É incrível como as pessoas costumavam fazer sem salsa? Em vez disso, a salsa foi descoberta na Grécia antiga, mas foi usada por um longo tempo, mas não por comida. Por exemplo, os antigos gregos da salsa ... tecendo grinaldas, assim como a fragrante salsa verde usada na luta contra os insetos.
E só na Idade Média as pessoas perceberam que a salsa não só tem folhas bonitas e um aroma agradável, mas também é muito útil!
- Salsa é rica em vitamina C, assim como caroteno, vitamina B1, B2, PP, B6, K.
- A salsa tem um efeito positivo nos órgãos digestivos.
- A salsa é recomendada para doenças de reumatismo, rins e bexiga.
- Na salsa, há ácido fólico, cálcio, sódio, fósforo, potássio.
- A salsa é útil para doenças cardiovasculares.
- Salsa remove o sal do corpo, pois tem um efeito diurético.
Os jardineiros sabem que, para que a salsa esteja sobre a mesa durante todo o verão, ela deve ser plantada em vários termos, realizando a primeira semeadura em abril e a última em agosto.
A colheita é realizada três meses após a semeadura.
E para o inverno a salsa é seca, em conserva e congelada.
Como congelar salsa com raminhos inteiros
Os galhos de salsa resolvidos, remover as folhas amareladas, verdes desbotados. Raminhos lavados em várias águas.
Espalhe em uma toalha e secar.
Em seguida, raminhos de salsa são coletados em cachos e cortar os caules grossos.
Cada pacote é colocado em um saco plástico e embrulhado em um tubo, certificando-se de que todo o ar seja liberado do saco. E nesta forma eles congelam.
Como congelar salsa picada
Salsa é classificada, lavada e colocada em uma toalha.
Em salsa seca corte talos duros sem folhas.
As folhas são finamente cortadas.
A salsa picada é embalada em pequenas saquetas, amassadas para que não haja espaço vazio, dando imediatamente ao saco uma forma plana e selada (amarrada). Você pode, pelo contrário, dar ao pacote a forma de uma salsicha apertada e congelar.
Quando usada, a quantidade certa de vegetação é cortada do briquete, e o restante é rapidamente removido para o freezer.
Como congelar salsa em latas em porções
Para fazer isso, use os moldes para congelamento de gelo ou debaixo do doce "sortido".
Salsa é classificada, lavada, colocada sobre uma toalha.
Nos verdes cortam-se os talos duros, deixando apenas os topos das folhas.
Salsa finamente cortada.
Verdes picados são dispostos em moldes, bem amassados.
Despeje um pouco de água em cada molde.
Limpo no congelador.
No dia seguinte, os cubos congelados (a forma pode ser diferente) com verduras são retirados dos moldes e colocados no saco. Bem atado e limpo no congelador.
Como congelar purê de salsa com manteiga
Algumas amantes congelam em forma de purê de batatas.
Para fazer isso, lave a salsa, espalhe sobre uma toalha e secar.
Salsa é esmagada diretamente com os talos no liquidificador, adicionando um pouco de óleo de girassol.
Purê de salsa é derramado em pequenos moldes e congelado.
Em seguida, o purê congelado é removido dos moldes e colocado em um saco plástico. Bem arrolhado e limpo novamente no freezer.
Como congelar salsa de raiz
Vegetais de raiz de salsa são usados como um prato lateral, e eles também são adicionados a sopas, pratos principais e temperos.
Antes de congelar, as raízes de salsa são limpas de raízes finas, são bem lavadas em várias águas. Arranhou em alguns lugares a pele. Secou em uma toalha.
As raízes são cortadas em fatias finas.
Dobre em sacos plásticos, solte todos eles do ar e embale bem.
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Salsa congelada é armazenada por 8-10 meses.
Usado no processo de cozimento sem descongelar.
Salsa congelada colocar em um prato por 5 minutos antes do final do cozimento.
