Rabanetes: benefícios e danos ao corpo

O rabanete é uma cultura de vegetais pertencente à família do repolho (género Rabanete). A terra da planta é considerada o território do Mediterrâneo: de acordo com os resultados da pesquisa histórica, pratos de suas raízes foram uma parte importante da dieta dos povos antigos da Grécia, Japão, Egito, China e Roma.

Na Europa, os rabanetes começaram a cultivar no século XVI. Pratos preparados em sua base, o primeiro a apreciar os chefs franceses e gourmets. O rabanete chegou à Rússia apenas no final do século XVII: as sementes dessa planta foram trazidas de Amsterdã por Peter I. Hoje, essa cultura despretensiosa e resistente ao frio é cultivada na maioria dos países do mundo.

Rabanete é uma planta herbácea com folhas verdes oblongas, fortemente dissecadas coletadas em uma pequena roseta. O caule florido da cultura pode atingir um comprimento de 95-100 cm, e as flores amarelas ou brancas de rabanete são coletadas em racemos. Os frutos da planta são pequenas vagens cilíndricas ou fusiformes com sementes ovais castanhas claras.

Legumes de raiz de rabanete cónicos ou esféricos alongados, tendo um sabor picante, ligeiramente picante e um cheiro neutro, são cobertos com a pele branca, rosa pálida, amarela, vermelha ou púrpura. Sua massa pode variar de 6 a 450 g.

Na maioria das vezes, os rabanetes são comidos frescos, depois de ter removido uma casca fina e cortado em fatias finas. Além disso, as raízes e os topos desta planta são usados para fazer sopas e saladas de vegetais saudáveis.

Valor nutricional de rabanete e vitaminas em sua composição

Valor nutricional rabanete:

1, 192 g de proteínas;
0, 093 g de gordura;
3, 329 g de hidratos de carbono;
3, 04 g de dissacáridos, monossacáridos;
0, 289 g de dextrinas, amido;
1, 588 g de fibra dietética;
92,887 g de água;
0, 597 g de cinzas;
0, 091 g de ácidos orgânicos.

Vitaminas em rabanete:

0, 009 mg de tiamina (B1);

0, 299 mg de equivalente de niacina (PP);
5, 981 µg de folato (B9);
0, 038 mg de riboflavina (B2);
24, 773 mg de ácido ascórbico (C);
0, 178 mg de ácido pantotênico (B5);
0,098 mg de equivalente de tocoferol (E);
0,097 mg de piridoxina (B6).

Calorias de rabanete

O valor energético do rabanete cru é 16, 112 kcal (por porção de peso de 100 g).

Itens úteis em rabanete

Macroelementos na composição de rabanete (em 100 g):

254, 667 mg de potássio;

43, 118 mg de fósforo;
38, 714 mg de cálcio;
43, 688 mg de cloro;
12, 883 mg de magnésio;
9, 783 mg de sódio.

Oligoelementos em rabanete (por 100 g):

99, 724 μg de boro;
22, 966 mcg de lítio;
7,882 mcg de iodo;
29, 812 μg de flúor;
0, 193 mg de zinco;
149, 446 μg de cobre;
184, 722 mcg de vanádio;
2, 816 mcg de cobalto;
13, 793 μg de níquel;
0, 142 mg de manganês;
11, 012 mcg de cromo;
0, 961 mg de ferro.

