Como fritar camarão em uma panela

O camarão frito está entre os pratos de frutos do mar mais populares. Eles são servidos separadamente, usados ​​para fazer saladas, massas e outros pratos. Eles parecem apetitosos e podem ser usados ​​para decorar vários pratos de frutos do mar. Em muitos cafés e restaurantes, camarões fritos ou pratos deles ocupam as primeiras linhas do cardápio. Se você sabe fritar camarões em uma frigideira, pode desfrutar desta iguaria em casa e tratá-los para os hóspedes em casa. Com o conhecimento de algumas das sutilezas com a preparação de tais pratos, até cozinheiros inexperientes conseguem contender com sucesso.

Recursos de Cozinha

Quando cozinhar em casa frutos do mar, você precisa saber alguns momentos, caso contrário, o resultado pode não atender às expectativas. Camarão esta regra se aplica em primeiro lugar, pois são fáceis de estragar.

• A principal tarefa da anfitriã é escolher camarões de alta qualidade, pois eles são os mais deliciosos e saudáveis. À venda, você pode encontrar frutos do mar frescos, frescos e congelados. Se eles estiverem danificados, manchas escuras podem ser encontradas em suas conchas, é melhor deixar esses crustáceos na loja. Ao escolher um produto de sorvete, você deve prestar atenção à quantidade de gelo - a cobertura deve ser fina e uniforme. Pedaços de gelo ou neve em um saco são sinais de que o produto foi descongelado. O tamanho do camarão e sua vida útil podem ser julgados pelas inscrições na embalagem. O número fracionário, que muitas vezes pode ser visto na embalagem com camarões, indica quantos moluscos há por quilo - quanto menor o número, maior o camarão.
• Você pode fritar camarões na casca e sem ela. No shell, eles são mais suculentos e macios. Normalmente, na casca de crustáceos, os moluscos são cozidos, se desejado, servidos como prato principal. Se os camarões são usados ​​para uma salada ou outro prato, é mais conveniente cozinhá-los descascados. Os camarões tigre e rei fritam quase sempre em suas conchas, limpando-os se necessário depois.
• Antes de fritar em uma panela, o camarão não pode ser descongelado. Eles são espalhados em uma frigideira quente e frita sem tampa em fogo médio até que o líquido formado durante o aquecimento evapore da panela. Depois disso, óleo, especiarias, outros ingredientes são adicionados à panela e frutos do mar são levados à prontidão. Se você decidir descongelar os camarões antes de cozinhar, eles são melhor servidos para descongelar à temperatura ambiente ou sob uma corrente de água fria. Acelerar o processo usando um microondas não pode.
• Antes de colocar o camarão na panela, ele deve ser aquecido.
• O tempo de fritura dos camarões depende do seu tamanho e condição inicial. Camarões frescos e congelados de tamanho pequeno preparam-se 8 minutos, grandes - 10 minutos, royal e tigre - 12 minutos. Camarões cozidos e congelados preparam-se por 2-3 minutos mais rápido. Em casca ou não, isso não importa. A prontidão do camarão pode ser julgada pela sua cor e forma. Camarões prontos perdem sua transparência e se dobram.
• Se você fritar o camarão na manteiga ou em sua mistura com o azeite, eles serão mais macios e refinados.

O sabor do camarão frito depende em grande parte do que especiarias, especiarias e outros ingredientes foram utilizados na sua preparação, por isso existem muitas receitas para este prato.

Camarão frito com suco de limão e alho

Composição:

• camarões congelados em suas cascas - 0,5 kg;
• sal - 20 g;
• alho - 2-3 dentes;
• limão - 1 pc;
• óleo vegetal refinado - quanto vai.

Método de preparação:

• Esprema o suco de limão.
• Passe os dentes de alho pela prensa.
• Aqueça a panela. Coloque o camarão nele sem descongelar. Aqueça-os em fogo médio, sem cobrir a panela com uma tampa, até que o líquido liberado dos camarões seja evaporado da panela.
• Adicione a manteiga. Frite o camarão em ambos os lados, dando a cada lado 2-4 minutos, dependendo do tamanho dos crustáceos.
• Sal, despeje o suco de limão, deixe na panela por mais 1-2 minutos.
• Coloque em uma tigela, adicione o alho picado, misture.

