Abóbora cozida com tomates

A polpa é combinada com muitos legumes. Uma das uniões mais harmoniosas que eles podem criar com tomates. Abobrinha cozida com tomate, tem um sabor agradável, ligeiramente azedo, aparência apetitosa e elegante. Dependendo da receita utilizada, o prato pode ser preparado para um jantar em família, jantar ou servido para a mesa festiva. É bastante satisfatório sem quaisquer acréscimos, mas isso não nos impede de o oferecer como acompanhamento para várias carnes e aves.

Recursos de Cozinha

Cozinhar abobrinha cozida com tomates não é uma tarefa difícil. Conhecer alguns momentos permite obter um resultado impecável até mesmo por um chef que está apenas começando a dominar os fundamentos da excelência culinária.

As abobrinhas jovens e maduras são adequadas para cozinhar guisados de legumes, mas a partir de pequenos frutos revela-se mais delicada no paladar e apetitosa na aparência.
Abobrinha madura antes de cozinhar deve ser limpa das peles e sementes. Descasque descascado. A polpa com sementes é removida com uma colher, antes de cortar os vegetais ao meio. Abobrinha jovem em tal preparação séria não precisa. Eles são cuidadosamente lavados, secos, cortados suas pontas.
Tomates para abóbora podem ser usados para fazer molho de tomate ou como um componente de guisado auto-suficiente. No primeiro caso, os vegetais devem ser limpos da pele. Para fazer isso, em sua pele fazer incisões em forma de cruz, após o qual os legumes são imersos por 2-3 minutos em água fervente. Depois que os tomates são transferidos para um recipiente com água fria para esfriar e limpos. Quando você quer que as fatias de tomate mantenham sua forma, elas não são descascadas, elas são adicionadas ao prato pouco antes de estarem prontas.
Muitas vezes, abóbora com tomate guisado com a adição de alho. Se você colocá-lo no início do cozimento, ele irá adquirir um aroma agradável, mas não será afiado. Se o alho for adicionado 5 minutos antes de o guisado estar pronto, ficará mais picante a gosto.
Legumes podem ser fritos antes de assar. Calorie alimentos deste aumento, mas seu gosto será muito mais agradável.

Abobrinha cozida com tomates, pode ser preparada de acordo com diferentes receitas. A tecnologia também pode ser diferente. Para obter o resultado esperado, siga as recomendações que acompanham a receita específica.

Abobrinha cozida com cenoura, cebola e tomate

Composição:

abobrinha - 1 kg;
tomate - 0, 3 kg;
cebolas - 0, 3 kg;
cenouras - 0, 3 kg;
verduras frescas - 50 g;
alho - 3 dentes;
eo vegetal - 50 ml;
sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

Lave a abobrinha, limpe com um guardanapo. Descasque a casca com um descascador. Cortar as pontas da fruta. Cortar os legumes ao meio longitudinalmente, extrair a polpa com sementes grandes. Corte a abobrinha em cubos com cerca de 1 cm de tamanho.
Limpar a cenoura, lavar e secar com um guardanapo. Grind ralado com grandes buracos.
Liberte as cebolas da casca e corte-as em pedaços pequenos.
Corte os tomates em cruz. Ferva a água, mergulhe os tomates nela. Blanch por 2-3 minutos. Cool, transferindo para um recipiente com água fria.
Descasque os tomates e corte as vedações na área do caule. Polpa cortada em pequenos cubos.
Aqueça o óleo no fundo de um caldeirão ou em uma panela de fundo grosso.
Coloque a cebola, frite por 2-3 minutos.
Adicione abobrinha. Frite-os com cebolas por 7-8 minutos.
Adicione cenouras.
Após alguns minutos, coloque os tomates na panela junto com o suco que saiu deles.
Abaixe o fogo. Cubra a panela com uma tampa.
Cozinhe os legumes até ficar cozido.
Pique alho e verduras finamente. Polvilhe-os com legumes, mexa. Deixe em chamas por mais 5 minutos.

O guisado preparado de acordo com esta receita tem um sabor salgado e um aroma sedutor. As polpas dominam, os vegetais restantes agem como um molho.

Abóbora cozida com tomate e alho

Composição:

abobrinha - 0,5 kg;
tomate - 0,5 kg;
alho - 4 dentes;
cebolas - 0, 2 kg;
lúpulo-suneli - 5 g;
ervas secas (manjericão, salsa, orégano) - 5 g;
eo vegetal - 40 ml;
sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

Descasque a abobrinha cortada em fatias longas e finas. Será conveniente fazer isso usando um descascador de legumes.
Os tomates ferver, descascar. Recorte as áreas densas da carne na área do pedúnculo. Corte a carne restante em pequenos cubos.
Remova as cascas das lâmpadas. Corte-os em finos semi-anéis.
Pique o alho com precisão.
Na parte inferior da panela, aqueça o óleo e coloque a cebola.
Frite a cebola em fogo médio até dourar.
Adicione o alho, frite por mais alguns minutos.
Reduza o fogo, acrescente a abóbora e os tomates.
Cozinhe os vegetais sob a tampa por 20 minutos.
Adicione sal e tempero, mexa. Extinga mais 2-3 minutos, retire do fogo.

O aroma sedutor deste prato dificilmente o deixará indiferente. A aparência requintada deste prato permite que você o sirva mesmo para a mesa festiva.