Borscht infantil

Borscht é um dos primeiros cursos mais populares entre muitos povos eslavos. Os ingredientes não apenas os tornam saborosos e satisfatórios, mas também são úteis. Pais amorosos não querem privar seus filhos do prazer de comer essa sopa única de beterraba e repolho, eles tentam familiarizar as crianças com ela o mais rápido possível. Um prato tradicional cozido para bebês não funcionará, causando alergias e problemas digestivos. No entanto, esta sopa pode ser incluída em sua dieta. Você só precisa cozinhá-lo de acordo com receitas especiais. A borsch das crianças é preparada de acordo com as regras, que dependem da idade da criança que a deve comer.

Recursos de Cozinha

Normalmente, os pediatras podem incluir borsch na dieta de um bebê a partir de 1 ano. Se uma criança é propensa a alergias, ele terá que adiar a familiaridade com alimentos populares até 1, 5-2 anos. Algumas mães decidem introduzir o borsch de bebê com a dieta do bebê a partir de 8 meses sem consequências negativas para ele. Independentemente da idade das migalhas, borscht infantil é preparado para ele em conformidade com certas regras.

Os produtos que compõem o borscht devem ser familiares para o bebê, e os pais devem ter uma firme convicção de que são bem percebidos pelo corpo do homenzinho, sem causar alergias, distúrbios digestivos, formação excessiva de gás.
É necessário começar a alimentar a criança com borsch de pequenas porções, aumentando-as gradualmente até a taxa recomendada na idade apropriada.
O borsch para crianças é fervido em água ou caldo de baixo teor de gordura. A escolha de uma base líquida depende da idade. O caldo de osso só pode ser administrado a crianças com mais de 3 anos, uma vez que pertence a produtos alergénicos. Mas o caldo de frango ou polpa de bezerro magro pode ser usado mais cedo. Com a introdução à dieta de carne de porco do bebê é melhor não se apressar.
Nem todos os ingredientes podem ser incluídos no borscht infantil. Feijão e cogumelos não são o lugar lá, assim como condimentos picantes, alho. A pimenta búlgara só pode ser adicionada se a criança tiver mais de 2 anos e, mesmo assim, cuidadosamente. Cebolas podem ser colocadas na sopa, se o consumidor já completou 1, 5 anos. Da mesma idade, eles são autorizados a encher o borsch com creme azedo.
O grau de moagem de borscht depende da idade da criança. De 1 ano a 1, 5 anos, todos os legumes, incluindo batatas, são moídos em um ralador, o repolho é picado tão finamente que suas peças se assemelham a batatas fritas, a carne é moída por um liquidificador ou moída por uma peneira. Se o bebê não tiver nem um ano de idade, a sopa inteira é moída por uma peneira. Para crianças de 1, 5 a 2, 5 anos, o repolho é picado da mesma maneira, mas com uma palheta mais longa, outros legumes são esfregados grosseiramente, a carne é desmontada em fibras ou cortada em pedacinhos. Para crianças de 2 a 5 anos, as batatas podem ser cozidas, cortadas em cubos e, em seguida, basta esmagá-las com um garfo. Para crianças em idade pré-escolar, os vegetais são cortados em tiras, embora, se desejado, beterrabas e cenouras possam ser raladas, a carne é colocada em um prato, cortada em pequenos pedaços no meio do grão.
Não é permitido fritar legumes antes de adicionar a um prato de comida para bebé. Passeie-os apenas se a criança para quem a sopa estiver cozida tiver mais de 3 anos de idade.

Seria bom se, desde a infância, você começasse a incutir em seu filho o gosto, familiarizá-lo com a cultura de comer. Tente cozinhar o borscht para que fique vermelho e apetitoso. Para fazer isso, basta colocar as beterrabas separadamente e adicioná-las à sopa pouco antes de estar pronta.

Sopa de beterraba infantil para bebês com menos de 1, 5 anos de idade

Composição:

água - 1 l;
batatas - 100 g;
cenouras - 100 g;
vitela cozida - 50 g;
repolho branco - 50 g;
beterraba - 50 g

Método de preparação:

Lave bem os legumes com um pincel e xampu especial. Despeje água fervente sobre eles.
Descasque os vegetais. Remova a pele grossa, não salve.
Em um ralador grosso, pique as batatas, para pequenas, cenouras e beterrabas.
Corte o repolho em pedaços que não tenham mais de um centímetro de espessura, corte-o o mais fino possível.
Corte a carne em pedaços pequenos e transforme em purê de batatas usando um liquidificador.
Ferva a água. Coloque repolho nele. Quando a água ferver novamente, adicione os vegetais restantes. Cozinhe-os por 15 minutos.
Adicione a carne e continue cozinhando por mais 10 minutos.

Esta sopa não tem a cor vermelha habitual, é preparada sem sal e especiarias. Pode não parecer saboroso o suficiente para um adulto, mas a criança vai comê-lo com prazer, e a sopa lhe fará bem.

Sopa de beterraba infantil para crianças de 1, 5-2, 5 anos de idade

Composição:

água ou caldo de carne magra - 1, 2 l;
beterraba - 100 g;
cenouras - 100 g;
cebolas - 50 g;
batatas - 100 g;
repolho branco - 100 g;
carne cozida ou peito de frango - 150 g;
tomate - 100 g;
sal - a gosto.

Método de preparação:

Lave bem os legumes, despeje água fervente sobre eles e limpe-os. Lave novamente, seque com um guardanapo.
Cebola cortada em cubos muito pequenos.
Pique cenouras, beterrabas e batatas em um ralador de tamanho grande ralado.
Desmonte a carne em fibras ou corte-a o menor possível.
Canudos finos com cerca de 1-1,5 cm de comprimento, pique o repolho.
Tomate ferver, descascar. Corte ao meio, retire as sementes com uma colher pequena. Coe a polpa de tomate por uma peneira.
Coloque as beterrabas em uma frigideira pequena, coloque purê de tomate, adicione algumas colheres de sopa. Coloque em fogo lento e deixe cozinhar até beterraba cozida.
Ferva o caldo, coloque a cebola nele. Após 5 minutos, adicione as cenouras, depois de mais 5 minutos - o repolho e as batatas. Ferva 15 minutos.
Adicione a carne e a beterraba cozida, levemente salgada e continue cozinhando a sopa por 8 a 10 minutos.

A sopa preparada de acordo com esta receita tem uma cor vermelha típica deste tipo de sopa, e parece muito apetitosa. É improvável que o seu filho recuse esse jantar. Se você colocar uma colher de chá de creme azedo em sua tigela, não vai prejudicá-lo.