Guarnição para kebab de porco

Churrasco em muitas pessoas é associado com recreação ao ar livre amigável, uma fogueira, diversão e saciedade agradável. Na maioria das vezes carne cozida na grelha de porco. Ele marinada muito rapidamente, devido ao seu alto teor de gordura, revela-se suculenta e macia. Impregnado com o cheiro de fumaça, carne assada macia pode ser cozida não só na natureza, muitas pessoas adoram este prato tanto que eles fazem não só na grelha, mas também com a ajuda de aerogrill, churrasqueira elétrica. Se a carne de porco estiver devidamente marinada e não estiver muito seca, você ficará feliz em comer o kebab feito sem qualquer acréscimo. No entanto, você terá muito mais prazer de comer este lanche exclusivo se você decorá-lo com molho, cebola em conserva e um prato lateral. O ingrediente principal está em harmonia com vegetais, frutas, cogumelos e até alguns cereais, o que possibilita a escolha de um acompanhamento para o kebab de porco, que satisfará até o mais exigente gourmet.

Recursos de Cozinha

Escolhendo com o que dar ao leitão assado na grelha, é preciso tomar cuidado para que o acréscimo não interrompa, mas com sucesso, desencadeie o sabor do prato principal.

• Uma guarnição de kebabs de porco pode ser feita a partir de uma variedade de alimentos, mas os legumes da estação estão na liderança. Eles fazem a refeição principal ainda mais suculenta e macia, e o jantar em si - mais fácil para a digestão. Além disso, tomates, pepinos, verduras frescas, pimentas, berinjelas, abobrinhas tornam o prato parecido com o verão brilhante e colorido, elevando o seu ânimo e causando ainda mais apetite. De tais vegetais, você pode fazer uma salada. Outra opção é assá-los no forno ou na grelha. Se o prato for cozido em casa, você também pode preparar guisado de legumes para espetadas de carne de porco com legumes da estação.
• Legumes que não contêm grandes quantidades de carboidratos também serão um bom complemento para carne de porco gorda, grelhada. Estamos falando de repolho de todas as variedades, cenouras, abóbora. Estes vegetais são melhor servidos frescos no kebab, tendo preparado uma salada deles.
• Ao fazer um kebab de porco como acompanhamento de uma salada, tempere-o com suco de limão ou molho à base de vinagre com óleo vegetal. Vestir também pode ser feito a partir de iogurte sem açúcar, creme azedo com baixo teor de gordura. Mas a maionese como molho de salada, que é preparado para o shashlik de porco, não funcionará.
• A batata assada não tornará o prato mais fácil e útil, mas saboreá-lo combina bem com um kebab de leitão e pode ser usado como acompanhamento.
• Legumes em conserva e vários picles contribuem para a quebra de gordura e são combinados com carne de porco frita a gosto, eles podem ser um bom prato para este tipo de carne.

Existem algumas opções para enfeitar as espetadas de carne de porco, e elas podem variar muito em termos de composição, sabor e tecnologia culinária. Para evitar erros e obter o resultado esperado, é necessário seguir as recomendações que acompanham uma receita específica.

Batatas assadas com molho de alho

Composição:

• batatas novas - 0,5 kg;
• limão - 0, 5 peças;
• manteiga - 100 g;
• alho - 3 dentes;
• sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

• Lave bem as batatas. Os tubérculos jovens não podem ser limpos. Se as batatas forem grandes, corte-as em 4 pedaços, deixe pequenos legumes inteiros.
• Embrulhe as batatas em papel alumínio.
• Coloque o pacote em um forno aquecido a 180 graus ou enterre os carvões.
• Espalhe as batatas em uma hora. Use uma faca para verificar a prontidão. Se as batatas já estiverem macias o suficiente, coloque-as em um prato.
• Derreta a manteiga. Isso pode ser feito em fogo baixo ou de outra maneira.
• Pique o alho com uma prensa especial ou corte-o o menor possível.
• Misture a manteiga derretida com sal, pimenta, alho e suco espremido de meio limão.
• Despeje o molho cozido sobre as batatas e sirva com o kebab.

De acordo com esta receita, um prato para shish kebabs pode ser cozido tanto ao ar livre como em casa.

Legumes grelhados

Composição:

• berinjelas - 0,5 kg;
• abobrinha - 0,5 kg;
• champignons - 0, 25 kg;
• pimenta búlgara - 0,4 kg;
• alho - 2 dentes;
• manjericão - 2 galhos;
• suco de limão - 50 ml;
• óleo vegetal refinado - 50 ml;
• sal, pimenta preta em pó - a gosto.