Ao servir, você pode decorar o prato com raminhos de ervas frescas, rodelas de limão ou lima.

Camarão frito com pimenta e alho

Composição:

• camarão com casca (de preferência grande) - 0,5 kg;
• alho - 2 dentes;
• pimenta (capilar) - 10 g;
• limão ou limão - 0, 5 pcs;
• molho de soja - a gosto;
• manteiga - quanto vai sair.

Método de preparação:

• Descongele camarão, descasque.
• Corte o alho em pequenos pratos, anéis de pimenta. Remova as sementes dos anéis de pimenta.
• Derreta a manteiga em uma panela, coloque alho e pimenta nele. Cozinhe em fogo médio até o alho ficar escuro.
• Retire os pimentões e o alho da panela e coloque os camarões.
• Frite-os por 4-5 minutos de cada lado, cobrindo a panela com uma tampa.
• Coloque o camarão frito no prato, polvilhe com suco de limão. Separadamente, sirva o molho de soja.

Este aperitivo tem um sabor saboroso, vai apelar para os amantes de pratos picantes. Da mesma forma, você pode cozinhar camarão com gengibre - é cortado em placas, que são substituídas por anéis de pimenta chilena. Se em vez de manteiga você usar azeite de oliva, também não haverá grandes problemas.

Camarão frito em molho de soja

Composição:

• camarões cozidos e congelados (descascados) - 0,5 kg;
• alho - 3 dentes;
• azeite de oliva - 50 ml;
• manteiga - 50 g;
• molho de soja - 60-80 ml;
• cebolas - 100 g.

Método de preparação:

• Descongele o camarão. Acrescente-lhes o alho passado por uma prensa, cubra com o molho de soja. Você pode pimenta. Deixe marinar por 20 minutos.
• Descasque as cebolas, cortadas em meio anéis. Frite até dourar em uma pequena quantidade de óleo vegetal, retire da panela.
• Em uma panela limpa, derreta a manteiga, adicione o azeite restante para ele.
• Torça os camarões do molho, coloque-os em uma frigideira.
• Frite-os por 3-5 minutos, mexendo. O tempo de cozimento depende do tamanho dos crustáceos dos moluscos.
• Coloque o camarão no prato. Coloque o arco no topo.

Molho de soja dá frutos do mar um sabor único. Além disso, o prato pode ser servido com fatias de limão, raminhos de salsa ou endro.

Camarão frito em massa

Composição:

• gambas (cozidas e congeladas) - 0,5 kg;
• limão - 0, 5 peças;
• molho de soja - 60 ml;
• ovo de galinha - 2 peças;
• farinha - 50 g;
• sal, pimenta preta - a gosto;
• óleo vegetal - 100-150 ml.

Método de preparação:

• Os camarões, depois de descongelados, retiram-se da casca e removem os intestinos (faixas escuras correndo ao longo dos corpos dos crustáceos dos moluscos). Dobre o camarão em uma tigela.
• Combine o molho de soja com o suco de limão espremido da metade da fruta. Despeje o camarão marinada resultante. Coloque-os na geladeira por meia hora.
• Quebre os ovos em uma tigela limpa. Adicione uma pitada de sal e pimenta. Bata com um batedor ou garfo. Adicione a farinha. Mexa para evitar grumos.
• Aqueça o óleo em uma panela. Deve ser muito.
• O camarão, retirando da marinada, mergulha na massa e espalha-se na panela em uma camada. Frite por 2 minutos de cada lado - devido ao fato de que o camarão estava em conserva, eles cozinham rapidamente.
• Coloque o camarão acabado em um prato coberto com um guardanapo para que ele absorva o excesso de óleo.
• Também frite o resto dos frutos do mar.

Camarão frito em massa - um deleite requintado que não tem vergonha de colocar na mesa festiva. As amêijoas cozidas dessa maneira são convenientes para comer e parecem apetitosas. Além disso, o prato com camarão pode ser decorado com metades de tomate cereja, raminhos de manjericão e frutas cítricas.

Fry camarão em uma panela pode ser na casca ou pelados. O sabor do prato preparado dependerá do molho e temperos. Mesmo um cozinheiro inexperiente lidará com a tarefa se conhecer os princípios básicos de cozinhar este prato.