Algumas plantas são usadas apenas na medicina - tanto no oficial quanto no povo. Outras plantas são tão versáteis que podem ser úteis na vida cotidiana, na culinária e na cosmetologia.
Essas plantas incluem hortelã. Suas propriedades únicas ajudam a lidar não apenas com náusea, tosse, enxaqueca ou distensão abdominal, mas também combatem com sucesso traças e refrescam o ar da sala.
A hortelã também é usada frequentemente na culinária: na forma de tempero para carne, peixe, pratos de vegetais ou serve como aromatizante na panificação. Menta é adicionada a molhos, compotas, kvass, bebidas, chá.
Mint em forma de perfume é usado em cosmetologia: em creme ou em creme dental.
Hortelã é planta bastante acessível. Na estação quente, em sua forma selvagem, você pode pegá-lo perto do rio ou nas montanhas. Uma espécie cultivada - hortelã-pimenta - pode ser plantada no jardim da frente ou no jardim.
Na forma seca, a hortelã é vendida em qualquer farmácia ou mercearia nos departamentos de especiarias.
De modo que no inverno a casa da moeda esteve sempre à mão, as anfitriãs secaram-no há muito. Mas recentemente, uma nova tendência surgiu - a hortelã foi congelada.
Para alguns, tal método parece estranho, mas, como se costuma dizer, se houver demanda, haverá um suprimento.
Como congelar hortelã (método seco)
Apenas os tops de hortelã folhosos recém-cortados, sem flores, são adequados para o congelamento, pois as folhas são mais usadas na culinária. Mint bem lavado em água fria e espalhe sobre uma toalha (é melhor tirar um papel) para secar. Para secar os galhos, eles são frequentemente virados.
Método 1. Raminhos de pilha de menta em duas ou três coisas juntos, embrulhados em filme plástico e colocados no freezer.
Método 2. Os galhos são quebrados das folhas, frouxamente dobrados em pequenos recipientes, cobertos com tampas e limpos no freezer.
Método 3. As folhas secas e secas são cortadas em tiras finas, levemente secas e embaladas, não embrulhadas, em recipientes ou sacos com fechos de correr.
Como congelar hortelã em cubos de gelo
Limpe a hortelã finamente cortada, coloque em moldes para congelar e despeje a água fria, um pouco antes de atingir as bordas.
Shapers são colocados no freezer para congelamento.
Você pode congelar folhas inteiras de hortelã em latas de gelo.
Tais cubos de gelo com hortelã são adequados para bebidas aromatizantes e cocktails de decoração. Para isso, cubos com hortelã, sem descongelar, são colocados em um copo com uma bebida antes de servir.
Para que os ramos congelados da hortelã não percam sua aparência original, antes de usá-los, sem descongelá-los, corte-os em tiras finas e adicione-os aos pratos quando estiver cozinhando.
