Tortinhas por muito tempo prensaram lanches e saladas tradicionais. É agradável levar pequenas cestas com um recheio saboroso na mão e comer. Você pode enchê-los com patê, salada e outros produtos. Para o feriado, muitas donas de casa fazem tortinhas com camarão. Eles nunca mentem sobre a mesa, são adequados como um lanche para muitas bebidas.
Recursos de Cozinha
Até mesmo uma anfitriã inexperiente pode fazer tortinhas com camarões, se conhecer as peculiaridades de sua preparação.
- Uma variedade de tortinhas de vários tamanhos estão à venda. Para tortinhas com camarão pode caber tanto cestas pequenas e grandes. Se o recheio incluir produtos caros, é aconselhável fazer pequenas tortinhas com ele. Para uma composição mais democrática do recheio é melhor escolher mais cestas. Eles podem ser feitos independentemente. Tarteletes de massa de queijo são ideais, o que ajudará a revelar o sabor do recheio de uma nova maneira.
- Camarões são geralmente moídos para encher tortinhas com eles, às vezes eles são colocados em cima. Dado o tamanho pequeno das cestas, é conveniente usar camarões de tamanho pequeno para enchê-los, especialmente porque custam menos.
- Se as tortinhas de camarão forem assadas, então mariscos congelados cozidos são suficientes para serem descongelados, descascados e cortados. Se as cestas com o recheio não forem assadas, o camarão deve primeiro ser fervido ou frito. O tempo de tratamento térmico depende do tamanho dos crustáceos dos moluscos. Se o camarão for pequeno, ferva-o ou frite-o não deve demorar mais de 5 minutos. Grandes moluscos precisarão gastar 2-2, 5 vezes mais tempo.
- O recheio para tortinhas não deve ser líquido ou seco. O líquido pode encharcar a massa e, com as tortinhas secas, não haverá sabor. No recheio quase sempre adicionar legumes ou molho, mas em pequenas quantidades. Ao cozinhar tortinhas assadas, as cestas são às vezes preenchidas com um recheio bastante líquido, como uma omelete, mas, quando assadas, engrossam rapidamente e não têm tempo para danificar as cestas.
O camarão combina bem com peixe vermelho, caviar, outros frutos do mar, queijo, ovos, muitos vegetais e algumas frutas. Portanto, as tortinhas de receitas com elas são variadas. Se você não consegue encontrar uma opção para provar, você pode criar uma receita do autor. Se você preparar tortinhas, seguindo as regras acima, seu experimento culinário quase certamente será coroado de sucesso.
Tortinhas de massa de queijo com camarão e natas
Composição:
- queijo duro - 100 g;
- farinha de trigo - 260 g;
- ovo de galinha - 3 peças;
- manteiga - 150 g;
- água - 50 ml;
- sal - 4 g;
- creme - 150 ml;
- camarões cozidos e congelados (descascados) - 0, 35 kg;
- óleo vegetal - 10 ml;
- cebolinha - 20 g.
Método de preparação:
- Em um ralador grosso, pique a manteiga congelada.
- Esfregue bem o queijo e misture com a manteiga.
- Peneire a farinha, misture com uma pitada de sal.
- Adicione a farinha à mistura de queijo com manteiga. Pique com uma faca. O resultado será farelo de farinha.
- Em um recipiente separado, quebre dois ovos, adicione uma pitada de sal e água fria para eles, bata.
- Deite a mistura líquida na farinha e amasse a massa.
- Enrole a massa no filme plástico e coloque na geladeira por uma hora.
- Após o horário indicado, retire a massa da geladeira. Desenrole, corte círculos.
- Esfregue os cupcakes com óleo vegetal, coloque a massa neles, pressione-os na parte inferior e nas laterais. Coloque algumas ervilhas no fundo para que não suba durante o cozimento.
- Aqueça o forno a 220 graus e coloque a massa nela com a massa por 10 minutos.
- Camarões descongelados e descascados, finamente picados.
- Pique as cebolas verdes com uma faca, misture com os camarões.
- Em um recipiente separado, misture o ovo restante, o creme de leite e uma grande pitada de sal, bata com um batedor, despeje a mistura em camarões e cebolinha. Mexa
- Remova os cestos acabados dos moldes e distribua o recheio sobre eles.
- Abaixe a temperatura no forno a 200 graus, coloque cestos, cozinhe por 10-15 minutos.
Servindo tortinhas de camarão cozidas de acordo com esta receita podem ser servidas quentes e resfriadas, elas ainda serão saborosas. Cestas para a receita podem ser feitas para tortinhas com qualquer outro recheio salgado.
Tortinhas com camarão, requeijão e caviar vermelho
Composição:
- pequenas tortinhas de biscoito - 15–16 pçs.
- camarão cozido e congelado (pequeno) - 15-16 pcs;
- requeijão - 100 g;
- caviar vermelho - 50 g;
- endro - para decoração.
Método de preparação:
- Ferva a água, mergulhe o camarão nele sem descongelar. Adicione sal e pimenta à água. Cozinhe o camarão por 5 minutos, retire com uma escumadeira e deixe esfriar.
- Limpe o camarão quando estiver frio.
- Usando uma colher pequena ou uma seringa de massa, espalhe o requeijão nas tortinhas, enchendo-as até cerca de dois terços da largura (algum espaço próximo à parede deve ser deixado para o caviar).
- Encha as tortinhas com o caviar, colocando-o no espaço deixado ao lado.
