Cerejas: benefícios para a saúde e danos

Cherry é uma planta lenhosa perene pertencente ao gênero Plum da família Pink. A costa do Mar Negro da Ásia Menor é considerada o berço de representantes desta espécie. Segundo a lenda, essa cultura chegou à Europa em 74 aC: as primeiras cerejas foram levadas para Roma pelo famoso comandante Lucullus. No futuro, esta planta rapidamente se espalhou por todo o território europeu.

Na Rússia, as cerejas começaram a crescer no século XII. A aparição desta cultura nas terras russas está associada ao nome de Yuri Dolgoruky, que quebrou vários grandes pomares de cerejas nas vizinhanças de Moscou. No século 15, as cerejas se tornaram uma das hortaliças mais populares na Rússia: os moradores perceberam que todas as partes dessa planta única (frutas, galhos, ossos, casca, folhas, suco, flores, caules etc.) podem ser inestimáveis para a saúde humana. .

Cereja é um arbusto baixo ou árvore com casca acastanhada-cinza, atingindo uma altura de 9 metros. As folhas da planta têm uma forma elíptica, uma cor verde escura na parte superior e uma verde pálida na parte inferior. A cereja florescente começa no meio da primavera: nos últimos dias de março ou no início de abril. Flores brancas ou rosa claro da planta são coletadas em pequenos guarda-chuvas (geralmente de 2 a 3 peças). O fruto da cereja é uma drupa vermelha, rosa ou bordeaux, que tem um sabor doce e amargo específico.

Na maioria das vezes, os frutos de cereja são consumidos crus, não processados, ou usados para compotas, conservas, sucos, mousses, geleias, compotas, xaropes, purê de batatas, licores, vinhos de frutas e licores. Além disso, todas as partes desta incrível planta são usadas em medicina alternativa para tratar toda uma gama de patologias.

Valor nutricional de cerejas e vitaminas em sua composição

A fruta da cereja é um produto alimentar útil que contém toda uma gama de vitaminas e outros compostos benéficos.

Valor nutricional 100 g de cereja:

0, 769 g de proteínas;
0, 187 g de gordura;
10, 586 g de carboidratos;
1, 766 g de fibra;
1,499 g de ácidos orgânicos;
83, 787 g de água;
10, 494 g de dissacarídeos, monossacarídeos;
0, 094 g de amido;
0, 593 g de cinzas.

Vitaminas por 100 g de cereja:

0, 098 mg de beta-caroteno;

0, 029 mg de tiamina (B1);
0, 298 mg de tocoferol equivalente (E);
5, 991 μg de ácido fólico (B9);
14, 998 mg de ácido ascórbico (C);
0, 476 mg de equivalente de niacina;
076 mg de ácido pantoténico (B5);
0, 378 mg de vitamina PP;
0, 029 mg de riboflavina (B2);
0, 392 μg de biotina (H);
0, 048 mg de piridoxina (B6);
16, 779 µg de equivalente de retinol (A).

O valor energético da cereja

Cereja é um produto dietético com um valor energético relativamente baixo. Os pratos destas bagas (excluindo aqueles de que o açúcar se inclui) podem incluir-se no cardápio de dietas destinadas a combater a obesidade.

Calorias por 100g:

cerejas frescas - 51, 667 kcal.
suco de cereja - 46, 443 kcal.
compota de cereja - 98, 141 kcal.
geléia de cereja - 227, 112 kcal.
purê de cereja - 56, 331 kcal.
cerejas congeladas - 50, 944 kcal.
xarope de cereja - 257, 884 kcal.

O teor calórico de uma cereja de tamanho médio (6 g) é de 3, 101 kcal.

Macro e oligoelementos na composição de cerejas

A cereja é a fonte natural mais rica de macro e micronutrientes benéficos para o corpo humano.

Macroelementos na composição de cerejas (por 100 g):

36, 799 mg de cálcio;

5, 922 mg de enxofre;
255, 771 mg de potássio;
25, 687 mg de magnésio;
29, 144 mg de fósforo;
19, 144 mg de sódio;
7, 339 mg de cloro.

Oligoelementos na composição de cerejas (por 100 g):

0, 434 mg de ferro;
6, 799 mcg de cromo;
99, 917 de cobre;
24, 671 mcg de vanio;
9, 616 mcg de molibdênio;
0, 274 mg de zinco;
76, 914 μg de rubídio;
076 mg de manganês;
14, 499 μg de níquel;
12,212 μg de flúor;
124, 524 μg de boro;
1, 996 mcg de iodo;
0, 969 mcg de cobalto.

