Maçãs: Benefícios e Danos à Saúde

A Apple é uma planta popular do gênero das árvores e arbustos decíduos da família Pink. Sua espécie mais comum na Rússia é a macieira doméstica, cujos frutos são consumidos frescos ou usados como matéria-prima de inúmeros pratos culinários e bebidas.

O berço histórico da macieira é a Ásia Central. As pessoas sempre foram sensíveis aos frutos misteriosos desta planta. O fruto da sabedoria, que era proibido a Adão e Eva e se tornou o pré-requisito para a sua expulsão do paraíso, é chamado de maçã proibida. No Olimpo, a deusa da contenda Eris marcou o início da Guerra de Tróia, jogando uma maçã entre os deuses.

Cálculos estatísticos mostraram que metade de todas as árvores frutíferas do planeta são maçãs. Os criadores estudaram e criaram mais de 10 mil variedades de macieiras. O único progenitor desta variedade de fruteiras é a macieira silvestre. É amplamente distribuído na Europa, Ásia, América. A humanidade há muito tempo prestou atenção a uma árvore incrível. Mas os cientistas ainda não conseguiram estabelecer a data exata para o início do cultivo da maçã. Não há dúvida de que a idade de uma planta de maçã caseira remonta a milhares de anos A espécie frutífera é mencionada nos documentos de Lucius Junius Columella, que foi um escritor e cientista famoso na Roma antiga. Ele afirmou a história de uma macieira caseira, já igual a três milênios (agora, um total de 5 mil anos pode ser contado). Presumivelmente, a planta começou a se cultivar na Mesopotâmia, onde o estado sumério era formado perto dos solos favoráveis dos rios Tigre e Eufrates. Sabe-se sobre a popularidade das maçãs na Grécia antiga. O filósofo Teofrast, que trabalhou nos séculos IV-III aC. e., em seus escritos listados várias variedades de plantas. Depois de Hellas, os romanos aprenderam a colheita de frutas e, em seguida, a macieira viajou por toda a parte européia do mundo. A Rússia conhece a árvore desde pelo menos o século 11, quando Yaroslav, o Sábio, criou um jardim privado com macieiras e outras fruteiras. Além de macieiras caseiras, são conhecidos mais de 35 tipos de cultura. A macieira é muito popular, a macieira é baixa e a macieira é chinesa. As árvores são frequentemente cultivadas como decoração para parques e jardins, o que parece particularmente impressionante na primavera. Macieiras são boas plantas de mel, e sua madeira forte é fácil de polir e fácil de processar, o que a torna uma excelente matéria-prima para marcenaria e produtos em miniatura.

A macieira tem uma coroa que se espalha e atinge uma altura de 2 a 15 metros. Em ramos ligeiramente encurtados, brotos crescem em flores, e ramos alongados são chamados de crescimento. Algumas espécies de macieiras silvestres protegem seus ramos com espinhos. As folhas pecioladas podem ser pubescentes ou sem capa de veludo, as estípulas tendem a cair, embora haja exceções. As pétalas cor-de-rosa, escarlates ou brancas formam um semi-guarda-sol ou aba. Flores de maçã são observadas no final da primavera, enquanto as árvores encantam os transeuntes com um forte aroma agradável. Frutas esféricas no cabo geralmente têm uma concavidade na parte superior do fruto. Variedades diferem no sabor e tamanho das maçãs, de modo que seu raio pode ser de vários milímetros a 8 cm.Dependendo do momento da frutificação, verão, outono e inverno variedades são distinguidos, e os últimos são distinguidos pelo fato de que eles suportam condições climáticas adversas.

Na Rússia, quase 15 mil espécies de maçã são conhecidas. Na região europeia e caucasiana, uma macieira florestal é comum. A Ásia Menor, a Criméia e o Irã são mais propensos a exportar uma macieira oriental. A costa japonesa da Eurásia é rica em macieiras (siberianas) e a Tien Shan planta a macieira de Nedzwiecki. A Bacia do Mississippi cria terras férteis para o desenvolvimento da macieira Sulard. O cultivo de maçãs é amplamente desenvolvido em países com clima temperado, sem mudanças bruscas de temperatura. Solo fértil e muita umidade são os modestos “cavaleiros” de uma planta de maçã. Os exportadores mundiais do “fruto proibido” são Alemanha, Itália, China, Japão, EUA, Canadá, Espanha, Chile, Nova Zelândia. Quase 50% do volume de maçã consiste em variedades Delicious e Golden Delicious, adaptadas a um amplo cinturão de condições climáticas.

