Salada de legumes com abacate é uma salada de vegetais leves que é adequado para um menu magra e vegetariana. No menu de dieta, este prato também pode ser incluído, no entanto, se você decidir dividir com os quilos extras na cintura, reduza a quantidade de azeite no molho e tome apenas metade do abacate, em vez do fruto inteiro.
Prepare uma salada antes de servir - legumes frescos picados perdem o sabor, a salada de abacate fica “molhada” e sem gosto, se você a conservar por várias horas.
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Porções: 2
Ingredientes da Salada Magra com Abacate
- 1 abacate;
- 1 cebola vermelha;
- 1 pepino fresco;
- 1 \ 2 cabeça de alface Iceberg;
- 3 tomates;
- 1 colher de chá de gergelim preto;
- suco de limão.
Para reabastecimento:
- 1 \ 2 limões;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de chá de tempero seco para salada de legumes;
- 2 colheres de chá de mostarda;
- pimenta vermelha ou páprica;
- sal marinho a gosto.
Uma maneira de fazer salada de legumes com abacate
Corte o abacate ao meio, pegue o osso. Retire a polpa com uma colher de sobremesa, corte em fatias finas, coloque em uma tigela de salada.
Polpa de abacate rapidamente oxida no ar - fica escura, parece pouco atraente. Para preservar a cor da fruta, despeje-a com suco de limão espremido na hora e, para não colocar os ossos de limão na salada de lentilhas, filtramos o suco por uma peneira.
Cortar a cebola vermelha doce em penas finas, adicione a cebola picada na tigela de salada para o abacate.
Corte o pepino fresco em fatias finas, coloque o pepino fatiado na salada, seguindo a cebola. Eu aconselho você a descascar um pepino verde longo descascado e remover a mudança dele.
Corte ao meio uma pequena cabeça de “Iceberg”, corte as folhas grosseiramente ou rasgue as mãos. Há uma opinião de que os vegetais perdem vitaminas do contato com o metal, dizem, portanto, é melhor rasgar a salada com as mãos. Na verdade, a perda de vitaminas é insignificante, então você pode usar uma faca.
Corte tomates vermelhos maduros ao meio, corte o caule com um selo, corte os tomates em fatias. Se você usa tomates cereja, é melhor adicioná-los completamente.
Nós fazemos reabastecimento. Espremer uma colher de sopa de suco de limão em uma tigela, adicione uma pitada de sal marinho, mostarda em grão e tempero seco para saladas de vegetais.
Despeje o azeite saboroso (não refinado) em uma tigela, coloque uma pitada de páprica doce ou pimenta vermelha, se a comida picante é a seu gosto. Misture o molho com uma colher para que fique homogêneo.
Despeje o molho na saladeira, misture os legumes para que o molho absorva cada mordida.
Polvilhe a salada com gergelim preto ou branco. Além de gergelim, você pode polvilhar o prato com sementes de abóbora assadas ou sementes de linho, isso vai fazer a textura variada.
Sirva imediatamente a salada de abacate em jejum na mesa. Salada fresca é obtida crocante - (folhas de iceberg, pepino e cebola vermelha), com salpicos delicados de abacate, tomates maduros e um apetitoso molho picante com um leve limão azedo. Bon appetit!
Legumes frescos são saudáveis e saborosos, muitas vezes incluem-los em sua dieta.