Propriedades úteis de rabanete

Rabanetes são uma cultura de raiz com baixo valor energético. Saladas e sopas cozidas com base neste vegetal, você pode diversificar o menu de dieta de pessoas que procuram perder peso.
O rabanete contém todo um complexo de ácidos orgânicos, minerais e vitaminas que ajudam a fortalecer o sistema imunológico.
Compostos antioxidantes presentes na composição do rabanete, reduzem significativamente o risco de neoplasias tumorais nos tecidos do tórax e intestino.
Os rabanetes são um poderoso antibiótico natural. Phytoncides encontrados na polpa desta raiz, destruir a microflora prejudicial na cavidade oral e no trato gastrointestinal, ajudam o corpo a resistir a maioria das infecções sazonais.
Rabanetes são uma rica fonte de fibra. A inclusão na dieta de pratos preparados em sua base contribui para a eliminação de toxinas, acumulando-se no corpo, excesso de colesterol e toxinas, ativa o sistema digestivo, reduz o risco de constipação.
O rabanete é um antidepressivo natural. A composição dessa raiz inclui compostos que eliminam as disfunções do sistema nervoso, reduzem os riscos de neurose e depressão e neutralizam os efeitos nocivos do estresse sobre o corpo.
O rabanete contém todo um complexo de compostos que contribuem para o afinamento do sangue. O consumo regular de saladas e sopas preparadas a partir desta raiz reduz a probabilidade de disfunções cardíacas.
A inclusão regular na dieta de rábano ajuda a estabilizar o nível de açúcar no sangue, reduzir o risco de desenvolvimento e progressão do diabetes.
O complexo B de vitaminas presentes na polpa do rabanete ativa processos metabólicos.
O rabanete é rico em substâncias com ação diurética e colerética. Pratos dele são úteis para pessoas que sofrem de doenças do sistema urinário, edema, doenças da vesícula biliar.
O rabanete contém óleo de mostarda, que possui fortes propriedades antissépticas. Na medicina popular, o suco espremido da polpa dessas raízes é usado no tratamento de pequenas feridas.
O consumo regular de rabanete reduz o risco de cáries, gengivite, estomatite e outras doenças dentárias. Os curandeiros tradicionais recomendam a aplicação de fatias de rabanete frescas a um abscesso com fluxo (tais ações ajudam a aliviar a dor, retardam o desenvolvimento do processo patológico).
O suco de rabanete é usado para fazer loções que aliviam a dor em contusões, radiculite, doenças articulares, entorses e reumatismo.
A decocção concentrada de raízes de rabanete é usada como expectorante.
Os rabanetes contêm substâncias que podem dissolver pequenas pedras nos rins e no trato urinário.
A seiva de rabanete é tomada oralmente para aliviar os sintomas desagradáveis da gota. Dose diária - 55-70 g.
A polpa de rabanete, ralada em um ralador fino e combinada com ameixa seca, colocada em um almofariz, é um remédio popular comprovado para o alcoolismo. Para se livrar do desejo patológico pelo álcool, basta comer 10 g da mistura preparada diariamente de acordo com a receita acima.
O suco de rabanete é um remédio eficaz para a enxaqueca. Com o aparecimento de dores de cabeça, o líquido é aplicado no nariz, nas têmporas e esfregado na pele com movimentos suaves de massagem.
Na cosmetologia, os rabanetes são usados para fazer máscaras faciais hidratantes e rejuvenescedoras. Vários grandes tubérculos são moídos em um ralador fino e colocar mingau na pele. Após 10 a 13 minutos, a máscara é lavada e colocada no hidratante facial.
O rabanete é usado para preparar loção projetada para cuidar de pele seca, propensa à irritação e escamosa. O suco fresco de vegetais de raiz (2 partes) é diluído com água fervida (1 parte) e infundido na geladeira por um dia. A ferramenta é aplicada em uma almofada de algodão e limpa a pele pela manhã e imediatamente antes de dormir.

Propriedades úteis de topo de rábano

A decocção dos topos de rabanete é tomada oralmente para a prevenção do beribéri.
Folhas de rabanete - um remédio eficaz para o fungo do pé. Meias quentes com pó preparado a partir de topos secos desta planta são colocados em pés doloridos por 6-7 horas. O procedimento é repetido todos os dias até o completo desaparecimento dos sintomas da doença.
Tops de rabanete são usados para prevenir o raquitismo em crianças. As folhas da planta (9 unid.) Corte com uma faca e misture com queijo cottage (100 g). A mistura é vestida com creme azedo (20-25 g). Prato diário incluem na dieta da criança.
A decocção concentrada de folhas de rabanete é usada para tratar a constipação crônica. Beber líquido durante três dias após cada refeição. Parcela única de fundos - 150 ml.

Danos ao rabanete e contra-indicações ao seu uso

A principal contraindicação para comer rabanete em busca de comida é a intolerância individual. Além disso, os pratos desta raiz e seus topos são contra-indicados para pessoas que sofrem de pancreatite, úlcera gástrica ou duodenal, colite, gastrite, enterocolite, doenças da tireóide.

Pessoas que tiveram recentemente um ataque cardíaco, é aconselhável abandonar temporariamente o consumo de rabanete. O óleo de mostarda, presente na composição dessa raiz, pode provocar uma repetição do ataque.
O abuso de rabanete pode levar à irritação dos tecidos epiteliais do trato gastrointestinal e ao aparecimento de dor no estômago. Nutricionistas recomendam limitar o consumo deste vegetal 170-220 gramas por semana e não comem refeições com base em um estômago vazio.
Os pediatras não recomendam incluir rabanetes na dieta de crianças com menos de três anos de idade.

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