Arroz com cozido em uma panela

Muitas pessoas gostam de pilaf, que acaba por ser nutritivo e saboroso. Seus principais ingredientes são arroz e carne. Este último geralmente requer uma longa preparação, por isso nem toda dona de casa moderna faz o prato acima mencionado frequentemente. Quando não há tempo para cozinhar, mas eu quero alimentar meus entes próximos com um prato de arroz saudável e saboroso, a carne enlatada vem para o resgate. Arroz com guisado acaba por ser semelhante ao pilaf, mas pode ser cozido em uma panela, e isso não leva muito tempo. Tal prato pode ser feito para o jantar, mesmo se você chegar em casa depois do trabalho quase esgotado. Grande solução de habilidades culinárias para este problema também não requer.

Recursos de Cozinha

Donas de casa experientes muitas vezes cozinham mingau de arroz com guisado, como este prato é simples e rápido para preparar-se, resulta nutrir e saboroso, se suplementar-se com temperos e verduras, fica como muitos pilaf favorito. No entanto, este prato de cozimento simples não é todos os cozinheiros podem fazer igualmente bem. O problema está na violação da tecnologia de cozinhar este prato ou mesmo na sua ignorância. Depois de ler as regras simples e cumpri-las, até mesmo um aspirante a cozinheiro irá lidar com a tarefa.

• O sabor do prato acabado dependerá muito da qualidade da carne enlatada usada para a sua preparação. Nas prateleiras de lojas você pode encontrar guisado de qualidade diferente, às vezes a carne em uma lata é menor que veias, peles, cartilagem, proteína vegetal e outros ingredientes que não melhoram o sabor ou o valor nutricional do produto. Ao escolher um guisado, você deve dar preferência aos produtos de fabricantes comprovados e sempre estudar cuidadosamente as informações no banco. Como parte do ensopado, feito de acordo com o GOST, não há nada além de carne, sal e especiarias. A presença de outros aditivos já está cozinhando sobre a baixa qualidade do produto.
• O mais delicioso é um prato de ensopado de carne bovina ou de porco, mas você também pode usar carne de frango enlatada.
• Se você foi incapaz de adquirir um guisado verdadeiramente de alta qualidade e, tendo aberto uma lata, você encontrou peles, veias e outros componentes que não deveriam estar lá, não salve, mas retire todo o excesso adicionando apenas guisado ao prato .
• O resultado final também pode depender da variedade de arroz. Se você usar arroz integral, em que há muito amido, o prato ficará viscoso como mingau. O uso de arroz de grão longo contendo pouco amido, fornecerá um prato que se assemelha a pilaf. Arroz vai sair mais quebradiço, se for bem lavado e ligeiramente frito em óleo e, em seguida, despeje com água e deixe cozinhar.
• Para alcançar o resultado esperado, não reduza nem aumente a quantidade de fluido indicada na receita.

Existem algumas opções para cozinhar arroz com ensopado em uma panela. Pratos de cozinha de tecnologia podem ter algumas diferenças. Aderindo às recomendações que acompanham uma receita específica, você não cometerá erros e obterá exatamente o resultado esperado.

Uma receita simples de arroz cozida em uma panela

Composição:

• arroz - 0, 25 kg;
• água - 0, 5 l;
• ensopado - 0, 5 l;
• pasta de tomate - 50 g;
• alho - 3 dentes;
• óleo vegetal refinado - 20 ml;
• sal, pimenta preta, endro fresco - a gosto.

