Claro, você pode comprar sementes na loja. Mas eles se comparam aos que você frita? Para muitos, isso é um ritual. Prepare, frite em uma frigideira, esfrie, e então clique, sentando perto da TV ... E os nervos acalmam, e prazer é entregue.
Se você dominou os métodos de assar as sementes em uma panela, então não será difícil cozinhá-las no forno.
As sementes do forno são ligeiramente diferentes das que foram fritas em uma panela.
No forno, o tratamento térmico ocorre de maneira mais benigna. As sementes são obtidas não fritas, mas bem secas, torradas e magras.
O resto do princípio de assar sementes no forno é o mesmo que na panela.
Mas primeiro você precisa comprá-los. E aqueles que acabam muito gostosos.
Como escolher boas sementes
Antes de comprá-los, você precisa considerar com cuidado. As sementes devem estar livres de detritos, impurezas. Eles não devem ser raw, o que geralmente é o caso se eles não forem armazenados adequadamente.
Você pode determinar sua qualidade por um pequeno punhado. Eles devem estar cheios, com grãos leves. Eles não devem cheirar a mofo e muito menos mofo. Se você obter pelo menos um grão rançoso, essas sementes devem ser descartadas.
Sementes totalmente satisfeitas suas necessidades? Sinta-se à vontade para comprar!
Como torrar sementes no forno sem sal
Mesmo que as sementes estejam limpas à primeira vista, elas devem ser lavadas antes da fritura, já que não se sabe que condições elas tinham antes. Por exemplo, eles poderiam ficar em uma pilha bem no chão.
- Despeje as sementes em um coador e lave bem sob água morna corrente. Deixe em um escorredor por alguns minutos para secar um pouco.
- Ligue o forno, aqueça-o a 160-180 °. A assadeira neste momento deve estar dentro e também quente.
- Quando a temperatura subir até a marca desejada, remova a folha e deite imediatamente sementes ainda úmidas sobre ela. Suavizar toda a superfície. Não tente fritar um grande lote de sementes de uma só vez, porque neste caso elas ficarão meio cozidas ou serão assadas de forma irregular.
- Coloque a assadeira no forno.
- A cada poucos minutos, abra a porta e misture as sementes. Ou pegue uma assadeira, misture as sementes e coloque no forno novamente. O tempo de cozimento dependerá do modelo do forno, seu poder, seja ele a gás ou elétrico. Na maioria das vezes, após 20 minutos as sementes estão prontas.
- Um sinal de que é hora de tirá-los do forno é um leve estalo das conchas. Pegue algumas sementes, prove. Se as sementes já estiverem secas e o sabor estiver bom para você, remova a assadeira do forno e despeje as sementes em um prato liso coberto com uma toalha. Cubra-os com outra toalha no topo. Deixe por 15-20 minutos. Durante esse tempo, eles se acalmam, alcançam total prontidão.
Dica: Para tornar as sementes mais perfumadas, adicione um pouco de óleo de girassol no final do cozimento. Em um quilo de sementes de girassol, uma colher de chá de óleo não refinado (com cheiro) será suficiente. Polvilhe a superfície das sementes com elas e misture bem.
No início, as sementes ficarão muito oleosas e brilhantes, mas após 1-2 minutos o óleo será bem absorvido, deixando quase nenhum filme oleoso.
Sementes de girassol salgadas no forno
Se você gosta de sementes de girassol salgadas, cozinhá-las no forno é mais fácil do que nunca.
- Para isso, despeje as sementes em um coador, lave bem debaixo da torneira. Deixe em uma peneira para correr fora da água.
- Em seguida, misture-os com uma pequena quantidade de sal fino. Mas lembre-se que, em primeiro lugar, você não pode usar muito sal e, em segundo lugar, excesso de sal pode causar irritação das membranas mucosas na boca. A água das sementes irá evaporar e o sal em suas conchas permanecerá.
- Aqueça o forno com a assadeira a 160-180 °. Polvilhe em uma assadeira com uma camada uniforme de sementes. Coloque no forno. Pegue uma assadeira, mexa as sementes para que elas sejam assadas uniformemente.
- Assim que eles estalarem (isso indica que as cascas estão bem secas), experimente as sementes. Se estiverem prontos, desligue o forno. Você pode deixar as sementes por um tempo no forno, depois removê-las e polvilhe-as em uma toalha, cobrindo-as com as bordas. Após 20-25 minutos, as sementes estarão prontas para comer.
Informação útil
Sementes não torradas contêm uma grande quantidade de vitaminas: B5, B6, B3. Tendo comido 100 g de sementes, você pode preencher completamente a necessidade diária de vitamina E.
Sementes de girassol contêm muito fósforo, selênio, cobre, zinco, magnésio, potássio e ferro.
Sementes de girassol - um produto de alto teor calórico. A principal composição das sementes é a gordura, não é à toa que o óleo é espremido do girassol. Isso deve ser levado em conta por aqueles que monitoram seu peso e usam sementes com moderação.
E o resto - bom apetite! O principal, quando você clica nas sementes, cuida do esmalte dos dentes.