Valor de comida e vitamina de maçãs

A fruta é aproximadamente 4/5 da água, se nós assumimos a proporção da massa da maçã inteira. Os 20% restantes são extremamente ricos em fibras, açúcares, ácidos orgânicos e vitamina A, C, complexos PP, grupo B e vários outros.

Valor nutricional 100 g de maçãs:

0, 44 g de proteínas
0, 43 g de gorduras
9, 82 g de carboidratos
1, 84 g de fibra alimentar
0, 84 g de ácidos orgânicos
86, 33 g de água
0, 144 g de ácidos graxos insaturados
0, 144 g de ácidos graxos saturados
9, 35 g de monossacarídeos e dissacarídeos
0, 82 g de amido
0, 52 g de cinzas

Vitaminas por 100 g de maçãs:

0, 032 mg de beta-caroteno (vitamina A provitamina)

5, 35 μg de equivalente de retinol (A)
10, 5 mg de ácido ascórbico (C)
0, 034 mg de tiamina (B1)
0, 025 mg de riboflavina (B2)
0, 073 mg de ácido pantotênico (B5)
0, 084 mg de piridoxina (B6)
2, 21 μg de ácido fólico (B9)
0, 32 mg de vitamina PP
0, 41 mg de equivalente niacina (PP)
0, 245 mg de tocoferol (E)
0, 32 μg de biotina (H)
2, 24 mcg de filoquinona (K)

Valor energético das maçãs

As maçãs de baixas calorias são conhecidas em todo o mundo. Nutricionistas recomendam ativamente a escolha desta fruta como o prato principal de muitos tipos de dietas. Maçãs não contêm gordura, e a abundância de carboidratos na polpa dá uma longa sensação de saciedade. Para as pessoas que estão assistindo a figura, é importante lembrar o valor energético diferente das maçãs após o processamento. Especialmente aumento de calorias maçãs após a secagem.

O valor calórico de 100 g de maçã fresca é de 46 kcal.

O conteúdo calórico da fruta com um diâmetro de 5 cm (90 g) - 41, 4 kcal.
O conteúdo calórico de um feto com um diâmetro de 6,5 cm (130 g) é de 59,8 kcal.
O conteúdo calórico de um feto com um diâmetro de 7,5 cm (200 g) é de 92 kcal.
O valor calórico de 100 g de maçãs cozidas é de 65 kcal.
Conteúdo calórico de 100 g de maçãs secas - 255 kcal.

Macro e oligoelementos em maçãs

As maçãs não pertencem acidentalmente a uma das frutas mais populares na Rússia. Eles são usados em qualquer idade para repor as reservas de ferro, bem como potássio, sódio, cálcio e iodo. Os benefícios das maçãs para dentes, ossos, sistema digestivo e processos metabólicos são realmente enormes. Os frutos são ricos mesmo em componentes minerais tão raros como o boro, o selênio, o vanádio e o rubídio.

Macroelementos por 100 g de maçãs:

16, 044 mg de cálcio (Ca)
278, 32 mg de potássio (K)
9, 044 mg de magnésio (Mg)
11, 052 mg de fósforo (P)
26, 012 mg de sódio (Na)
2, 035 mg de cloro (Cl)
5, 021 mg de enxofre (S)

Oligoelementos por 100 g de maçãs:

2, 234 mg de ferro (Fe)
0, 153 mg de zinco (Zn)
2, 03 mcg de iodo (I)
110, 05 μg de cobre (Cu)
0, 0472 mg de manganês (Mn)
0, 34 μg de selênio (Se)
4, 32 μg de cromo (Cr)
8, 02 μg de flúor (F)
6, 03 mcg de molibdênio (Mo)
245, 09 μg de boro (B)
4, 02 mcg de vanádio (V)
1, 03 mcg de cobalto (Co)
110, 05 µg de alumínio (Al)
17, 03 μg de níquel (Ni)
63, 04 µg de rubídio (Rb)

