Milk shake apareceu no final do século XIX na Inglaterra. Então ele parecia mais pernas de ovo ou mesmo gemada: tinha leite, gema de ovo e uísque. Mais tarde, a receita mudou muito: os ovos desapareceram da composição, o álcool foi mais frequentemente substituído por sucos de frutas e xaropes, e sorvete foi adicionado à bebida para torná-la espessa. Aos poucos, o milkshake adquiriu um ar familiar e a disponibilidade de eletrodomésticos possibilitou prepará-lo em casa.
Recursos de Cozinha
Acredita-se que um milkshake adequadamente feito deve ser moderadamente grosso, macio e macio. Você pode fazê-lo com a adição de frutas e bagas, mas sua presença na composição não é obrigatória. Milkshake delicioso e arejado pode ser preparado de acordo com qualquer uma das receitas selecionadas, se você souber de alguns momentos.
- Um coquetel exuberante é impossível de preparar, se não houver um misturador ou um liquidificador na casa. Se você misturar os produtos com um batedor, a bebida ficará deliciosa, mas não terá a consistência do milkshake correto.
- Quanto menor a gordura do leite, mais fácil será transformá-lo em uma espuma macia.
- Para tornar a bebida mais espessa, aumente a quantidade de sorvete ou purê de frutas em sua composição.
- O leite deve ser resfriado antes de bater. A temperatura ótima é de 6 graus. Algumas donas de casa colocam uma garrafa de leite no freezer e a seguram até cristais de gelo começarem a se formar no leite.
- Se você usar cacau, chocolate moído, frutas e bagas para fazer um coquetel, você deve moê-los separadamente, você pode adicionar uma pequena quantidade de leite ou xarope. Frutos antes de cortar, limpe e use apenas a polpa. A massa de chocolate e de baga é filtrada ou moída através de uma peneira antes de ser combinada com os componentes principais, para que não tornem a consistência do coquetel áspera.
- O gelo não é adicionado ao milkshake durante a preparação ou depois.
- Para decorar um milkshake, eles usam chocolate ralado, miolo de nozes, frutas silvestres e chantilly. Para bater o creme, eles devem ser cuidadosamente resfriados. Você pode cozinhá-los com um misturador e um batedor comum. A última opção é ainda preferível, pois elimina o risco de bater o creme até o estado da manteiga.
Servir um milkshake melhor com um canudo largo para que ele não fique entupido. É inconveniente beber uma bebida espessa através de um canudo estreito.
Receita Simples de Milk Shake
Composição:
- sorvete cremoso - 120-140 g;
- leite - 0, 5 l.
Método de Preparação:
- Resfrie bem o leite (até 6 graus).
- Corte o sorvete em pedaços de tamanho médio e coloque as peças na tigela do liquidificador.
- Encha com leite.
- Bata em alta velocidade até formar uma espuma espessa.
- Despeje em copos.
Sirva o coquetel imediatamente após a preparação, até que a espuma comece a assentar.
Milk shake como nas cafeterias soviéticas
Composição:
- leite desnatado (1, 5-2, 5% de gordura, não mais) - 0, 3 l;
- sorvete de leite - 50 g;
- xarope de frutas não ácidas - 50 ml.
Método de Preparação:
- Coloque o sorvete em fatias pequenas e coloque em uma jarra de mistura.
- Coloque o xarope sobre o sorvete.
- Adicione leite gelado.
- Ligue o mixer à potência máxima, bata por 30 segundos. Se a espuma não estiver apertada o suficiente, bata a bebida por mais 30 segundos.
O sabor dessa delicadeza líquida será quase o mesmo que o do milkshake, que foi preparado nas cafeterias de acordo com o GOST durante o período soviético.
Cocktail de leite com banana
Composição:
- leite pasteurizado - 0,5 l;
- banana (polpa) - 150 g;
- sorvete (sorvete) - 150 g
Método de Preparação:
- Descasque a banana, corte a polpa em pedaços e coloque-a no copo do liquidificador. Adicione meia xícara de leite gelado, pique a banana em um purê líquido.
- Adicione o sorvete fatiado para preencher o leite restante.
- Bata até ficar macio.
O milkshake feito de acordo com esta receita é doce, aromático e grosso. Ele é totalmente capaz de satisfazer a fome. Eles podem substituir um dos lanches.
Cocktail de morango e leite
Composição:
- morangos - 150 g;
- sorvete - 70 g;
- acar - 20 g;
- leite - 0, 2 litros.
Método de Preparação:
- Lave as bagas e deixe secar. Cada baga cortada em 2-4 partes, dependendo do seu tamanho. Coloque os pedaços de morango em um recipiente liquidificador. Adicione uma colher de sopa de leite gelado para eles, bata.
- Coe a massa de morango por uma peneira, retorne ao recipiente do liquidificador.
- Esmague o açúcar com um moedor de café para um estado de pó, adicione ao molho de morango.
