Aneto, salsa, aipo, cebola ... Que tipo de verduras não é usado no verão para melhorar o sabor e as qualidades nutricionais dos pratos! Mas o outono vem, depois o inverno, e só se pode sonhar com uma abundância de vegetação.
Mas hospedeiras experientes, antecipando a falta de vitaminas no inverno, estão tentando colher verduras de todas as formas disponíveis. Eles secam, picles e congelam.
Cebolas verdes também estão sujeitas a este princípio de colheita. Afinal, quando congeladas em cebolas, todas as substâncias úteis e fitonídios são salvas, o que ajuda a combater os resfriados e simplesmente melhora o apetite.
Existem várias maneiras muito acessíveis para congelar cebolas verdes.
Para qualquer um destes métodos de congelamento, basta cortar cebolas verdes é adequado. Suas penas devem ser suculentas, verde-escuras, sem sinais de podridão e doença.
Cebolas verdes são resolvidas, removem as pontas desbotadas, cortam as raízes.
As cebolas são bem lavadas em água corrente fria e espalhadas em uma toalha de algodão para secar. Cebolas completamente secas estão prontas para processamento adicional.
Método 1
Cebolas verdes preparadas são cortadas em pedaços com um comprimento de 1 cm ou como de costume.
Coloque em pequenos sacos de plástico, deixe o ar sair sempre que possível, dando-lhes uma forma plana e amarre-os bem ou feche-os com um fecho reutilizável.
Como os produtos congelados não estão sujeitos ao congelamento, você precisa colocar o maior número de verduras possível em uma bolsa de cada vez.
Cebolas verdes preparadas desta maneira são colocadas no freezer e congeladas. Nesta forma, as cebolas podem ser armazenadas por seis meses.
Para dar sabor a sopas ou acompanhamentos, coloque as cebolas, sem descongelar, no final da cozedura.
Método 2
Cebolas verdes preparadas são muito finamente picadas e colocadas em moldes para congelamento de gelo.
Despeje a cebola com água fria e coloque no congelador.
Assim que os cubos com cebolinha estiverem bem congelados, são colocados em sacos plásticos e guardados no congelador. Esses cubos são muito fáceis de usar. Cinco minutos antes de estar pronto, um ou vários cubos congelados com cebola verde são adicionados ao prato, e então este prato assume um sabor de “verão”.
Método 3
Penas de cebola preparadas são cortadas em pedaços, colocadas em uma peneira, mergulhadas em água fervente e escaldadas por um a dois minutos.
Então as cebolas são rapidamente resfriadas em água fria.
As cebolas são deixadas em um escorredor para drenar a água e, em seguida, firmemente tamped em pequenos recipientes de plástico. Em seguida, feche as tampas e limpe no congelador.
Quando cebolas verdes forem necessárias para serem adicionadas a qualquer prato, será suficiente cortar a parte necessária do briquete e colocá-lo na panela no final do cozimento.
Método 4
Cebola seca preparada cortada em fatias e frite na manteiga por 5 minutos. Em seguida, as cebolas são resfriadas, firmemente dobradas em pequenos recipientes ou porções e congeladas. Use essas cebolas conforme necessário, adicionando-as, sem descongelar, no prato no final da cozedura.
