Doce de cereja “Cinco minutos”

Cerejas no nosso país crescem em muitos jardins e produzem bons frutos. Você não pode apenas comer frutas frescas, mas também prepará-las para o inverno. Um dos espaços em branco mais comuns é o doce. Custa bem à temperatura ambiente e, especialmente, em uma sala fresca, mantém um aroma agradável, é uma boa adição ao chá. A falta da maioria destes alimentos enlatados é apenas um - o tratamento térmico prolongado mata uma parte significativa das vitaminas contidas nas bagas, tornando-as menos úteis. Muitas donas de casa preferem geléia de cereja "Cinco minutos". Esta sobremesa é preparada de acordo com receitas especiais, permitindo limitar o tempo de ebulição da massa da baga a cinco minutos.

Recursos de Cozinha

Até mesmo uma anfitriã de começo pode fazer geléia de “Pyatiminutka” de cerejas para o inverno, se ela conhece várias características do processo tecnológico.

• Doce de cereja pode ser cozido de frutas inteiras com ou sem pedras. A sobremesa com caroço tem um aroma único com notas de amêndoa, mas não pode ser armazenada por mais de um ano, pois o ácido cianídrico se forma com o tempo dentro dos caroços de cereja.
• É conveniente remover os ossos das cerejas com um dispositivo especial. O princípio de sua ação é baseado em apertar ou bater pedras. Ainda mais cuidadosamente, eles podem ser extraídos das bagas com um alfinete ou itens semelhantes. A cabeça do alfinete é mergulhada dentro das cerejas e os ossos são enganchados, sem esforço de removê-los do lado de fora.
• Antes de preparar as cerejas, você precisa separar, enxaguar e secar. Só depois disso você pode remover os galhos e os ossos. Caso contrário, a água fica dentro das bagas, tornando-as aguadas.
• Doce de cereja não pode ser cozido em panela de alumínio. Este material, entrando em contato com ácidos, forma substâncias nocivas e nas bagas há muitos ácidos orgânicos.
• Ao cozinhar geléia de cereja, você pode adicionar hortelã para ele, ele dará um sabor único para a sobremesa. Um ramo de hortelã é colocado em uma geléia, quando é infundido, mas antes de colocar a delicadeza em frascos, ele é removido.

Frascos de geléia de cereja não são bem limpos, eles devem ser esterilizados. As tampas também são esterilizadas por fervura. Fechar os "cinco minutos" precisam de tampas de metal, garantindo o aperto. Terno de plástico apenas quando você planeja manter o congestionamento na geladeira.

Doce de cereja “Cinco minutos” pode ser cozido em várias abordagens por 5 minutos, então ele ficará mais espesso. O volume de geléia espessa é menor do que o líquido, e é menos útil, mas tem um sabor particularmente agradável.

A receita clássica para geléia de cereja “Cinco minutos” (com pedras)

A composição (1, 5-1, 75 litros):

Cereja

• - 1 kg;
• açúcar - 1 kg.

Método de preparação:

• Classifique a cereja, enxague com água corrente. Despeje em uma toalha para que a baga seca mais rápido.
• Dobre as frutas em uma tigela ou panela, polvilhando-o com açúcar.
• Cubra o recipiente e agite algumas vezes para que o açúcar cubra cada baga.
• Armazenar por 5-6 horas na geladeira para que a cereja faça suco.
• Coloque o recipiente com a massa da baga no fogo. Em fogo médio, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos, removendo a espuma. Jogar espuma não vale a pena - é delicioso, pode ser servido com chá.
• Remova o recipiente de geléia do fogo. Se você planeja manter a geléia em um local fresco, ela já pode ser colocada em frascos esterilizados. Se os potes de delicadeza estiverem à temperatura ambiente, espere a geléia esfriar, reaqueça novamente e deixe ferver por mais 5 minutos.
• Prepare jarras e tampas esterilizando-as de qualquer maneira conveniente.
• Encha os potes com geléia quente, enrole.

As condições de armazenamento de atolamento dependem da taxa de ebulição. Se você ferver duas vezes, você pode armazená-lo à temperatura ambiente. Se o tempo total de ebulição for de 5 minutos, você só poderá manter o bolinho doce em um local fresco.

“Cinco minutos” jam de cerejas com pedras em calda

A composição (1, 75-2 l):

Cereja

• - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• água - 0, 2 litros.

Método de preparação:

Prepare a cereja lavando, secando, removendo os galhos.

• Deite a água na bacia, deixe ferver.
• Polvilhe o açúcar em um copo, mexendo sempre a calda até que os cristais de açúcar se dissolvam completamente.
• Quando o açúcar acabar, coloque a cereja na calda. Levar a calda para ferver em fogo baixo.
• Remova a pélvis do fogo, cubra-a com gaze ou um pano fino para protegê-la dos insetos, deixe por 4-6 horas. Você precisa esperar até que a calda tenha esfriado completamente.
• Coloque a bacia no fogo novamente, leve-a para ferver em fogo rápido, cozinhe por 5 minutos, removendo a espuma.
• Retire a pélvis do calor, deixe o congestionamento esfriar. Ferva o atolamento novamente por 5 minutos.
• Espalhe o congestionamento sobre os frascos preparados, feche-os bem.

Após o resfriamento, a sobremesa pode ser removida para a despensa. Você pode armazená-lo em temperatura ambiente, mas não mais de um ano.

Doce de Cereja de Cinco Minutos

A composição (1, 75-2 l):

Cereja

• - 1, 5 kg;
• açúcar - 1 kg.

Método de preparação:

• Limpe as cerejas secas e secas das sementes, dobre-as na bacia e cubra-as com açúcar.
• Agite suavemente a pélvis algumas vezes para que o açúcar seja derramado sobre as bagas abaixo.
• Deixe por uma hora à temperatura ambiente. Durante este tempo, a baga vai começar o suco em que o açúcar irá dissolver completamente ou parcialmente.
• Coloque a tigela de cerejas em fogo lento, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos, removendo a espuma da superfície. Retire do fogo.
• Cubra com gaze, deixe por 6-12 horas.
• Deixe ferver novamente, ferva por 5 minutos. Depois disso, o congestionamento pode ser colocado nas margens, mas se você quiser torná-lo mais espesso, o procedimento deve ser repetido uma ou duas vezes.
• Depois de distribuir o congestionamento em frascos esterilizados, enrole-os.

Cherry jam pitted não requer condições especiais de armazenamento. Pode ser não só comido com colheres, mas também servido com várias sobremesas como confiture.

Doce de cereja “Cinco minutos” pode ser preparado de acordo com diferentes receitas, usando bagas com ou sem pedras. Uma receita combina - as bagas não ferver por mais de 5 minutos seguidos, o que permite que você salve uma quantidade significativa de vitaminas contidas neles.