Sopa de bolinho de massa de sopa de frango

A questão de como diversificar o cardápio familiar não é apenas para as jovens donas de casa. Muitos chefs experientes cozinham os mesmos primeiros pratos dia após dia. Borscht, sopa de repolho, macarrão, kharcho - todas essas sopas são saborosas, nutritivas, mas com consumo freqüente elas podem ser irritantes. Se você está procurando um fácil de preparar, barato e ao mesmo tempo primeiro curso muito saboroso, você deve prestar atenção para a sopa com bolinhos de massa no caldo de galinha. Você não gastará muito tempo e esforço em sua preparação, mas os membros de sua família certamente ficarão satisfeitos com esse jantar.

Recursos de Cozinha

Sopa com bolinhos pode ser cozida em diferentes tipos de caldo, mas no frango, revela-se o mais delicioso. A composição do prato pode ser muito simples: frango, água, sal, especiarias e bolinhos. Mas mais frequentemente inclui vários vegetais, o que torna a comida mais apetecível e satisfatória. O ingrediente principal do prato é bolinhos. Eles são feitos de diferentes tipos de massa, de modo que eles saem de sabor muito diferente, e a sopa com eles também adquire novas qualidades organolépticas. A tecnologia de cozinhar canja de galinha com bolinhos pode ser diferente, mas os princípios gerais para criar este prato permanecem os mesmos. Conhecendo-os, até mesmo um cozinheiro novato irá lidar com a tarefa, não importa qual receita ele usa para cozinhar a comida.

Os melhores produtos usados para fazer sopa são os mais saborosos e saudáveis que serão. Caldo pode ser feito até mesmo de cubos, mas por qualidades organolépticas e propriedades valiosas, será significativamente inferior ao primeiro prato feito de frango em casa. O caldo de galinha pode ser levado em uma fazenda ou loja. O primeiro cozinha mais, mas dá a melhor gordura.
Qualquer parte do frango pode ser usada para cozinhar o caldo. Se você for forçado a economizar, você pode fazer caldo de um conjunto de sopa. Não é muito caro, vai custar ao usar toda a carcaça ou a sua metade. Um monte de carne pode ser adicionado à sopa, se você cozinhar a partir de pernas de frango. Peito de frango é escolhido pelos adeptos de uma dieta saudável e pessoas em uma dieta.
O tempo de cozimento do caldo de galinha depende de qual parte da ave é fervida, mas quase nunca excede uma hora. Quando a carne de frango começa a ficar para trás dos ossos, ela pode ser removida da panela e prosseguir para o próximo estágio de cozimento dos alimentos.
A massa para bolinhos de massa pode ser cozida enquanto o caldo está fervendo, ou até mais tarde, se a sopa for feita com vegetais. Estes produtos são adicionados ao prato em uma das últimas etapas de sua preparação, 5-10 minutos antes da preparação. Se os bolinhos digerirem, eles ficarão rígidos.
A massa para bolinhos geralmente não é muito grossa - assim como panquecas ou panquecas grossas. É mais densamente amassado apenas quando os bolinhos não fazem parte do primeiro prato, mas um prato independente.
Bolinhos geralmente são formados da seguinte maneira: eles colocam a massa em uma colher de sopa, pequenas porções são separadas por uma colher de chá e mergulhadas em caldo fervendo. Você pode simplesmente colher a massa com uma colher de chá e colocar a sopa.
Bolinhos podem ser feitos não só de farinha, mas também de batatas, semolina, queijo e outros produtos. Isso afetará o sabor do prato acabado.
Muitas vezes, os legumes frescos são adicionados à sopa com bolinhos. Você pode colocá-lo na panela na fase final de cozinhar o prato ou diretamente nos pratos ao servir a sopa à mesa.
É indesejável cozinhar a sopa com bolinhos de massa com uma margem, como é saboroso só fresco, mas o caldo para isto pode preparar-se com antecedência.

Ao servir, o primeiro prato com bolinhos de massa pode ser recheado com creme azedo e, em seguida, ficará ainda mais saboroso.

Uma receita simples para sopa de caldo de galinha com bolinhos

Conteúdo calórico do prato: 1436 kcal, valor calórico por 100 g: 134 kcal.

Composição:

frango (qualquer parte da ave) - 0, 4-0, 5 kg;
água - 0, 25 l;
sal - 10 g;
folha de louro - 1 pc;
cebolas - 100 g;
endro fresco - 50 g;
farinha de trigo - 100 g;
ovo de galinha - 2 peças;
pimenta preta a gosto.

