Se o pão de repente terminar na casa, você sempre pode assar pão matnakash armênio. Parece um magnífico bolo achatado, tem um sabor fresco, é ideal para o primeiro prato e para o de carne - você mal consegue pensar em um kebab de shish melhor. Em geral, para qualquer lanche ou salada, você pode servir uma tal tortilla. É melhor mantê-lo em um saco plástico bem fechado - então ele permanecerá macio por vários dias.
Ingredientes:
- 5 g de fermento seco;
- 1/5 colher de chá. açúcar;
- 3 pitadas de sal;
- 150 ml de água morna;
- 250-300 g de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa. l gergelim;
- 2 colheres de sopa. l óleo vegetal;
- 3 pitadas de alecrim seco.
Cozimento
1. Em uma tigela profunda ou panela, adequado para amassar a massa, misture o sal, açúcar e seco, certifique-se de fermento fresco. Despeje água morna para eles - aproximadamente 30-35 graus. Agora você precisa misturar tudo bem e esperar até que o fermento seja ativado. Geralmente, leva de 10 a 15 minutos.
2. Quando uma "tampa" de espuma aparece na superfície da água, você pode prosseguir para a próxima etapa - gradualmente começar a adicionar a farinha de trigo peneirada, misturando simultaneamente a massa futura com uma colher.
3. Adicione e óleo vegetal - se desejado, use um mais perfumado, com um sabor brilhante ou completamente sem sabor.
4. Continue a mexer a massa com uma colher e, quando ficar muito grossa, amasse com as mãos.
5. Como resultado, você deve ter uma massa macia e elástica. Cubra a tigela com uma toalha e deixe a massa ficar por 40-60 minutos.
6. Após 40 minutos - uma hora, a massa deve aumentar de tamanho em 1, 5-2 vezes. Dê um soco leve nele.
7. Cubra a assadeira com papel alumínio ou papel manteiga. Estique a massa em um bolo, faça as ranhuras no centro.
8. Cubra com alecrim e grãos de gergelim, coloque-os na massa, para que eles não se desmoronem imediatamente.
9. Deixe o bolo “descansar” por mais 15 minutos, depois mande para o forno aquecido a 180 graus por 20-25 minutos. Quando o pão armênio acabado esfriar, ele pode ser servido.
