Abobrinha é um tipo de abobrinha, mas com carne mais tenra. Eles podem ser reconhecidos por uma cor mais saturada, amarela ou verde, forma alongada e tamanho pequeno - mais de 25 cm, esses vegetais geralmente não crescem. As propriedades benéficas da abobrinha e da abobrinha são equivalentes, mas a abobrinha é preparada um pouco mais. Ambos os vegetais, com sabor neutro, são necessários na culinária. Eles são extintos, fritos, assados, em conserva. Os gourmets dizem que a cozedura rápida de abobrinha marinada tem um gosto muito melhor do que os seus parentes mais grosseiros. Sim, e o tempo para a preparação deles lanches salgados exigem menos.
Recursos de Cozinha
No verão e no início do outono, seria estranho recusar pratos de vegetais sazonais, que incluem abobrinha. Uma das opções mais fáceis para a sua preparação é a decapagem. Até mesmo um cozinheiro inexperiente pode lidar com essa tarefa se souber algumas sutilezas.
- Abobrinha tem casca delicada suficiente, por isso não há necessidade de limpá-las antes de cozinhar. Mas as sementes de frutos pequenos podem ser inesperadamente grandes. Eles devem ser removidos depois de cortar legumes.
- Para marinar, a abobrinha é geralmente cortada em círculos. Quanto mais finas as peças, melhor e mais rápido o vegetal vai marinar. É possível moer frutas com uma faca afiada ou com a ajuda de um ralador especial. Muitas donas de casa usam com sucesso um descascador para isso.
- Marinar abobrinha, de preferência em um recipiente de vidro ou cerâmica. Recipientes de plástico e sacos de plástico podem ser usados. Não é recomendado o uso de recipientes de metal para este fim, pois isso pode resultar em um sabor residual desagradável. Recipientes de alumínio são especialmente perigosos, pois este material entra em contato com ácidos, formando substâncias nocivas.
Abobrinha marinada de maneira rápida só pode ser armazenada na geladeira. Se as condições de armazenamento forem observadas, elas não se deteriorarão dentro de duas semanas.
Abobrinha Rápida Marinada
Composição:
- abobrinha - 0,5 kg;
- sal - 5 g;
- açúcar - 5 g;
- vinagre de mesa (9 por cento) - 10 ml;
- óleo vegetal refinado - 60 ml;
- alho - 2 dentes;
- endro fresco, pimenta preta - a gosto.
Método de preparação:
- Lavagem de abobrinha. Isso deve ser feito com cuidado, especialmente se você não for limpar os legumes.
- Blot frutas com um guardanapo, cortar as pontas. Pique a abobrinha com fatias finas com um triturador especial ou descascador de legumes.
- Fatias de sal abobrinha, misture, deixe por 20 minutos.
- Após o tempo indicado, esprema a abobrinha, transfira-a para o recipiente no qual você pretende mariná-la. O suco extraído deles pode ser derramado.
- Pique os dentes de alho com uma faca, coloque em um recipiente com abobrinha.
- Lave, agite o endro da água, deixe secar. Pique finamente, envie para legumes.
- Misture o açúcar, o óleo, a pimenta e o vinagre separadamente. Eles precisam ser mexidos até que eles se transformem em um molho homogêneo pela consistência.
- Despeje a marinada sobre a abobrinha e misture.
- Coloque na geladeira.
É possível servir abobrinha marinada de maneira rápida à mesa em meia hora. Eles são adequados para batatas, carne. O sabor do lanche lembra pepinos em conserva, mas fica mais macio, com um leve sabor adocicado.
Abobrinha marinada com alho e ervas
Composição:
- abobrinha - 1 kg;
- alho - 4 dentes;
- salsa fresca - 30 g;
- endro fresco - 30 g;
- manjericão fresco - 30 g;
- vinagre de maçã (6 por cento) - 120 ml;
- água - 0, 75 l;
- acar 80 g;
- sal - 20 g;
- azeite de oliva - 40 ml;
- folha de louro - 2 peças;
- Ervilhas Pimenta da Jamaica - 8 unid.
Método de preparação:
- Lavagem de abobrinha. Corte em círculos com cerca de meio centímetro de espessura.
- No fundo de um recipiente ou outro recipiente no qual você pretende conservar legumes, coloque dentes de alho, pimenta e folhas de louro descascadas.
- Abobrinha enquanto colocada em uma tigela separada.
- Lave os verdes, sacuda da água para que ela seque mais depressa. Espere até secar.
- Pique os verdes preparados com uma faca, não muito raso. Coloque na abobrinha.
- Despeje sobre o óleo, misture.
- Coloque a abobrinha no recipiente marinado.
- Em uma panela separada, misture o sal, o açúcar e a água. Enquanto mexendo, leve para ferver e deixe ferver por 2-3 minutos. O sal com açúcar deve ser completamente dissolvido.
- Adicione o vinagre à água, misture.
- Marinada quente para abobrinha. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Refrigerar vegetais refrigerados.
Será possível experimentar o lanche depois de 12 horas. Abobrinha para ela cortar não muito bem, então eles devem permanecer crocantes. Se isso não acontecer, da próxima vez corte a fruta em círculos de maior espessura.
Abobrinha instantânea em marinada de mel
Composição:
- abobrinha - 1 kg;
- sal - 5 g;
- azeite - 0, 2 l;
- vinagre de mesa (9 por cento) - 120 ml;
- mel - 10 ml;
- manjericão seco - 10 g;
- alho - 5 dentes.
Método de preparação:
- Lavar abobrinha, secar com um guardanapo. Depois de retirar as pontas, corte em fatias finas (cerca de 1 mm de espessura).
- Sal abobrinha, deixe por 10-15 minutos. Escorra o suco liberado dos vegetais.
- Passe o alho pela prensa.
- Derreta o mel para um estado líquido.
- Em uma tigela, misture mel, alho, óleo e vinagre, adicionando manjericão seco.
- Coloque a marinada em um recipiente e coloque a abobrinha nela.
- Feche o recipiente com uma tampa e agite-o várias vezes.
- Mantenha na geladeira por 5-6 horas, você pode durante a noite. Se possível, agite o recipiente algumas vezes durante o processo de marinagem da abobrinha.
Abobrinha feita de acordo com esta receita tem um sabor requintado. Este lanche não tem vergonha de colocar mesmo na mesa de férias. É apropriado para um piquenique.
Abobrinha marinada cozinhar rápido são concurso, aparência apetitosa. Eles podem ser servidos em um jantar de família ou churrasco na natureza. Cozinhar lanches não leva muito tempo e esforço, e o resultado superará as expectativas.
