Chile com carne

A culinária mexicana é famosa por seus pratos picantes e perfumados. Os mexicanos adoram adicionar pimenta, alho, cebola, orégano, coentro e cominho à comida. Muitos pratos são baseados em tomates. Eles não fazem sem carne.

Chili con carne é um tal prato. Pode ser considerado e sopa e molho e segundo curso. Tudo depende de quão espesso se torna.

Se você traduzir o nome do prato literalmente, significa "chili com carne". E, de fato, é muito picante. É incrível como os mexicanos comem!

Na versão clássica, chili con carne é feito de carne bovina. Mas ninguém proíbe improvisar e, em vez disso, usar carne, por exemplo carne de porco ou frango.

Além de carne, tomate, cebola, alho e muitos, muitos pimentões são colocados na carne de pimentão do cone. Muitas vezes adicionar feijão, e deste prato torna-se nutritivo e de alto teor calórico.

E adição absolutamente incomum a este prato de carne é chocolate ou cacau. Parece que os produtos de carne e chocolate são incompatíveis, mas na verdade acaba sendo muito saboroso!

Sutilezas

A carne deste prato é finamente cortada ou passada por um moedor de carne com uma grelha grande. Não use um liquidificador, pois a estrutura da carne está quebrada. Acontece que é mastigado, e isso afeta a aparência do prato e seu sabor.
Dependendo da época, os tomates frescos podem ser substituídos por conservas ou tomate. Para o prato não funcionou azedo, adicione um pouco de açúcar ou mel.
Muitas pimentas são colocadas em chili com carne. Mas a recepcionista deve sempre ser guiada por seu próprio gosto e preferências domésticas.
Chili con carne não é cozido muito líquido. Em casos extremos, deve parecer um molho espesso.
Este prato vai bem com arroz ou batatas. Para ele são servidos todos os tipos de bolos, como tortilla. Prato polvilhado com ervas, queijo, coloque creme azedo a gosto.

Chili com carne com feijão, tomate e pimentão

Ingredientes:

prato de carne picada - 600 g;
tomate enlatado - 400 g;
doce pimenta búlgara de cores diferentes - 4 peças;
feijão vermelho enlatado - 250 g;
alho - 3 dentes;
cebolas médias - 1 pc;
caldo de legumes ou carne - 300 ml;
pimenta preta - 0, 2 colheres de chá;
sal - a gosto;
eo vegetal - 50 g;
alecrim - beliscar;
pitada de tomilho;
manjerona - beliscar;
orégano-beliscão;
chili - a gosto;
queijo ralado - 50 g.

Método de Preparação

Lave a pimenta búlgara, corte em duas metades e retire as sementes. Corte a carne em pequenos cubos.
Abra uma lata de feijão enlatado. Escorra o líquido.
Pique a cebola, pique o alho.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Fry picar nele.
Quando ficar quebradiço, acrescente cebola, pimentão e alho. Frite tudo junto em fogo alto até que os legumes estejam macios.
Corte os tomates pelados em fatias, dobre-os em uma frigideira.
Despeje o caldo, adicione todas as especiarias e especiarias. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Coloque o feijão e mexa. Deixe ferver.
Polvilhe chili com carne com queijo ralado.

Chili com carne, pimenta e feijão

Ingredientes:

carne picada - 600 g;
pimenta - 2 peças;
cebola média - 2 peças;
alho - 2 dentes;
azeite de oliva - 40 g;
pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l;
caldo de legumes ou carne - 300 ml;
bacon defumado - 80 g;
feijão branco enlatado - 400 g;
pimenta preta a gosto;
páprica - 1 colher de chá;
sal - a gosto;
creme azedo - opcional.

Método de Preparação

Moer uma pimenta.
Pique a cebola. Frite em uma panela funda em azeite até dourar.
Adicione a carne picada e frite com as cebolas até ficarem quebradiças.
Coloque o extrato de tomate, pimenta. Mexa e cozinhe por 1-2 minutos.
Despeje o caldo, coloque as especiarias e cozinhe por meia hora sob uma tampa em fogo pequeno.
Escorra os grãos dos grãos e coloque os grãos em uma panela. Cozinhe mais 15 minutos.
Em outra panela, frite o bacon cortado em cubos pequenos sem gordura.
Coloque o chilli con carne em um prato fundo, polvilhe com bacon, o pimentão restante. Sirva com creme azedo.

Chili com carne com feijão e milho

Ingredientes:

carne picada - 700 g;
feijão vermelho enlatado - 425 g;
feijão branco enlatado - 425 g;
cebola média - 2 peças;
alho - 3 dentes;
pimenta - 3 peças;
Pimenta verde búlgara - 2 peças;
eo vegetal - 40 g;
vegetais ou caldo de carne - 600 ml;
aipo - 1-2 caules;
milho enlatado - 250 g;
pimenta preta a gosto;
zira - a gosto;
tomilho seco - 1 colher de sopa. l;
sal - a gosto;
tomate enlatado - 800 g

Método de Preparação

Pique o alho e a cebola.
Corte a pimenta búlgara. Esmagar a pimenta.
Despeje óleo em uma frigideira ou caldeirão, aqueça e frite a carne.
Quando se tornar quebradiço, adicione um copo de caldo. Adicione tomilho. Cozinhe a carne em fogo baixo até que o caldo esteja evaporado.
Coloque os legumes preparados, aipo picado e quente por 2-3 minutos.
Coloque os tomates, depois de removê-los da pele.
Despeje o caldo restante e cozinhe em fogo baixo por meia hora.
Abra os potes de milho e feijão. Escorra o líquido. Coloque na panela, misture. Coloque as especiarias e deixe cozinhar por 20 minutos.

Chili com carne com cacau

Ingredientes:

carne moída picada - 400 g;
cebola bulbo - 1 pc;
tomate enlatado - 800 g;
tomates frescos - 2 peças;
milho enlatado - 100 g;
alho - 4 dentes;
feijão branco enlatado - 425 g;
cominho - 0, 5 colheres de chá;
pimenta búlgara - 1 pc;
páprica - 1 colher de chá;
azeite de oliva - 40 g;
açúcar - 0, 5 colheres de chá;
água - 600 ml;
sal - a gosto;
pimenta a gosto;
cacau - 1 colher de chá.

Método de Preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Frite a carne nele.
Pique a cebola e o alho. Adicione a carne e salve tudo junto.
Corte tomates frescos. Com conservas de tomate, retire a pele. Coloque os dois tipos de tomates na panela e deixe ferver até que parte do líquido tenha evaporado.
Pimenta cortada em cubos e combinada com o restante dos ingredientes.
Coloque temperos e especiarias. Despeje a água. Com um guisado de fervura fraco por meia hora.
Abra os potes de milho e feijão. Escorra o líquido. Coloque o feijão e o milho na panela.
Despeje o cacau e misture. Tente determinar se há sal suficiente.
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.