- Coloque o camarão e um pequeno raminho de endro por cima.
Tortinhas com camarão preparadas de acordo com esta receita parecem muito tentadoras. É improvável que na mesa haja pelo menos uma pessoa que não queira experimentá-los. Esse lanche geralmente é feito para a mesa de festas.
Tortinhas com camarão e abacate
Composição:
- tortinhas - 17 unidades;
- camarão - 17 unidades;
- abacates - 0, 2 kg;
- suco de limão - 5 ml;
- ovo de galinha - 2 peças;
- queijo duro - 80 g;
- alho - 1 dente;
- azeite - 20 ml.
Método de preparação:
- Descongele, descasque o camarão.
- Pique o alho com precisão.
- Aqueça o azeite, coloque o alho nele e frite por 2 minutos.
- Retire o alho, coloque o camarão no lugar. Frite-os por 4-5 minutos, dando a cada lado cerca de 2 minutos.
- Coloque o camarão em um guardanapo para que ele absorva o excesso de óleo.
- Cortar o abacate, retire o osso da fruta.
- Com uma colher, retire a polpa de abacate das metades. Despeje o suco de limão e cuidadosamente amasse com um garfo.
- Os ovos fervem fervidos. Esfrie-os sob uma corrente de água fria, limpe e pique em um ralador.
- Queijo finamente grate.
- Combine queijo, abacate e ovos, misture bem - a massa deve ter uma consistência uniforme.
- Preencha tortinhas com massa cozida, espalhe os camarões fritos por cima.
Resta deslocar as tortinhas com camarões e abacates para o prato e servir. Seus convidados certamente ficarão satisfeitos com este delicioso deleite.
Tortinhas com camarão, queijo duro e caviar vermelho
Composição:
- tortinhas (grandes) - 15-20 pçs;
- camarão cozido e congelado (não pelado) - 0,5 kg;
- queijo duro - 0, 25 kg;
- alho - 2 dentes;
- maionese - 50 ml;
- verdes - para decoração;
- caviar vermelho - 50-100 g.
Método de preparação:
- Ferva os camarões (em água salgada), deixe esfriar e descasque.
- Cortar queijo ralado. Você pode esfregar no lado com furos pequenos ou médios.
- Pule o alho através de uma prensa, misture com a maionese.
- Combine camarão picado, queijo e molho de maionese de alho. Misture bem.
- Encha a mistura com tortinhas.
- Salpique tortinhas com verduras picadas.
- Espalhe os ovos na superfície.
Tortinhas feitas de acordo com esta receita devem ser quase imediatamente após a preparação, caso contrário o caviar pode secar e perder o efeito decorativo, ficar sem gosto e grudar nos dentes.
Tortinhas com camarão, abacate e tomate
Composição:
- tortinhas (médias) - 15 unidades;
- abacates - 0, 2 kg;
- tomate - 150 g;
- camarão congelado descascado - 0, 25 kg;
- manjericão - 20 g;
- folhas de alface - 20 g;
- suco de limão - 5 ml;
- creme - 20 ml;
- mostarda (molho) - 5 ml.
Método de preparação:
- Lave as folhas de manjericão e alface, deixe secar completamente.
- Pegue as folhas de alface e coloque-as no fundo das tortinhas.
- Pique o manjericão, deixando algumas folhas para decorar o lanche.
- Lave os tomates, corte. Retire os sacos de sementes da fruta - esta parte é muito suculenta, não tem lugar no recheio de tortinhas.
- Corte a polpa de tomate restante em pequenos cubos, misture com o manjericão picado.
- Cozinhe os camarões, deixe esfriar e pique finamente, misture com outros ingredientes.
- Corte o abacate, remova o osso e remova a polpa.
- Despeje a polpa de abacate com suco de limão e amasse para obter uma consistência cremosa.
- Misture a mostarda e o creme separadamente, adicione o abacate à polpa, misture bem.
- Combine abacates com outros produtos. Mexa
- Organize o enchimento em cestas, decore com folhas de manjericão.
Tartlets para esta receita são tenros, suculentos e perfumados. Eles quase certamente serão apreciados pelos seus convidados.
Tortinhas com gambas e ovos
Composição:
- tortinhas de tamanho médio - 15 peças;
- gambas (descascadas) - 0, 3 kg;
- ovo de galinha - 3 peças;
- queijo processado - 100 g;
- maionese - 40 ml;
- azeite - 20 ml.
Método de preparação:
- O camarão (15 partes) descongela, frite em óleo vegetal - 4-5 minutos de cada lado.
- Ferva os camarões restantes em água salgada por 12 minutos, deixe esfriar e pique finamente.
- Pique o queijo em um ralador grosso. Será mais fácil de fazer se as coalhada forem colocadas preliminarmente no freezer por 20 minutos.
- Ovos cozidos frescos em água corrente fria. Tire as balas deles. Esmagar os ovos em um ralador e misture com queijo e camarão.
- Adicione a maionese aos produtos moídos, misture.
- Espalhe o recheio em tortinhas. Enfeite com camarão, coloque-o ou coloque-o verticalmente no centro.
O lanche feito com esta receita parece apresentável. Ela não tem vergonha de ser colocada na mesa para qualquer ocasião solene.
Tortinhas com camarão - um lanche saboroso e apetitoso que nunca será supérfluo numa mesa festiva. Não vai demorar muito para se preparar, especialmente se você usar cestas prontas como base.