Método de preparação:

• Lave o arroz. Enxágue bem, até que a água drenada do grão fique clara.
• Coloque o arroz em uma panela, cubra com água. Sal leve, adicione especiarias. A água pode ser substituída por caldo, depois o prato ficará ainda mais saboroso e perfumado.
• Corte o alho em pedaços pequenos.
• Aqueça o óleo vegetal em uma panela, frite o alho até que um aroma característico apareça. Adicione o cozido, depois de dividi-lo com um garfo em pedaços pequenos e pasta de tomate. Extinguir 5-7 minutos sob a tampa.
• Quando a água na panela ferver com arroz, reduza o fogo. Ferver o arroz quase até ficar macio. Demora 15 minutos para o arroz branco, 25 minutos para o arroz integral.
• Adicione o guisado ao arroz, misture. Continue cozinhando por mais 5 minutos.

Ao servir, polvilhe a comida com endro picado. Dill pode ser substituído por salsa ou outros greens, não importa, em princípio.

Pilaf com guisado em uma panela

Composição:

• arroz - 0, 25 kg;
• água - 0, 5 l;
• ensopado - 0, 5 l;
• cenouras - 150 g;
• cebolas - 150 g;
• óleo vegetal refinado - 50 ml;
• sal, tempero para pilaf - a gosto.

Método de preparação:

• Raspe as cenouras, lave e seque com um guardanapo. Corte em pequenos círculos. Se a raiz for grande, você pode cortar em metades ou até mesmo em círculos de quartos.
• Remova as cascas das lâmpadas. Corte-os em cubos de tamanho médio.
• Em uma panela de fundo grosso com um revestimento antiaderente de alta qualidade, coloque o óleo e aqueça-o levemente. Coloque os legumes em óleo quente. Cozinhe-os por 5 minutos.
• Adicione o cozido, sal e especiarias. Continue fritando por 7-8 minutos.
• Enxágue bem o arroz e coloque-o na panela. Encha com água. Antes que não doer ferver a usar quente.
• Cubra a panela com uma tampa, reduza o fogo sob ela. Ferva o arroz até quase nenhum líquido permanece na panela.
• Mexa os alimentos e cozinhe o arroz até que esteja cozido.

Depois de retirar a panela do fogo, espere 15 minutos para que o arroz absorva melhor o sabor e o aroma da carne, após o que você pode arrumar os pratos em pratos e convidar a família para a mesa.

Arroz com legumes e cozido em uma panela

Composição:

arroz de grão longo - 0, 2 kg;

• carne cozida ou carne de porco (comida enlatada) - 0, 3 kg;
• pimenta búlgara - 0, 2 kg;
• cebolas - 100 g;
• ua - 0, 4 l;
• manteiga - 50 g;
• creme - 60 ml;
• sal, tempero de curry - a gosto;
• amido - uma grande pitada.

Método de preparação:

• Lave o arroz, coloque-o na panela, encha-o com água prescrita e adicione sal.
• Em fogo médio, leve para ferver, ferva um par de minutos em fogo médio, removendo a espuma da superfície, reduza o fogo. Ferva 15 minutos.
• Durante este tempo, descasque os vegetais, corte-os em quartos de anéis e frite até ficar macio na manteiga derretida.
• Quando o tempo de ebulição do arroz expirar, adicione o guisado fatiado, cozinhe por 3-4 minutos.
• Adicione os legumes assados, continue cozinhando por 2-3 minutos.
• Retire a panela com arroz do fogão, deixe em infusão sob a tampa.
• Dissolva o amido em 2 colheres de chá de creme. Aqueça o resto do creme com curry e um pouco de sal.
• Despeje em amido e creme quente. Cozinhe um pouco até engrossar.

Resta espalhar o arroz com o guisado em pratos e derramar sobre o molho cozido. O prato preparado de acordo com esta receita parece brilhante e elegante ao mesmo tempo, o molho de caril cremoso dá-lhe um sabor único.

Arroz com guisado - um prato saudável e saboroso que pode ser cozido com pressa. Na maioria das vezes é feito em uma panela. Os principais ingredientes são quase sempre complementados com vegetais, graças aos quais a comida se torna mais suculenta e perfumada. Existem várias receitas para cozinhar este prato, para que todos possam escolher a opção que atenda às suas preferências gastronômicas.