Como congelar abobrinha para o inverno

Abobrinha é um vegetal tão versátil que combina com quase qualquer produto. Além disso, tendo um sabor neutro, absorve no processo de cozinhar o aroma dos vegetais com os quais foi cozido.

Squash é adicionado aos primeiros pratos, acompanhamentos, usados em panificação, saladas e até mesmo feitos com geléia!

Verão e outono abobrinha são baratos, mas no inverno eles não se aproximam, como eles são vendidos individualmente, como frutas exóticas.

Mas se você abastecer de squash para o avanço com antecedência, no inverno você pode cuidar de si e seus entes queridos com uma deliciosa caçarola de abobrinha ou caviar de abobrinha de sua própria cozinha.

Para esta abobrinha só precisa congelar!

Congelar abobrinha de diferentes maneiras. Aqui nós levamos em conta o fato de que estas abóboras serão congeladas. Eles são congelados em cubos, fatias, canudos, amassados, misturados com outros vegetais e até mesmo fritos.

Preparação de abobrinha para congelamento

Tanto abobrinha jovem abobrinha e mais maduros com pele grossa são adequados para o congelamento. É verdade que a preparação de diferentes tipos de abobrinha é ligeiramente diferente uma da outra. E isso será discutido abaixo.

Mas essas e outras abobrinhas devem estar livres de danos, manchas, locais contaminados. Além disso, eles não devem ser letárgicos por muito tempo depois da coleta.

As polpas são lavadas, caules podados.
Seque-os com uma toalha de papel, pois não é necessária umidade extra ao congelar.
A abobrinha pode ser congelada com a pele (é fina e macia nestas abobrinhas) e sem ela.
Se a abobrinha ainda é muito jovem, então eles ainda não têm sementes, então o meio de tal abóbora não é removido. Se as sementes ainda aparecerem, a abóbora é cortada longitudinalmente em duas metades, a carne é removida junto com as sementes. Ou abobrinha cortar em várias partes e cortar o meio com uma faca com sementes.
As polpas, nas quais a pele é espessa, devem ser limpas. Em seguida, remova a polpa com sementes, usando o mesmo método usado na preparação da abobrinha.

Como congelar abobrinha em cubos ou cubos

Abobrinha preparada cortada em conveniente para outros cubos ou cubos.

Método 1

Abobrinha fatiada é encharcada com uma toalha de papel, removendo as gotas de suco que se projetaram nas fatias.
Dobre em sacos plásticos, retire o ar deles e feche bem (amarre).
Dê aos sacos uma forma plana (para congelamento mais rápido e armazenamento conveniente) e coloque no congelador.

Este método de congelamento é o mais fácil, mas tem um pequeno menos. Algumas donas de casa se queixam de que, na forma final, essas abobrinhas são insípidas, até emborrachadas. E eles não têm aquele sabor de abobrinha que a abobrinha fresca tem.

Método 2

As courgettes cortadas são polvilhadas com sal e deixadas por quinze minutos.
Em seguida, o suco separado é drenado e a abóbora é encharcada com uma toalha de papel.
Embale em porções de sacolas plásticas, retire o ar delas, amarre-as (feche-as com um fecho de correr) e coloque-as no freezer.

Se os pedaços de abobrinha não estiverem suficientemente secos, eles podem congelar um ao outro durante o congelamento. Para algumas donas de casa, isso não importa. Mas se você quiser que os cubos sejam separados um do outro, eles são congelados em dois estágios.

Primeiro, corte a abobrinha espalhada em uma bandeja em uma única camada, coloque no freezer. Quando são ligeiramente congelados, são despejados em saquetas, embalados e armazenados para armazenamento no freezer.

Método 3

Duas panelas são preparadas: uma com água fervente e a outra com frio.
Abobrinha fatiada em pequenas porções colocadas em uma peneira, que é mergulhada em água fervente por 2-3 minutos.
Em seguida, a abobrinha branqueada é imediatamente imersa em água fria.
E, em seguida, coloque uma toalha para secar. Muitos pulam o estágio de água fria, mas a polpa deve ser bem resfriada e seca.
Em seguida, a abobrinha é embalada em saquinhos de porção, fechada ou amarrada e colocada no freezer. Antes do congelamento completo, a abobrinha pode ser colocada em uma camada em uma bandeja e levemente congelada. Então eles não vão ficar juntos durante o armazenamento em um grande pedaço.

Como congelar a mistura de abobrinha e outros vegetais

Prepare separadamente abobrinha e outros vegetais. Corte em pedaços confortáveis. Tudo é misturado e embalado, como nas receitas anteriores.

Em vez de outros vegetais, você pode pegar os vegetais. Os verdes lavam bem, secam em uma toalha e cortam finamente. Misturado com abobrinha picada e congelado da maneira habitual.

Como congelar abobrinha em círculos

Para o congelamento dos círculos de abobrinha, abobrinhas jovens são adequadas para peles finas e sem sementes.

As polpas lavadas removeram o caule.
Então as abobrinhas cortam em círculos.
Os círculos são secos com uma toalha de papel e acondicionados em sacos de plástico.
Para evitar que os círculos grudem uns nos outros, eles são pré-colocados em uma camada na bandeja e colocados no freezer por uma hora. E só depois disso eles foram embalados em sacos para o congelamento final.

Recomenda-se que os que não gostem do sabor da abobrinha congelada sejam os primeiros a escaldar os círculos de abobrinha em água fervente por cerca de três minutos, e então colocar em uma toalha e esfriar bem.

Os círculos são dispostos em sacos plásticos, cada camada é forrada com filme alimentar. Este método não permite que eles se colem durante o congelamento. Em seguida, o pacote é fechado e limpo no freezer.

Como congelar abobrinha frita

As polpas cortadas em fatias, sal a gosto, rolam na farinha e fritam em óleo vegetal.
Espalhe em uma peneira ou toalha de papel para drenar o excesso de gordura.
legal.
Embalado em sacos repartidos ou recipientes de plástico, bem fechados ou amarrados e colocados no congelador.

Como congelar abobrinha ralada em um ralador

Essa abobrinha é boa para cozinhar bolinhos de abobrinha ou almôndegas.

Polpas lavadas, limpas de pele grossa. Se houver sementes, remova-as.
Courgettes esfregadas em um ralador médio.
Em seguida, esprema o suco.
Carne de abobrinha pressionada é colocada em sacos e colocada no congelador.

Como congelar abobrinha triturada

Este método é usado para preparar purê de batatas.

A abobrinha preparada é cortada em cubos, mergulhada em água fervente e cozida quase até estar pronta.
Em seguida, a polpa colocada em uma peneira para drenar a água.
Depois disso, a abobrinha é moída em um liquidificador amassado.
Batatas trituradas são dispostas em pequenos recipientes de plástico (de uma só vez), cobertas com tampas ou filme plástico e colocadas no freezer.