A abóbora é um dos vegetais mais acessíveis, e muitos consideram os pratos todos os dias. A idéia da “rainha da horta” vai virar de cabeça para baixo se você tentar uma sopa de abóbora com camarão. Este prato requintado pode decorar não apenas uma refeição em família, mas também uma mesa festiva. Neste caso, sua preparação não requer muito tempo e esforço.
Recursos de Cozinha
Tecnologia de cozinhar sopa de abóbora, purê de batatas com camarão não pode ser chamado de complexo. Se você seguir com precisão as recomendações da receita, um resultado excelente pode ser obtido até mesmo por um cozinheiro inexperiente. O conhecimento de várias sutilezas reduzirá o risco de estragar os produtos para zero.
- Para cozinhar sopa de creme, chefs experientes aconselham a tomar variedades de abóbora de noz-moscada. Tem uma polpa delicada, sabor agradável e aroma, rapidamente preparado. No entanto, é possível cozinhar um prato de uma abóbora de qualquer tipo, apenas o decorativo não vai funcionar.
- Se a receita especifica o peso de camarões descascados e você ficar com casca, precisará de cerca de 2, 5 vezes mais.
- O camarão descongelado deve ser descongelado em condições naturais, sem sofrer uma queda brusca de temperatura. A tentativa de descongelá-los usando um micro-ondas fará com que fiquem rígidos.
- Camarões cozidos e congelados que já foram tratados termicamente estão geralmente disponíveis. Demora muito pouco tempo para prepará-los. Pequena ferver por 5 minutos, grande - 10-12 minutos. Não é necessário mais tempo para cozinhá-los em uma frigideira. Devido ao cozimento por muito tempo, os camarões podem ficar difíceis.
- Na maioria das vezes, o camarão não é moído junto com os outros ingredientes, mas colocado na sopa inteira depois que os outros componentes já são transformados em purê de batatas.
- Os produtos que requerem cozimento longo são colocados em primeiro lugar na sopa. Eles também podem ser cozidos ou assados separadamente, combinando com outros produtos no estágio de moagem.
- Ao trabalhar com um liquidificador submersível, siga as regras para o seu funcionamento. Se você não desligar o dispositivo quando estiver imerso ou removido da sopa, as facas rotativas farão o líquido espirrar para fora.
Sopa de abóbora decorada com camarão parece apetitosa e não precisa de decoração adicional, mas croutons de trigo com sabor neutro ou com sabor a frutos do mar não serão supérfluos.
Sopa de purê de abóbora com camarão e gengibre
Composição:
- polpa de abóbora - 0, 5 kg;
- batatas - 0,5 kg;
- cenouras - 0, 2 kg;
- cebolas - 100 g;
- raiz de gengibre - 20 g;
- água ou caldo de galinha - 1, 25 l;
- leite ou nata - 0, 25 l;
- manteiga - 50 g;
- camarão congelado cozido, descascado - 100-150 g;
- sal, pimenta preta em pó - a gosto.
Método de Preparação:
- Ferva o camarão por 5 minutos em água salgada com pimenta. Legal, limpo.
- Retire as cascas da cebola e corte o legume em pedaços pequenos.
- Descasque a abóbora da casca e da polpa, corte em cubos pequenos.
- Corte as batatas descascadas do mesmo tamanho.
- Raspe as cenouras, lave, corte em círculos.
- Dobre os legumes em uma panela, cubra com água e deixe ferver até ficarem macios.
- Moer o conteúdo da panela usando um liquidificador.
- Descasque e rale o gengibre, coloque a sopa. Sal e tempere o prato. Dilua com leite ou creme.
- Devolva a panela ao fogo e ferva a sopa, mexendo até começar a ferver.
- Frite o camarão até ficar dourado na manteiga derretida.
Espalhe a sopa em pratos, espalhe os camarões fritos sobre eles. Além disso, a sopa pode ser polvilhada com ervas frescas.
Sopa Creme de Abóbora com Camarão e Brócolis
Composição:
- abbora (polpa) - 0, 7 kg;
- brcolis - 0, 3 kg;
- camarão descascado - 150 g;
- cebolas - 0, 2 kg;
- eo vegetal - 40 ml;
- água ou caldo - 1 l;
- creme - 100 ml;
- sal, açafrão e açafrão a gosto.
Método de Preparação:
- Corte a polpa de abóbora em pequenos cubos, coloque em uma panela.
- Livre da casca e pique a cebola. Envie para a abóbora.
- Encha os vegetais com água ou caldo. Ferva até a abóbora ficar macia.
- Lave brócolis, desmontado em florzinhas.
- Separadamente, ferva a água limpa, mergulhe os brócolis nela, deixe ferver por 10 minutos e transfira para um recipiente com água fria. Jogue em um coador, seque.
- Aqueça o óleo em uma frigideira, brócolis, retire-o da frigideira. Frite o camarão, dando a cada lado 2-3 minutos.
- Pique abóbora cozida e cebola com um liquidificador, dilua com creme, adicione sal e tempere. Deixe ferver em fogo baixo.
Organize brócolis e camarão em pratos depois de derramar a sopa.
Sopa Creme de Abóbora com Camarão e Tomate
Composição:
- abbora - 0, 5 kg;
- tomate - 0, 2 kg;
- talos de aipo - 100 g;
- alho-poró - 100 g;
- alho - 2 dentes;
- caldo de galinha - 1-1, 5 l;
- camarão - 0, 2 kg;
- óleo vegetal - quanto vai sair;
- sal, pimenta preta - a gosto;
- chantilly - para decoração.
Método de Preparação:
- Corte a abóbora em pequenos pratos.
- Lave o aipo, cortado em pedaços não mais que um centímetro.
- Os tomates ferver, descascar. Recorte áreas perto do caule. Corte o resto da carne em pequenos cubos.
- Corte a cebola em fatias finas.
- Corte o alho em pratos.
- Aqueça o óleo em uma panela, coloque cebola e alho nele. Frite por 5 minutos.
- Adicione a abóbora, depois de 5 minutos, coloque o tomate, despeje a concha de sopa. Cozinhe, adicionando caldo, se necessário, até que os vegetais estejam macios.
- Transfira para uma tigela de liquidificador e transforme em um purê, dilua com o restante do caldo. Salgados, pimenta.
- Levando a sopa para ferver, ferva por 5 minutos.
- Ferva o camarão separadamente.
Ao servir, decore a sopa com chantilly, espalhe o camarão.
Sopa de abóbora com camarão apetitosos olha e cheira sedutor. Seu gosto também não causará frustração a você e seus convidados. Cozinhar não leva muito tempo e esforço, mesmo de uma anfitriã novata, e o resultado certamente agradará.