- Corte o sorvete e coloque no recipiente para outros ingredientes.
- Encha com leite gelado, misture.
Antes de servir as bordas do copo em que a bebida é servida, decore com “geada” de açúcar em pó. Você também pode decorar a bebida com morangos ou chantilly.
Diet Cocktail
Composição:
- groselha preta - 0, 25 kg;
- leite - 0, 5 l;
- leite de coco ou creme de baixo teor de gordura - 50 ml.
Método de Preparação:
- Lave as bagas, colocando-as em uma peneira. Espere até que eles sequem.
- Despeje as passas em uma jarra de um liquidificador, adicione o leite de coco ou creme, previamente fortemente resfriado.
- Moer o conteúdo do copo para um purê, esfregue por uma peneira.
- Coloque o purê de frutas no liquidificador, dilua com o leite gelado.
- Bata por um minuto em alta velocidade.
O conteúdo calórico desta bebida é baixo, não há açúcar e sorvete. Esse coquetel pode permitir que as pessoas em uma dieta, incluindo aqueles que sofrem de diabetes.
Milk shake para perda de peso
Composição:
- leite desnatado - 0, 25 l;
- iogurte de baunilha - 60-75 g;
- pêssego fresco (polpa) - 50 g;
- canela em pó - uma pitada.
Método de Preparação:
- Lave o pêssego, retire o osso dele, retire a pele do fruto, usando uma faca afiada ou descascador de legumes. Cortar a carne em cubos, coloque-a no copo do liquidificador.
- Adicione canela e iogurte.
- Deite o leite.
- Bata até ficar homogêneo.
Graças à canela, que acelera o metabolismo, e um conteúdo calórico relativamente pequeno, o coquetel preparado de acordo com esta receita contribuirá para a perda de peso se você substituí-los por lanches mais calóricos. O efeito será ainda mais perceptível se os pêssegos na bebida forem substituídos por abacaxi, mas sempre frescos: as frutas enlatadas são muito doces e altamente calóricas.
Cocktail de abóbora com leite
Composição:
- polpa de abóbora - 120 g;
- açúcar - 5 g;
- leite - 0, 3 kg;
- sorvete - 70 g;
- creme - 20 ml;
- vanilina - na ponta de uma faca;
- canela - na ponta de uma faca.
Método de Preparação:
- Corte a abóbora em fatias finas, polvilhe com açúcar e leve ao forno até ficar macio e fresco. Coloque em uma tigela liquidificador, adicione o creme, bata até amassada. Se não há tempo para assar a abóbora fresca, você pode tomar o purê de abóbora pronto, destinado a comida para bebé.
- Retire o sorvete da geladeira para que ele derreta ligeiramente. Quando ficar macio, coloque-o em um recipiente com purê de abóbora.
- Adicione baunilha e canela, cubra com leite frio e bata até que a espuma macia apareça.
A abóbora é um produto útil, mas nem todas as crianças a comem com prazer. Eles quase certamente não recusarão um milkshake de abóbora. Se o purê de abóbora na composição dessa bebida for substituído por cenoura, você terá outra versão saborosa e saudável de um milkshake.
Cocktail de Chocolate
Composição:
- sorvete de chocolate - 70 g;
- acar - 20 g;
- leite - 0, 25 l;
- cacau em pó - 5 g;
- chocolate amargo - 20 g.
Método de Preparação:
- Cacau misture com o açúcar, adicione o leite e misture. Coloque no fogão e leve para ferver em fogo baixo. Arrefecer à temperatura ambiente, coar e limpar durante 15 a 20 minutos no congelador.
- Corte o sorvete em fatias, coloque na tigela da batedeira.
- Despeje o cacau gelado.
- Bata até espumoso, despeje em um copo.
- Moer chocolate amargo em um ralador, polvilhe a bebida com gotas de chocolate.
Milk-shake de chocolate tem um sabor único, bastante diferente do comum ou frutado. Quase em qualquer empresa há uma pessoa que prefere essa variante específica da bebida popular.
Milk shake com conhaque
Composição:
- cacau cozido e refrigerado (doce) - 0, 2 l;
- leite - 0, 2 l;
- sorvete - 30 g;
- cream cheese - 30 g;
- expresso - 50 ml;
- conhaque - 20 ml.
Método de Preparação:
- Coe o café gelado e o cacau, despeje na tigela da batedeira.
- Adicione sorvete, conhaque e leite.
- Whisk.
- Resfrie o queijo no congelador, esfregue-o e decore com uma bebida ao servir a mesa.
O sabor desta bebida é ligeiramente reminiscente da sobremesa tiramisu popular. As crianças não devem oferecê-lo, mas os adultos quase certamente gostarão deste coquetel.
Milkshakes podem ser muito diferentes, de modo que quase todos possam encontrar sua versão da bebida. Se a casa tiver um liquidificador ou misturador, você pode lidar com a preparação de uma sobremesa líquida popular rapidamente e sem esforço.
