Como fritar sementes de abóbora

Eu não posso nem acreditar que uma vez que a abóbora foi considerada um vegetal exótico e foi cultivada em plantações no México e no Egito.

Agora é popular em muitos países do mundo. É usado em vários pratos, variando de sopas e terminando com uma doce sobremesa.

Polpa de abóbora é rica em sais minerais, vitaminas, proteínas, fibras.

Recomenda-se incluir na dieta para doenças do coração, fígado, rins, com hipertensão, colecistite, edema, distúrbios metabólicos.

Não menos propriedades curativas e tem suas sementes. Praticamente todo mundo sabe a capacidade das sementes de abóbora para eliminar vermes do corpo.

Mas além disso, as sementes de abóbora têm outras vantagens. Além das vitaminas C, B1, B2, PP, elas têm vitamina F, responsável pelo funcionamento normal do sistema cardiovascular.

100 g de sementes contêm metade da ingestão diária de zinco. E há duas vezes mais fósforo nas sementes que em alguns tipos de peixe.

Mas a anfitriã, esculpindo uma abóbora para um prato, muitas vezes esquece essas qualidades verdadeiramente inestimáveis. E as sementes, juntamente com a polpa solta que as rodeia, são enviadas para o lixo.

E você só precisa limpá-los de polpa aderente, enxaguar, secar, fritar, para acabar com um excelente aditivo para saladas, panificação, até mesmo sopas.

Como preparar sementes de abóbora para assar

• Lave a abóbora. Não ignore essa ação, já que a superfície da fruta é coberta não apenas com uma camada de poeira, mas também com uma massa de micróbios que são invisíveis aos olhos. Limpe com uma toalha.
• Corte pela metade.
• Raspe toda a polpa solta juntamente com as sementes em uma bandeja. Use as mãos para pegar todas as sementes em uma tigela separada.
• Coloque-os em uma peneira e lave-os sob água morna para remover as fibras aderidas.
• Coloque as sementes em um pano ou toalha de papel. Deixe por 3-4 dias para secar. Se você não planeja fritá-los, seque-os com mais cuidado, pois as sementes mal secas podem se moldar.

Resta apenas escolher o método de assar as sementes e proceder a esta ação.

Sementes de abóbora podem ser fritas em uma panela, no forno, no microondas.

Como fritar as sementes de abóbora em uma frigideira

• Coloque as sementes lavadas e secas em uma frigideira pré-aquecida. Não procure fritar todas as sementes de uma só vez. Leve-os de forma que cubram o fundo da panela com uma camada fina. Se houver mais sementes, elas serão assadas de maneira irregular: algumas queimarão, enquanto outras permanecerão cruas.
• Faça fogo médio. Constantemente mexendo, monitore a condição das sementes. O primeiro sinal pelo qual você pode julgar a prontidão das sementes, será a sua aparência: a concha se tornará marrom claro.
• Após cinco minutos, reduza o fogo. Assim que as sementes começarem a emitir um estalo característico (as abas se abrem), monitore cuidadosamente sua condição. Tente sementes para parar o processo de fritura a tempo.
• Coloque as sementes acabadas em uma bandeja coberta com uma toalha. Deixe esfriar. Não deixe as sementes em uma frigideira quente, especialmente se for ferro fundido. Em tal panela, o tratamento térmico continuará, e as sementes podem ser cozidas demais. By the way, não use panelas de paredes finas para essa finalidade. Tais pratos aquecem rapidamente e as sementes podem queimar.

Para obter sementes de girassol salgadas, elas ficam encharcadas por algumas horas em uma solução salina. Em seguida, a água é drenada e as sementes são bem secas em uma toalha de papel. Depois de tal banho de sal, eles são fritos da maneira usual.

Mas, considerando o dano que a ingestão excessiva de sal causa ao corpo, ainda é melhor fazer sem ele.

Como fritar sementes de abóbora no forno

No forno é conveniente fritar as sementes quando há muitas delas.

Alguns gourmets adoram sementes de abóbora com vários aditivos. Neste caso, você também pode usar o forno.

• Lave as sementes e seque-as, colocando-as em uma toalha de papel. Despeje em um prato fundo.
• Adicione um pouco de sal fino, temperos favoritos e óleo de girassol - basta uma colher de sopa. Misture bem para que todas as sementes estejam cobertas com uma película de óleo.
• Espalhe uniformemente na assadeira.
• Coloque a assadeira em um forno aquecido a 140 °. Asse por 1 hora. Periodicamente abra o forno, mexa as sementes e verifique se elas não estão queimadas. Especialmente você precisa estar alerta quando eles começam a crepitar e ficam cobertos com um bronzeado acastanhado. Tome amostras com mais frequência, para não perder o momento em que as sementes estão prontas.
• Retire a panela do forno e deixe as sementes esfriarem. Se você os expuser um pouco, não os deixe na assadeira - polvilhe em um prato coberto com papel manteiga ou toalha.

Sem aditivos, as sementes são torradas da mesma maneira.

Para fazer isso, coloque as sementes preparadas uniformemente em uma assadeira, coberta com pergaminho. Coloque no forno pré-aquecido a 140 °, frite por uma hora. Mexa a cada 10-15 minutos para que não queimem. Legal, despejando uma toalha.

Como fritar as sementes de abóbora no microondas

Este método é o mais fácil, desde que não exija muito tempo perto do fogão.

• Lave as sementes completamente removendo a polpa aderida.
• Seque em uma toalha.
• Espalhe em uma placa plana ou bandeja. Coloque no microondas. Na capacidade total, frite as sementes por um minuto.
• Retire a placa do forno, mexa as sementes. Mais uma vez, envie o tanque com as sementes ao forno ao mesmo tempo.
• Dependendo da potência do micro-ondas, as torradas podem durar de dois a cinco minutos. Após cada minuto, verifique as sementes quanto ao sabor e prontidão. Assim que eles começam a clicar, significa que a torrefação está quase pronta.
• As sementes moderadamente torradas podem ser deixadas no forno até esfriar completamente. Se eles estiverem totalmente preparados, eles devem ser removidos e resfriados em uma toalha.

Dica

Apesar das propriedades benéficas das sementes de abóbora, você não deve se envolver nelas, porque seu uso excessivo pode causar desconforto no estômago.

Adicione sementes de abóbora descascadas em pratos diferentes. Desta forma, você diversifica sua dieta e traz um verdadeiro prazer para a família a partir de comida saborosa e saudável.