Propriedades úteis de cereja

A cereja é um produto que afeta positivamente o funcionamento do sistema digestivo. As bagas desta planta melhoram o apetite, aumentam a produção de sucos digestivos, ativam o peristaltismo intestinal, têm um efeito laxante e ajudam a lidar com a obstipação duradoura. Caldos de galhos finos de cereja são usados para tratar a colite crônica e atonia intestinal.
O suco de cereja é um agente antipirético eficaz.
Como parte da polpa da cereja, há todo um complexo de substâncias que afetam positivamente o trabalho do sistema de formação de sangue (ferro, cobalto, etc.). Por esta razão, as bagas desta planta devem ser incluídas na dieta de pessoas que sofrem de anemia.
Frutas de cerejas e bebidas preparadas em sua base têm um efeito positivo no trabalho do sistema nervoso, ajudando a reduzir o impacto negativo de situações estressantes no corpo. Os curandeiros recomendam comê-los por insônia, depressões, transtornos mentais e epilepsia.
Cerejas frescas, assim como xaropes e sucos de cereja, são usados como um eficaz expectorante para bronquite ou catarro do trato respiratório. As propriedades medicinais do suco aumentam quando diluídas com leite (em proporções iguais).
O ácido elágico está presente na polpa da cereja, é um composto com propriedades hemostáticas e hipotensoras, que fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e é capaz de prevenir o desenvolvimento de todo um espectro de doenças cardíacas. Também está provado que este componente bloqueia os processos que causam o crescimento de células cancerígenas, reduz o risco de uma ampla gama de doenças oncológicas.
Suco de cereja tem efeito anti-inflamatório e propriedades anti-sépticas.
O consumo regular de bagas de cereja ajuda a eliminar sais e colesterol prejudicial do corpo. Substâncias presentes em sua composição, reduzem os efeitos prejudiciais da radiação no corpo humano.
Compostos de pectina presentes na composição de cerejas contribuem para a eliminação de substâncias nocivas do corpo (escória, venenos).
A polpa de cereja é um remédio eficaz para esclerose e artrite. Para se livrar das manifestações dessas patologias, é necessário ingerir 500-900 g de frutas frescas (ou congeladas) todos os dias durante um mês, lavando-as com 700-900 ml de leite.
O núcleo de sementes de cereja é considerado um remédio popular eficaz para a gota. As matérias primas medicinais se desgastam na polpa, derramam a água fervente, misturam-se completamente e usam-se para a preparação de loções médicas.
As substâncias presentes na composição das folhas de cereja reduzem a viscosidade do sangue e impedem a formação de coágulos sanguíneos. Os curandeiros recomendam o uso de uma decocção preparada a partir de lâminas de folhas na terapia complexa de tromboflebite, isquemia do coração, para combater os efeitos de ataques cardíacos e derrames.
A decocção de frutas cereja é um diurético eficaz usado para tratar doenças do sistema urinário e doenças das articulações. O consumo regular desta bebida ajuda a lidar com o inchaço.
Suco de cereja é um cosmético eficaz para o cuidado da pele do rosto. Compostos encontrados em sua composição, contribuem para o rejuvenescimento e hidratação intensiva da pele, poros estreitos, impedem a formação de acne e acne, normalizam as glândulas sebáceas.
A polpa de cereja vem sendo usada há muito tempo para fazer máscaras capilares. Substâncias presentes em sua composição, fortalecem os folículos pilosos, dão força aos cabelos, beleza e saúde, aliviando-as do brilho desagradável do óleo. A eficácia de tal máscara aumenta significativamente quando o amido e o suco de limão são adicionados à polpa de cereja.

Dano de cereja

A principal contraindicação ao consumo de cerejas é a intolerância individual. As bagas desta planta são um potencial alergénio, pelo que os médicos recomendam que as pessoas propensas ao desenvolvimento de reacções alérgicas tenham receio de incluí-las na dieta.

A cereja pode causar danos significativos à saúde das pessoas que sofrem de úlcera gástrica, gastrite, úlcera duodenal, diabetes.
Ácidos presentes em variedades de cerejas ácidas podem danificar a camada de esmalte dos dentes. Os dentistas recomendam que, após cada utilização das bagas desta planta, lave a boca com água morna.
Os núcleos de caroços de cereja contêm substâncias nocivas que podem ser convertidas em ácido cianídrico. Para evitar envenenamento grave com este composto, é necessário remover pedras das bagas destinadas a fazer tinturas e licores. Com o tratamento térmico prolongado de frutas de cereja (por exemplo, com cozimento prolongado de geléia ou compota), os componentes prejudiciais perdem sua atividade.
Substâncias presentes na polpa da cereja, estimulam o fígado. É por isso que as pessoas que sofrem de doenças crônicas deste órgão só podem ser comidas cerejas depois de obter a permissão relevante do médico.

Comentários (0)