Método de preparação:

Lave o frango, seque com um guardanapo, corte em porções.
Liberte a cebola da casca e corte-a em 4 pedaços.
Coloque os pedaços de frango e as cebolas em uma panela com capacidade de pelo menos 3,5 litros. Encha com água, adicione sal (uma colher de chá) e pimenta, folha de louro.
Coloque a panela no fogo. Em fogo médio, leve o conteúdo para ferver. Cozinhe por 10 minutos, removendo a espuma protuberante na superfície com uma escumadeira.
Reduza a intensidade da chama, cubra a panela com uma tampa. Ferva o frango por 30-40 minutos.
Retire os pedaços de frango do caldo, coe o caldo, jogue fora a folha de louro e as cebolas cozidas.
Resfrie o frango, separe a carne de frango dos ossos e corte em pedaços pequenos.
Peneire a farinha.
Quebre os ovos em uma tigela, adicione uma pequena colherada de sal a eles e bata com um batedor.
Despeje a massa de ovos em uma tigela de farinha, mexa-os para fazer uma massa homogênea que não contenha pedaços de farinha.
Retorne a panela ao fogão, deixe ferver. Coloque o frango no caldo. Espere até ferver novamente.
Reunindo uma colher de sopa de massa, espalhe-a em pequenas porções na sopa com uma colher de chá até que a massa se esgote. Para que não grude na colher, umedeça com água.
Depois de adicionar os últimos bolinhos à sopa, ferva a sopa por mais 5 minutos. 2 minutos antes de o prato estar pronto, adicione o endro picado.

Até mesmo a anfitriã de começo pode cozinhar sopa com bolinhos de massa segundo esta receita. Será saboroso e sem adição de legumes, mas ainda mais frequentemente a sua composição fica mais rica.

Sopa com bolinhos de semolina em caldo de galinha

Conteúdo calórico do prato: 1012 kcal, valor calórico por 100 g: 30 kcal.

Composição:

peito de frango - 0, 45 kg;
água - 2, 5 l;
cenouras - 100 g;
cebolas - 100 g;
sal, especiarias - a gosto;
sêmola - 80 g;
ovo de galinha - 1 pc;
salsa - a gosto;
ervilhas (frescas ou congeladas) - 100 g.

Método de preparação:

Encha o peito com água, adicione sal e especiarias, ferva até ficar pronto. Pegue a carne, coe o caldo.
Pound um ovo com uma pitada de sal, adicione semolina, misture. Deixe por 20-30 minutos para que a semolina inchasse.
Descasque as cenouras e as cebolas, corte-as em pequenos cubos.
Ferva o caldo, coloque legumes picados nele. Cozinhe-os por 5 minutos.
Adicione as ervilhas verdes. Ferva a sopa por mais 5 minutos.
Separe a carne de frango dos ossos, cortada em pedaços pequenos. Coloque em uma panela de sopa. Continue cozinhando por mais 5 minutos.
Usando uma colher de chá, forme a massa em bolinhos e mergulhe-os na sopa fervente.
Cozinhe por 5 minutos.

Espalhe a sopa em pratos, polvilhe com salsa picada e convide a casa para a mesa. Sopa para esta receita é obtida dieta, vai apelar para os adeptos de uma dieta saudável.

Sopa de Frango com Bolinhos de Queijo

Conteúdo calórico do prato: 2341 kcal, valor calórico por 100 g: 66 kcal. Composição:

caldo de galinha - 2, 5 l;
batatas - 0,5 kg;
cenouras - 100 g;
cebolas - 100 g;
óleo vegetal refinado - 40 ml;
manteiga - 30 g;
queijo duro - 150 g;
ovo de galinha - 1 pc;
farinha de trigo - 80-100 g.

Método de preparação:

Descasque batatas, cortadas em pequenos cubos.
Rale bem as cenouras descascadas.
Cebola, libertando da casca, cortada em pedaços pequenos.
Aqueça o óleo em uma panela, adicione as cebolas e as cenouras, frite-as até dourar.
Ferva o caldo, mergulhe as batatas nele. Deixe cozinhar por 10-15 minutos.
Esfregue bem o queijo, misture com o ovo e a manteiga amolecida. Adicione a farinha e faça uma massa macia.
Adicione legumes fritos ao caldeirão com caldo de galinha. Cozinhe a sopa por mais 5 minutos.
Faça bolinhos de massa de queijo, mergulhe na sopa.

Após 5 minutos, a sopa pode ser removida do fogão e despejada em pratos. Seu gosto requintado certamente será do agrado de seus convidados e familiares.

Sopa de frango com bolinhos é fácil de preparar, mas o seu sabor não irá decepcioná-lo. Galushki para o primeiro prato pode fazer-se não só de farinha, mas também de semolina, queijo, batatas. Com a adição de vegetais, a sopa é mais satisfatória e saborosa.

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