Cevada saboroso com o turista clássico do pequeno almoço da carne ou o residente do verão. Cozinhar cevada com carne é muito simples, eu aconselho você a cozinhar em uma assadeira, como este cereal gosta de queimar, e você não pode abrir a tampa e misturar o prato durante o cozimento. Na receita que usei, a carne de porco magra, que pode ser substituída por carne magra, também será deliciosa. Você pode fazer uma cevada com carne gordurosa, mas, para meu gosto, ela será muito rica em calorias.
A cevada-pérola torna-se quebradiça e tenra, e ela se transforma em fibras, e as cenouras com cebolas e tomates complementam perfeitamente a carne e o mingau. Cevada com carne - um prato nutritivo, saudável e nutritivo para toda a família de produtos acessíveis e baratos.
- Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
- Porções: 4
Ingredientes para fazer uma deliciosa cevada com carne:
- 400 g de carne de porco sem gordura;
- 240 g de cevadinha;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 2 vagens de pimenta frescas;
- 2 tomates;
- 3 dentes de alho;
- 3 folhas de louro;
- 1 colher de chá de lúpulo-suneli;
- 1 colher de chá de sementes de coentro;
- 25 ml de óleo vegetal para fritar;
- sal.
Um método de cozinhar cevada deliciosa com carne.
Medir cevadinha, em quatro porções, apenas uma grande caneca mantém aproximadamente 230-250, foi necessário preparar um prato em uma assadeira com uma tampa ou pote com paredes espessas e uma espessura inferior.
Mergulhe o cereal em água fria por alguns minutos, escorra a água, enxágue-a sob a torneira com água fria. Despeje duas xícaras de água no braseiro, despeje os grãos de cevada pérola, coloque o braseiro no fogo, aqueça a ebulição.
A propósito, eu aconselho a separar a cevada para que no prato acabado não haja surpresas na forma de pedrinhas.
Frite as cebolas picadas em óleo vegetal refinado ou azeite.
Nós também adicionamos cenouras às cebolas, você pode adicionar um pouco mais de aipo, se você gosta deste vegetal.
Quando os legumes estiverem macios, coloque a carne de porco em fatias na panela. Frite a carne com legumes por alguns minutos para que o porco pegue um pouco.
Coloque carne e legumes em cevada em ebulição.
Em seguida, adicione a vagem fresca, a folha de louro, o alho picado e os tomates. Em vez de tomates, você pode adicionar 2-3 colheres de sopa de purê de tomate.
Deite sal a gosto, lúpulo-suneli e sementes de coentro moídas grosseiramente moídas num almofariz. Em vez destas especiarias, você pode levar curry em pó para carne ou terra páprica vermelha.
Feche bem o braseiro, faça o menor fogo, cozinhe por 1 hora. Em seguida, retire o mingau do forno, enrole em uma toalha, deixe por 15-20 minutos a vapor.
À mesa, a cevada e a carne servem um apetite quente e agradável! Salada de vegetais frescos e ketchup caseiro complementam bem o prato.
A cevada com carne pode ser preservada. É necessário decompor o mingau quente com carne e legumes em frascos de meio litro esterilizados, cobrir com tampas, colocar em uma panela grande em uma toalha. Despeje a água quente de modo que ela atinja os ombros, esterilize por 30 minutos, enrole. Comida fresca enlatada e guarde na geladeira no máximo 1 mês.
