A culinária dietética pode ser muito saborosa: canja de galinha com bolinhos de massa é uma confirmação clara disso. A versatilidade do prato é que ele pode ser cozido tanto na água como no caldo inteiro.
Se as cenouras forem colocadas em uma pequena quantidade de manteiga, elas se "separarão" com vitaminas lipossolúveis, e a comida ficará mais nutritiva. Em vez de cebola picada, você pode usar uma cebola inteira na casca, que é removida antes de servir.
Tendo introduzido os bolinhos, você deve reduzir o calor e remover cuidadosamente a espuma que se forma, caso contrário, ela se transformará em flocos não apetitosos.
Sopa transparente com ervas frescas e bolas engraçadas de carne certamente irá agradar às crianças.
Ingredientes Necessários:
- 800 g de batatas;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 100 gramas de arroz;
- sal a gosto;
- pimenta preta a gosto;
- 1, 5 l de caldo de galinha;
- 1, 5 l de água;
- endro;
- salsa.
Bolinhos:
- 300 g de filé de frango;
- 1 ovo de galinha;
- 100 g de creme azedo;
- 120 gramas de pão branco;
- sal a gosto;
- pimenta preta a gosto.
Cozimento
1. Para cozinhar, tome vegetais de boa qualidade. Descasque a cebola. Corte em pedaços pequenos. Lave bem as cenouras e as batatas. Descasque. Corte as batatas em cubos médios. Corte as cenouras em fatias finas. Se desejar, você pode esfregar em um ralador grande.
2. Escolha uma panela adequada para cerca de 3 litros. Abaixe as batatas, cebolas, cenouras. Lave bem o arroz de qualquer variedade que esteja em sua casa. Adicione à panela.
3. Deite caldo de galinha e água. Coloque a panela com legumes em fogo alto. Deixe ferver. Cozinhe em fogo médio até que todos os ingredientes estejam prontos.
4. Enquanto a sopa estiver fervendo, faça bolinhos. Lave o filé de frango, seque. Corte em fatias pequenas. Moer em um moedor de carne ou use um liquidificador. Coloque em uma tigela funda. Adicione o ovo, o creme azedo e o pão branco moído. Mexa bem. Tempere com sal e pimenta preta moída. Deve ser uma massa viscosa.
5. Legumes estão quase prontos, adicione bolinhos. Forme-as com duas colheres e mergulhe-as na sopa. Envie fogo. Deixe ferver. Ferva até os bolinhos flutuarem. Mantenha o fogo por mais 5-10 minutos. Tempere com especiarias e desligue.
6. Polvilhe com salsa picada e endro. Sopa com bolinhos está pronto. Chame todos para a mesa de jantar.