Método de preparação:

Lavar as berinjelas, cortadas em círculos com cerca de 1 cm de espessura.

• Prepare a salmoura misturando uma colher de sopa de sal com um litro de água.
• Mergulhe as berinjelas em salmoura por 15 minutos. Isto é necessário para remover a solanina, que dá o gosto amargo azul e é prejudicial ao corpo.
• Lave as berinjelas, deixe secar.
• Aproximadamente as mesmas peças que berinjelas, corte a abobrinha.
• Corte as pimentas em pedaços grandes.
• Lave, escorra os cogumelos.
• Pique o manjericão e o alho finamente. Misture-os com manteiga e suco de limão, adicionando um pouco de sal e pimenta.
• Coloque os legumes e cogumelos na marinada, mexa para dar sabor a cada pedaço.
• Deixe os vegetais e os cogumelos para marinar por uma hora.
• Coloque vegetais e cogumelos em uma grelha para cozinhar na grelha, ou amarre-os em espetos.
• Assar em carvões, virando de vez em quando, até ficar cozido.

Vegetais variados podem ser suplementados com cebola, tomate, couve-flor e outros vegetais. Então a marinada e os cogumelos precisarão de um pouco mais.

Pepinos grelhados com molho de queijo

Composição:

• pepinos - 0, 5 kg;
• vinagre de uva (6%) - 50 ml;
• azeite de oliva - 50 ml;
• sal - 5 g;
• alho - 4-5 dentes;
• iogurte sem açúcar - 0, 2 l;
• queijo feta - 100 g;
• endro fresco - 20 g;
• suco de limão - de 0, 5 frutas;
• açúcar - 5 g.

Método de preparação:

• Corte o queijo em pedaços pequenos de forma arbitrária, polvilhe com uma pitada de sal e açúcar, despeje com o suco de limão e deixe por 15-20 minutos.
• Pepinos, lavar e descascar, cortados longitudinalmente em 4 pedaços.
• Em uma tigela limpa, misture o vinagre, 3-4 dentes de alho passados ​​pela imprensa, o sal restante e óleo.
• Na marinada cozida, enrole os pepinos e deixe por 15 minutos.

Mash o queijo com um garfo, adicione-lhe endro picado e alho picado com uma prensa especial (1-2 dentes). Bata o batedor.

• Coloque os pepinos na grelha e frite-os durante 10 minutos, por vezes virando-os.

Organize os pepinos fritos em pratos, cubra com molho de iogurte de queijo e sirva com shashlik de porco.

Acompanhamentos incomuns de espetinhos de espargos

Composição:

• espargos - 0,5 kg;
• alho - 4 dentes;
• azeite - 60 ml;
• queijo duro - 50 g;
• sal, pimenta preta em pó - a gosto.

Método de preparação:

• Misture a manteiga com o alho picado, sal e pimenta do reino.
• Cubra os aspargos preparados com óleo perfumado.
• Coloque os espargos no grelhador e frite por 10 minutos, não esquecendo de virar a grelha de vez em quando.

Colocando os aspargos em um prato, polvilhe com queijo ralado e sirva. Da mesma forma, você pode cozinhar os grãos de espargos como acompanhamento para o shashlik.

Salada de repolho com pepino e tomate

Composição:

• repolho branco - 0, 2 kg;
• tomate - 0, 2 kg;
• pepinos - 0, 2 kg;
• cebola verde - 50 g;
• verduras frescas - 50 g;
• vinagre de maçã (6%) - 20 ml;
• molho de soja - 20 ml;
• óleo vegetal - 40 ml.

Método de preparação:

• Lave os legumes, deixe secar.
• Pique o repolho, coloque na tigela.
• Corte os tomates e os pepinos em semi-círculos finos, dobre-os em repolho.
• Pique as cebolinhas e verduras verdes, coloque-as nos legumes.
• Misture o azeite, o vinagre e o molho de soja. Despeje esta mistura em legumes, misture.

A salada feita de acordo com a receita acima pode ser servida à mesa como acompanhamento de kebabs ou lanches feitos por si. Será um bom complemento para qualquer prato de carne.

Shashlik de porco é um deleite saboroso, mas bastante gorduroso. Para não tornar o almoço pesado, você precisa escolher um prato leve para este lanche. Existem muitas receitas para adições adequadas para carne de porco grelhada na grelha, todos podem encontrar uma opção a gosto.