Jamberry Jam

O Irga contém uma grande quantidade de vitaminas A e C, outras substâncias úteis. Acalma, ajuda a reduzir a pressão, serve para prevenir resfriados e câncer, tem propriedades anti-sépticas. Ao mesmo tempo, o irga é muito doce, com uma ligeira acidez e um pouco de sabor azedo. Por esse motivo, a geleia da selva de inverno é colhida por muitas donas de casa que se preocupam com a saúde e a saúde de seus entes queridos. Afinal, esta é uma iguaria útil como adultos e crianças.

Recursos de Cozinha

Jamberry Jam é especialmente saborosa se você souber as sutilezas de cozinhar em casa.

A casca de Irga é bastante densa, então antes de fazer geléia, ela é escaldada por alguns minutos, mergulhada em água fervente em uma peneira. No entanto, se a receita envolver uma infusão longa, essa etapa poderá ser ignorada.
Há muitos açúcares na composição do irgi, então é preciso um pouco de açúcar para fazer geléia. Normalmente, para 1 kg de bagas, não devem ser consumidos mais de 1 chávena de açúcar granulado. Caso contrário, o congestionamento pode tornar-se enjoativo.
Existem muitos ácidos orgânicos em uma irga que podem reagir com o metal, então você só pode fervê-lo em uma tigela de esmalte ou em recipientes de aço inoxidável, mexa com uma colher de madeira ou aço inoxidável.
Para cozinhar, use uma tigela, tigela ou outro recipiente com uma grande área de evaporação, caso contrário o congestionamento será muito líquido.
Antes de colocar o congestionamento finalizado nos bancos, ele pode ser resfriado. Neste caso, as bagas serão distribuídas uniformemente por toda a área. Caso contrário, a calda durante o resfriamento será na parte inferior e bagas - na parte superior do frasco. No entanto, preservado melhor jam derramado em latas quentes.
jam Jamberry é saboroso, sem aditivos, no entanto, muitas pessoas adicionam ácido cítrico para ele quando cozinhar, o que não só acrescenta acidez, mas também aumenta a preservação de geléia, porque o capim-limão é um conservante.
A amora fresca se deteriora rapidamente, portanto, a colheita para o inverno deve ser feita no mesmo dia em que foi coletada ou, em casos extremos, na próxima.

Você pode tentar ferver um pouco de geléia de irgi com framboesas ou outros frutos silvestres, frutas. Neste caso, será ainda mais saboroso e mais útil.

Uma receita simples para jam jungle

Composição (1 l):

amoras - 1 kg;
açúcar - 0, 2 kg.

Método de Preparação:

Atravesse o irgu, deixando apenas o maduro, removendo as bagas, galhos e folhas estragadas.
Lave a fruta em água morna corrente.
Ferva a água e mergulhe a irga nela por 2 minutos. Retire a fruta da água com um skimmer, deixe secar. De modo que não há necessidade de coletar as bagas com um skimmer, elas podem ser colocadas em uma peneira antes de serem colocadas em água fervente, caso em que elas permanecerão nela.
Dobre o irgu seco na tigela e cubra com açúcar. Deixe por cerca de uma ou duas horas até que o suco de shisha saia e o shaker esteja imerso na calda.
Coloque a tigela no fogo, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos em fogo alto, removendo a espuma que se forma.
Deixe irgu por algumas horas para absorver o xarope. Em seguida, aqueça novamente e cozinhe por mais 5 minutos.
Repita o procedimento novamente.
Espalhe o doce em frascos esterilizados, sem esfriar, tampas esterilizadas.
Quando o congestionamento esfriar, ele pode ser rearranjado para o inverno na despensa. Antes do resfriamento dos frascos com ele, é melhor colocá-los nas tampas para garantir que a torção esteja firme: vazamentos insuficientemente fechados vazam.

Apesar da facilidade de preparo e da pequena quantidade de ingredientes utilizados, a geleia é saborosa e saudável, valendo o inverno inteiro à temperatura ambiente.

Irrigamer Grosso

A composição (1, 5 l):

barbear - 1, 5 kg;
acar - 0,4 kg;
água - 0, 2 litros.

Método de Preparação:

Lave o irgu lavado com água e deixe em fogo baixo. Depois de ferver, moer por meia hora e cozinhe o irgu, mexendo sempre, para que não queime.
Adicione o açúcar, mexa e continue a ferver pela mesma quantidade, misturando e removendo constantemente a espuma resultante. Se você quiser obter uma geléia mais grossa, você pode cozinhar um pouco mais (45-60 minutos).
Aguarde até que a geléia tenha esfriado, pique com um liquidificador e espalhe sobre os frascos esterilizados. Feche-os bem e coloque-os em um local fresco.

De acordo com esta receita, a geléia de irrigada é grossa, lembrando geléia, e se espalhou bem em sanduíches. É verdade que é mais seguro mantê-lo em um lugar legal. Se você quiser manter a geléia em temperatura ambiente, antes de pasteurizar, pasteurize os potes de geléia no banho-maria por 10 a 20 minutos, dependendo do volume.

Geléia de Jamberry com ácido cítrico (uma receita clássica)

Composição (por 1-1, 25 l):

amoras - 1 kg;
acar - 0, 25 kg;
água - 0, 25 l,
ácido cítrico - 1 g.

Método de Preparação:

Ferva a calda grossa da água e do açúcar.
Mergulhe o iru em uma calda quente e cozinhe por 7 minutos.
Deixe a tigela de geléia por 8-12 horas.

Coloque uma tigela de geléia no fogo e cozinhe até ficar pronto, ou seja, até que fique tão grosso quanto quiser, mas não menos que 5 minutos após a fervura.

Adicione ácido cítrico ou suco de limão (10 ml), mexa e espalhe em pequenos frascos esterilizados.
Gire os potes em tampas de metal o mais firmemente possível e deixe esfriar de cabeça para baixo.
Após o resfriamento, coloque no inverno na despensa.

O doce preparado de acordo com esta receita é bem conservado e resulta muito saboroso. Se você não cozinhar por muito tempo, continuará sendo útil. Ao mesmo tempo, o processo de cozinhar iguarias não pode ser chamado de difícil, portanto, muitas donas de casa escolhem esta receita particular.

Doce com geléia de framboesa

A composição (1, 5-1, 75 litros):

barbear - 0, 5 kg;
framboesa - 0, 5 kg;
açúcar - 1 kg.

Método de Preparação:

Lave o irgu, mergulhe-o por 2 minutos em água quente, retire e seque.
Classifique e lave as framboesas.
Misture as frutas, adicione o açúcar e deixe durante a noite (por 6-12 horas).
Coloque a tigela com a massa da baga no fogo, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos em fogo alto, removendo a espuma que se forma.
Despeje a geléia sobre os frascos e feche-os bem. Certifique-se de esterilizar tampas e frascos antes disso.
Depois que o congestionamento esfriar, coloque-o na geladeira.

Este tipo de congestionamento ajuda muito quando você está resfriado, mas você pode mantê-lo em um local fresco.

A geleia de Irrigi é uma iguaria saborosa e saudável, que não é difícil de preparar para o inverno. É especialmente bom comer à noite, pois tem um efeito calmante e dá um bom sono.

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