No mundo moderno, nem toda mulher pode se dar ao luxo de preparar almoços e jantares por muito tempo. Nos ombros das mulheres de hoje, não só a limpeza e a criação de filhos, mas também outras preocupações. Depois do trabalho, ela volta para casa cansada, mas ainda quer alimentar seus entes queridos com algo saboroso. Macarrão com cogumelos em molho de creme azedo é preparado de forma rápida e fácil. Se você organizar o processo corretamente, não levará mais de meia hora para preparar este prato aromático, satisfatório e saboroso.
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Macarrão com cogumelos em molho de creme azedo - um prato que é difícil de estragar. No entanto, a falta de experiência culinária e a falta de conhecimento de vários pontos importantes podem levar a um resultado deplorável. Para o sabor e aparência do prato acabado não decepcionou, vale a pena explorar as sutilezas de sua preparação antes de iniciar o processo.
- Rapidamente o macarrão com cogumelos em molho azedo nem sempre é possível. A maioria dos cogumelos da floresta requer um longo pré-tratamento: limpeza, imersão, fervura. Portanto, para a preparação de macarrão com cogumelos geralmente usam cogumelos brancos, champignons ou cogumelos ostra, que são suficientes para fritar em uma panela.
- Um prato com cogumelos em molho de creme azedo pode ser feito a partir de qualquer tipo de massa. Normalmente, para macarrão longo, escolha um molho líquido, por pouco, com pedaços grandes de cogumelos e vegetais, mas essa regra pode ser quebrada.
- A massa é importante para ferver adequadamente, para que não se unam e molhem. Para fazer isso, ferva uma grande quantidade de água, adicione sal a ela e só então entre na massa. Se o espaguete estiver cozido, eles não estão quebrados, mas colocados em uma panela e imersos em água com uma colher quando estiverem encharcados. O tempo de cozimento depende da espessura dos produtos e do tipo de farinha utilizada para sua preparação. Para não digerir os produtos, você deve ser guiado pelas recomendações do fabricante colocadas na embalagem. O óleo vegetal adicionado à água durante o cozimento também ajuda a evitar que o macarrão grude.
- O tempo, enquanto a água é cozida para massas e enquanto eles são cozidos, é o suficiente para cozinhar cogumelos em molho de creme azedo. Mais tarde permanecerá para deslocar o macarrão para a panela com os cogumelos, misture e aqueça o prato por 2-3 minutos.
- Não é recomendado adicionar muitas especiarias ao prato, para não interromper o aroma e sabor dos cogumelos, mas o alho ou a cebola no prato não serão supérfluos: farão com que as qualidades organolépticas do prato sejam ainda mais expressivas.
Existem várias receitas para massas com cogumelos em molho de creme azedo. A escolha depende das preferências gastronômicas dos que se reúnem na mesa de jantar e da própria anfitriã.
Macarrão com champignon em molho azedo
Composição:
Macarrão
- - 0, 2 kg;
- champignons frescos - 0, 25 kg;
- alho - 2 dentes;
- cebolas - 150 g;
- óleo vegetal refinado - conforme necessário;
- creme azedo - 0, 25 l;
- caldo ou água - 150 ml;
- sal, pimenta preta em pó - a gosto.
Método de preparação:
- Deite a água na panela e coloque-a no fogão.
- Lave os cogumelos, seque. Cada cogumelo cortado em 2-4 partes, dependendo do seu tamanho.
- Liberte as cebolas da casca, cortadas em pequenos cubos.
- Descasque os dentes de alho, pique finamente.
- Adicione sal à água fervida, misture. Despeje a massa na panela, mexa-os para que não grudem no fundo.
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda.
- Coloque a cebola e o alho na manteiga. Frite-os por alguns minutos até que as cebolas estejam transparentes.
- Adicione os cogumelos às cebolas e ao alho.
- Dilua o creme azedo com água ou caldo. Adicione um pouco de pimenta e sal se achar que precisa. Despeje esta mistura de cogumelos com cebola. Deixe-os ferver em fogo baixo, coberto por 7-10 minutos.
- Lave a massa preparada em uma peneira, deixe escorrer.
- Transfira a massa para os cogumelos em molho de creme azedo. Mexa
Aqueça a comida por 2-3 minutos e convide a família para a mesa. Macarrão com cogumelos em molho de creme azedo é um prato separado e não requer qualquer adição, mas se você oferecer legumes frescos para eles, não será pior.
Macarrão com cogumelos porcini em molho azedo
Composição:
Macarrão
- - 0, 25 kg;
- cogumelos brancos - 0, 3 kg;
- cebolas - 100 g;
- alho - 2 dentes;
- caldo de galinha - 100 ml;
- creme azedo - 100 ml;
- vinho branco seco - 20 ml;
- manteiga - 40 g;
- queijo duro - 40 g;
- sal, pimenta preta em pó - a gosto.
Método de preparação:
- Misture o creme de leite com caldo e vinho.
- Descasque as cebolas e o alho picadinho.
- Lave os cogumelos, limpe com um pano de cozinha. Corte em cubos de cerca de 1 cm.
- Ferva a água. Salgue isso. Mergulhe o macarrão na panela, mexa e ferva tanto quanto o fabricante recomenda.
- Vire a massa em uma peneira, deixe secar.
- Derreta a manteiga em uma frigideira funda, frite a cebola e o alho por 3-4 minutos.
- Coloque os cogumelos em vegetais. Cozinhe-os juntos por cerca de 5 minutos.
- Encha os cogumelos com o molho de creme azedo preparado, cozido por 10 minutos.
- Coloque o macarrão na panela com o molho, deixe por 2-3 minutos. Retire do fogo.
- Esfregue bem o queijo.
Massas de queijo polvilhadas depois de serem colocadas em pratos. Não devem ser autorizados a arrefecer, caso contrário o queijo não derreterá e o prato não adquirirá um sabor harmonioso.
Macarrão com cogumelos-ostra em molho de creme azedo com queijo
Composição:
- macarrão - 0, 3 kg;
- cogumelos-ostra - 0, 2 kg;
- queijo - 150 g;
- creme azedo - 100 ml;
- tomate - 0, 25 kg;
- cebolas - 100 g;
- óleo vegetal refinado - conforme necessário;
- sal, pimenta preta em pó - a gosto.
Método de preparação:
- Ferva a massa, seguindo as instruções na embalagem. Enxaguar.
- Cebola, descascada, cortada em pequenos cubos e frite até dourar em óleo vegetal.
- Esfregue os tomates e descarte a pele. Coloque a carne para o arco. Ensopado de legumes 5 minutos.
- Adicione os cogumelos-ostra à frigideira, cozinhe-os em tomate por 10 minutos.
- Sal, pimenta, adicione o creme azedo e continue a ensopar os produtos para o mesmo tempo.
- Coloque o macarrão em uma tigela com cogumelos e molho. Mexa Cozinhe mais 5-7 minutos até que a massa esteja quente.
- Esfregue bem o queijo, polvilhe com massa, misture. Retire a panela do fogo.
Sirva a massa imediatamente, antes que ela fique fria, caso contrário, elas ficarão menos saborosas e perfumadas.
Macarrão com cogumelos em molho de creme azedo é fácil de preparar, eles podem ser feitos para o jantar, quando não há muito tempo e energia para cozinhar. No entanto, o sabor deste prato é tão bom que pode ser oferecido não só aos agregados familiares, mas também aos convidados. Eles certamente ficarão satisfeitos com tal tratamento.