Propriedades úteis de maçãs

Como mencionado acima, as maçãs são um excelente componente até mesmo das dietas mais estritas, devido ao seu baixo teor calórico.
Ácidos orgânicos na polpa e pele das maçãs, junto com os taninos, combatem os processos de putrefação nos intestinos, aliviam a flatulência e o inchaço, eliminam as toxinas do corpo.
A pectina em maçãs é um laxante fácil e perfeitamente seguro. Para o tratamento da constipação é útil usar um par de maçãs azedo de manhã com o estômago vazio. Alguns componentes da fruta reduzem a taxa de crescimento das células cancerígenas no fígado e nos intestinos. Para combater isso, recomenda-se não limitar o uso de maçãs apenas à refeição da manhã, mas adicioná-las ao jantar. O dia de jejum mensal com mono-dieta de maçã é muito útil para limpar o corpo.
As frutas da maçã fornecem ao corpo um efeito curativo, seja saudável ou não. Maçãs frescas contêm duas vezes mais vitamina A do que as laranjas. O componente realiza a profilaxia ativa de resfriados e tem um efeito benéfico no trabalho dos olhos.
A vitamina G extremamente rara é encontrada em maçãs em quantidades recordes para frutas. A chamada “vitamina estimulante do apetite” prepara o corpo para o processo digestivo e promove o crescimento humano. Além disso, os frutos são muito ricos em ácido ascórbico e vitaminas do grupo B. Em maçãs não-verdes há 8 vezes mais iodo do que em bananas; laranja é inferior a maçãs desvantagem treze vezes. Maçãs são ativamente utilizadas para o tratamento do bócio.
Maçãs frescas são especialmente úteis para a pele ou após a moagem em um ralador grosso. Frutos silvestres não são tão doces quanto as variedades caseiras, mas contêm dez vezes mais componentes úteis. Depois de comer maçãs, o suco gástrico é generosamente secretado. Isso causa apetite e acelera a digestão, de modo que a fruta é muito útil para pessoas que não têm tempo para comer com calma e mastigar com cuidado produtos.
O ácido ascórbico, que é especialmente abundante em frutas ácidas, suporta a imunidade, compacta as paredes dos vasos sanguíneos, remove as toxinas e restaura a força. Antibióticos naturais (phytoncides) da polpa de maçãs destroem vírus da gripe, tratam de erupções na face, previnem disenteria.
O potássio e os taninos são usados para prevenir a gota e a urolitíase devido à capacidade de interromper a precipitação dos sais de ácido úrico. Assim, frutas modestas podem até lidar com pedras nos rins.
O efeito colerético suave do fruto previne a doença da vesícula biliar (por exemplo, colecistite e colelitíase). Suco de maçã espremido na hora é especialmente eficaz nos problemas acima mencionados: 0, 5-1 vidro 20 minutos antes das refeições.
Depois das maçãs, a pessoa se sente revigorada e renovada. O baixo teor de açúcar da fruta ajuda a aliviar os vasos sanguíneos e melhora o bem-estar. As maçãs ácidas são sempre recomendadas para diabéticos. Durante uma dieta de maçã, os níveis de colesterol são reduzidos em 30%. Portanto, os “frutos proibidos” são chamados de produtos de limpeza mais fortes do sangue e do sistema linfático. Eles lidam muito rapidamente com o endurecimento dos vasos sanguíneos e a pressão arterial baixa.
Os idosos realmente apreciam os frutos descritos porque o seu uso ajuda no reumatismo, gota, doenças nervosas, eczema e problemas de pele. Isto é devido a um aumento nos níveis de ácido úrico em relação ao ácido fórmico. Maçãs efetivamente fortalecem a pele, visão, unhas e cabelos.
Existe uma opinião de que o uso regular de maçãs e suco de frutas previne processos destrutivos no cérebro e fortalece a memória.
As experiências foram realizadas no Nottingham Research Institute, cujos resultados provaram: o uso diário de 5 maçãs reduz o risco de doenças respiratórias várias vezes. Adicione a prevenção da asma a essa habilidade.
Os dentistas sabem que as maçãs substituem perfeitamente o processo de escovar os dentes . Claro, você não deve confiar apenas na fruta, como a escova limpa mais "profissionalmente", mas uma fruta garante dentes limpos durante o dia. As maçãs são capazes de salvar o esmalte dos dentes da destruição.
As frutas frescas são recomendadas para aqueles que sofrem de gastrite, colite e avitaminose. Maçãs doces cozidas ajudam com constipação crônica e problemas intestinais.
Componentes biologicamente ativos dentro das sementes de maçãs param o desenvolvimento do câncer. Além disso, 5-6 caroços de maçã fornecem a taxa diária de iodo para o corpo. No entanto, deve-se lembrar que as sementes contêm o glicosídeo tóxico da amigdalina, que se divide no meio do suco gástrico com a formação de ácido cianídrico. Para reduzir o possível dano dos ossos, é melhor fritá-los e adoçar com açúcar. Mesmo com tais precauções, você não deve usar mais de 6 sementes de maçã por dia.

Contra-indicações para comer maçãs

É perigoso comer maçãs para úlceras e gastrite devido ao alto conteúdo de ácidos orgânicos. Neste caso, seria melhor comer maçãs depois de comer, e não com o estômago vazio.
Para urolitíase e colite, os médicos recomendam comer maçãs apenas como purê de batatas.
Consumir várias sementes de maçã por dia aumenta muito a concentração de ácido cianídrico no corpo.
Uma decocção de folhas de maçã às vezes causa diabetes.

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