aperitivo em uma saladeira ou prato.

Apesar do uso de uma fruta exótica, o sabor desta salada não parece específico para você, pois é agradável e harmonioso. Abacates nesta receita podem ser substituídos por uma maçã. O sabor deste prato vai mudar, mas continuará interessante e equilibrado.

Como decorar uma salada com tomates e pepinos

A combinação de tomates escarlates e pepinos verdes cria um contraste de cores, tornando as saladas destes vegetais brilhantes e apetitosas. Se você decorar habilmente esse lanche, ele se tornará uma mesa de férias decente.

Não tenha pressa para vestir a salada de tomate e pepino com molho. A melhor idéia seria decompor os legumes fatiados ou em cubos em uma travessa e derramar sobre o molho preparado. Opções para colocação bonita de legumes em um prato podem oferecer alguns. Você pode colocar tomates, pepinos, rabanetes ou cebolas em um círculo ou em espiral. Você pode colocar os componentes da salada em linhas. Às vezes os tomates são dispostos em um lado do prato e tomates no outro.
Uma salada de tomate e pepino é frequentemente decorada com flores feitas desses vegetais. Você pode fazê-los de maneiras diferentes. Um deles é estabelecer círculos vegetais finos na forma de um botão. Se você cortar pepinos em fatias finas no sentido do comprimento e dobrá-los ao meio, você pode fazer folhas ou pétalas de uma flor deles, curvar.
Outra forma original de servir salada de tomate e pepino é na forma de um lóbulo de melancia. Tomates em cubos são dispostos em semicírculo, por um lado eles são cercados por fatias de pepino. Camadas de tomate e pepino podem ser separadas umas das outras com queijo ralado ou ovos, grãos podem ser feitos de pedaços de azeitonas.

A salada com tomates e pepinos em folhas de alface está linda. Eles podem ser colocados em um prato, em uma saladeira ou em tigelas, se a salada é servida em porções.

Saladas com tomates e pepinos são simplesmente cozidos, são fáceis, mas saborosos. Eles podem ser feitos tanto durante a semana como nos feriados. No verão de tal prazer é barato.

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