Mais recentemente, muitas donas de casa colocam marinadas, picles e geleia para o inverno no inverno, já que você precisa começar tudo de novo. Bem, o que em março você pode se preparar para uso futuro? Seiva de bétula. Esta bebida natural tem propriedades únicas. Além do fato de atuar como profilático para a urolitíase, é rico em produção volátil de vitaminas e vitaminas, auxilia no enfrentamento da fadiga e da depressão, a seiva de bétula é um excelente produto cosmético. Eles podem lavar, enxaguar o cabelo, fazer várias máscaras e banhos. Mas, como qualquer outro produto, a seiva de bétula fresca tem seu próprio prazo de validade. Para economizar e ter uma bebida saborosa e saudável em casa, você pode enrolar em latas. É claro que, durante a conservação, ela perderá algumas de suas propriedades benéficas, mas não há outra maneira de preservá-la.
Então, para enrolar a seiva de bétula em frascos, você precisará
- seiva de bétula recém-colhida
- açúcar (à taxa de meia xícara em 250 g por um frasco de 3 litros)
- ácido cítrico (1 colher de chá sem lâmina para um frasco de 3 litros).
Para o gosto, você pode colocar um raminho de groselha, hortelã, um punhado de maçãs secas, adicione a baunilha na ponta de uma faca. Neste caso, vamos preparar a seiva de bétula “exótica”, então pegue a laranja (metade para cada frasco). Nós filtramos seiva de bétula fresca através de gaze, a fim de limpá-lo e remover todos os ramos, casca e outro lixo da floresta. Este procedimento é bastante complicado. Se você tem uma grande quantidade de suco, alguns não o coam, então não deixe de chamar os ajudantes. Quando este trabalho estiver pronto, despeje o suco purificado em uma panela grande (seu volume dependerá de quanto suco fresco você tem) e coloque-o no fogão para ferver.
Os bancos precisam ser preparados com antecedência: selecione o volume e a quantidade desejados, observe a ausência de lascas e rachaduras, lave e esterilize (não deixe de fazê-lo!).
Nos frascos pré-preparados adicionar a quantidade especificada de açúcar, ácido cítrico, coloque as laranjas. Quando o suco ferve, não ferva, mas remova-o do fogão e despeje-o imediatamente em frascos. Nós enrolamos as tampas esterilizadas.
Dica: para que o banco não se rompa com o suco quente despejado nele, coloque a colher de sopa habitual dentro, quando você encher a metade da lata com suco, retire-a de lá. Essa seiva de bétula é armazenada em um local escuro e fresco.
