Abobrinha durante o verão cozinhar quase tudo. Esses vegetais são nutritivos, mas não calóricos. Eles são bem combinados com outros vegetais, bem como com frango, cogumelos, carne. Abobrinha cozida com carne picada é um dos pratos mais fáceis de preparar, que pode ser feito durante a semana e para a mesa festiva. Você pode cozinhá-lo de diferentes maneiras: na panela, no forno, no fogão lento. Não são necessárias habilidades culinárias excepcionais.
Recursos de Cozinha
A tecnologia de cozinhar abobrinha cozida com carne picada difere dependendo da receita. Mas existem algumas regras, cuja observância garante uma opção perfeita.
- Abobrinha para cozinhar pratos são mais adequados para os jovens. Eles não podem limpar, bastante bem lavados e secos. Se as abobrinhas forem grandes, elas devem ser limpas de sementes e peles. Abobrinha madura não é adequado para todas as opções de prato.
- O prato será mais saboroso se você usar carne picada caseira de carne de alta qualidade para fazer isso. Versão mista bem adaptada de carne bovina e suína. Picadinho de frango também pode ser usado. Ao comprar em uma loja, dê preferência a um produto fresco ou refrigerado, mas não congelado. Preste atenção à sua aparência e tempo de produção, prazo de validade.
- Você pode refogar abobrinha com carne picada em água ou em molho. Neste último caso, o prato ficará mais delicioso. Tomates bem adaptados, creme azedo, sua mistura.
- As aboborinhas têm um sabor quase neutro, de modo que a adição de ervas e condimentos picantes às qualidades organolépticas do prato acabado é bem afetada. Ao escolhê-los, você precisa considerar o quão bem eles se combinam com a carne da qual o recheio é feito.
Abobrinha cozida com carne picada, pode ser suplementada com outros vegetais, também afetará o sabor do prato acabado.
Abobrinha cozida com carne picada em uma panela
Composição:
- abobrinha - 0,5 kg;
- carne bovina ou carne suína picada - 0, 3 kg;
- eo vegetal - 50 ml;
- cebola verde - 50 g;
- alho - 3 dentes;
- creme - 100 ml;
- sal, pimenta preta em pó - a gosto.
Método de preparação:
- Prepare as abobrinhas lavando, secando e, se necessário, libertando-as das sementes e da casca.
- Corte a abobrinha em barras de tamanho médio.
- Pique o alho com uma faca.
- Aqueça o azeite em uma panela, coloque a carne picada nele, temperada com pimenta. Frite até adquirir uma tonalidade acinzentada e começar a formar crosta.
- Adicione a abobrinha e o alho. Pickle. Despeje o creme.
- Cozinhe em fogo baixo por baixo da tampa por 20 a 25 minutos, até que a abóbora esteja macia.
- Adicione a cebola verde picadinha, misture, refogue por mais 5 minutos e sirva na mesa.
Abobrinha cozida com carne moída em creme, fica tenra e perfumada. O prato pode ser servido não só para o jantar, mas também para a mesa festiva.
Abobrinha cozida com carne picada em um fogão lento
Composição:
- abobrinha jovem - 0,6 kg;
- carne moída - 0, 4 kg;
- tomate - 0,5 kg;
- sal, tempero para carne - a gosto;
- coentro fresco - 25 g;
- eo vegetal - 50 ml;
- pasta de tomate - 50 ml;
- água - 180 ml;
- vinagre de mesa (9 por cento) - 20 ml;
- açúcar - 5 g.
Método de preparação:
- Lave bem a abobrinha jovem com um pincel. Seque com uma toalha de cozinha. Corte em círculos com cerca de 5 mm de espessura.
- Lave os tomates e limpe com um guardanapo. Corte em círculos de aproximadamente a mesma espessura que a abobrinha, ou ligeiramente menor. Para fatiar tomates, use uma faca especial ou apenas afiada, para não espremer o suco quando estiver cortando a pele densa.
- Despeje o óleo na tigela da multicozinha, coloque a abobrinha em uma camada e polvilhe com o tempero.
- Cobertura de abóbora com uma fina camada de carne picada, tempere-a, cubra com uma fina camada de tomate.
- Continue a distribuir os produtos até que eles acabem.
- Coloque o extrato de tomate em um recipiente separado e dilua com água.
- Adicione coentro picadinho, açúcar, vinagre e sal ao molho. Bata com um batedor.
- Despeje os legumes e pique com o molho cozido.
- Ligue a multicozinha ativando o programa “Quenching”. Defina o temporizador por uma hora.
Arrume a louça preparada de acordo com esta receita, de preferência sem mexer, por isso parece muito mais apetitosa. Se você oferecer aos convidados, eles ficarão satisfeitos com o seu gosto. Se não houver multicozinha na casa, você pode colocar abobrinha com esta receita em uma panela com um revestimento antiaderente.
Abobrinha com carne picada estufada no forno
Composição:
- abobrinha jovem - 0,5 kg;
- carne ou frango picado - 0, 3 kg;
- cebolas - 100 g;
- arroz - 80 g;
- creme azedo - 50 ml;
- pasta de tomate - 20 ml;
- água - quanto vai sair;
- óleo vegetal - para lubrificar o formulário;
- sal, pimenta, ervas frescas - a gosto.
Método de preparação:
- Lave a abobrinha, seque com um guardanapo, corte em colunas de 4-5 cm.
- Recorte o meio das barras de squash.
- Cebola, liberta da casca, corte o menor possível.
- Enxaguar bem, enxaguar, encher com água limpa, ferver até estar pronto. Lave de novo, seque um pouco, misture com carne picada.
- Adicione cebola picada, pimenta e sal à carne picada.
- Recheie abobrinha com carne picada, coloque em uma assadeira untada.
- Misture o creme azedo com o extrato de tomate, acrescentando sal, especiarias e verduras picadas. Dilua com água.
- Despeje o molho de abobrinha para que o molho atinja aproximadamente o meio das colunas de abóbora (se a altura dos lados do molde permitir, então pode ser maior).
- Coloque o formulário no forno, ligue-o.
- Ensopado de abobrinha com carne moída a uma temperatura de 180-200 graus por cerca de 40 minutos. No final do cozimento, a abobrinha deve ser macia, mas mantenha a forma.
Abobrinha cozida com carne picada de acordo com a receita acima, servida com molho. Terno cremoso tomate, alho, queijo, cogumelo. Pode ser servido simplesmente com creme azedo. Ensopado de abobrinha com carne picada de acordo com esta receita pode ser no fogão, usando uma panela.
Abobrinha cozida com carne picada é um prato auto-suficiente que pode ser preparado para um jantar em família ou para um jantar. Aparência e sabor dos lanches dependem em grande parte da receita selecionada.
