Doce de Ameixa de Cinco Minutos

Quanto menos frutas e frutos cozidos, mais nutrientes eles permanecerão. Reduzindo o tempo de tratamento térmico também contribui para a preservação da forma pura de fatias de frutas ou frutas inteiras, permite-lhe obter um pouco mais de doces, pois não tem tempo para ser fortemente fervido. A ameixa preserva “Cinco minutos”, apesar do fato de que eles não são cozidos por muito tempo, são bastante grossos devido ao alto conteúdo de pectina na mesma. É uma boa ideia fazer uma sobremesa pertencente a esta categoria de conservas para o inverno.

Recursos de Cozinha

Cozinhar "Cinco minutos" de geléia de ameixa para o inverno pode ser feito usando várias receitas. A tecnologia de cozinha também pode ser diferente. Mas há vários pontos que você precisa saber e levar em conta, independentemente da opção de cozinhar geléia de ameixa.

• O doce pode ser feito de fatias de ameixa ou ameixas inteiras. Se você estiver preparando uma iguaria de frutas inteiras, elas devem ser escaldadas em água fervente por 5 minutos, depois esfriadas e picadas em vários lugares com um palito de dente para que elas absorvam melhor a calda.
• Não é necessário tomar ameixas verdes ou muito maduras em “Cinco minutos”. Dê preferência a frutos maduros, mas não frouxos.
• Uma fervura de cinco minutos por ameixa pode não ser suficiente. Se as fatias são grandes, o atolamento delas é cozido em 2-3 configurações por 5 minutos, fazendo intervalos entre os estágios de tratamento térmico, o suficiente para resfriar o tratamento.
• Para evitar que o açúcar seja cristalizado, adicione ácido cítrico ou suco de limão.
• Você pode cozinhar a sobremesa de ameixas em uma panela de esmalte ou em tanques de aço inoxidável. O alumínio não é adequado, pois forma substâncias nocivas quando em contato com ácidos.
• Ao cozinhar sobremesa na superfície do atolamento, forma-se espuma, que deve ser removida. Se isso não for feito, a delicadeza pode azedar. A espuma não é jogada fora - é comestível e até saborosa, pode ser uma boa adição ao chá.
• É necessário colocar o doce da ameixa nos frascos previamente esterilizados, caso contrário, não durará muito tempo. Feche as tampas de metal firmemente. Eles são fervidos antes do uso para fins de esterilização.

É possível armazenar “Cinco minutos” de geléia de ameixa a partir de fatias de frutas por um ano à temperatura ambiente. Sobremesa de frutas inteiras é armazenada em uma sala fria (a uma temperatura não superior a 18 graus) para o mesmo tempo.

Doce de ameixa "Cinco minutos" sem água

A composição (1, 5 l):

• ameixas - 1 kg;
• açúcar - 1, 2 kg.

Método de Preparação:

• Lave e seque as ameixas. Corte a fruta ao meio, retire os ossos deles.
• Dobre as metades das ameixas em uma tigela ou outro recipiente adequado para geléia em ebulição.
• Despeje o açúcar na ameixa, agite a bacia para que o açúcar se misture com as ameixas.
• Coloque o recipiente com as ameixas em um lugar fresco por algumas horas, você pode durante a noite. É possível passar para o próximo estágio quando o dreno libera muito suco e o açúcar é completamente ou quase completamente dissolvido nele.
• Coloque a bacia com as ameixas em fogo lento. Deixe ferver.
• Aumente o fogo e ferva o doce por 5 minutos, removendo a espuma. Se você quiser obter uma geléia mais espessa, deixe a sobremesa esfriar, reaqueça novamente e deixe ferver por alguns minutos.
• Esterilize os frascos e coloque-os na sobremesa de ameixa cozida, sem esperar que esfrie.
• Aperte bem os frascos com tampas esterilizadas.

Esta variante da ameixa “Cinco minutos” vai agradar àqueles que preferem geléia grossa.

Doce de ameixa “Cinco minutos” inteiro

Composição (3 litros):

• ameixas - 1, 3 kg;
• água - 1 l;
• açúcar - 1, 5 kg.

Método de Preparação:

• Lave as ameixas, ferva a água.
• Coloque as ameixas em água fervente, ferva por 5 minutos.
• Drene o líquido em um recipiente separado, adicione açúcar a ele, coloque em fogo lento.
• Ferva, mexendo, até que o açúcar esteja completamente dissolvido e outros 5 minutos depois.
• Coloque as ameixas na calda, espere até ferver novamente. Cozinhe a fruta, removendo a espuma por 5 minutos.
• Remova os pratos das ameixas do fogo e deixe a geléia esfriar.
• Leve a sobremesa a ferver novamente, cozinhe por 5 minutos.
• Espalhe as ameixas em frascos esterilizados, cubra com xarope quente, gire.
• Vire os jarros e cubra com um cobertor quente para melhor preservação.

Após o resfriamento, os potes de geléia devem ser movidos para o porão ou para o depósito sem aquecimento - ele ficará bem apenas à temperatura ambiente.

Doce de Ameixa de Cinco Minutos com Canela

Composição (1 l):

• ameixas descascadas - 0, 7 kg;
• acar - 0, 7 kg;
• ua - 0, 2 l;

Canela em pó

• - 5-10 g.

Método de Preparação:

• Coloque as metades de ameixa no recipiente no qual você fará o atolamento.
• Encha com água, coloque fogo lento.
• Quando a água ferver, adicione o açúcar em pequenas porções, mexendo delicadamente, tomando cuidado para não danificar as fatias de ameixa.
• Quando o açúcar se dissolver completamente, adicione a canela, misture. Cozinhe a massa de frutas por 5 minutos.
• Retire o recipiente do doce de ameixa do fogo, deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
• Aqueça novamente, deixe ferver por 5 minutos, retire do fogo.
• Espalhe a geléia sobre os frascos esterilizados, enrole-os.

"Cinco minutos" jam da ameixa de acordo com esta receita é doce e perfumado, vale a pena à temperatura ambiente.

A conserva de ameixa “Pyatiminutka” é obtida não apenas saborosa, mas também útil, pois o fruto durante sua preparação sofre um tratamento térmico mínimo. Condições difíceis de armazenamento sobremesa não requer.