Arroz com cozido em uma panela

Muitas pessoas usam arroz para fazer enfeites para carne ou pilau. No entanto, a carne requer uma longa preparação. Quando não há tempo para cozinhar pratos a partir de ingredientes de carne fresca, o cereal de arroz pode ser transformado em um prato saudável independente, tendo sido cozido com ensopado enlatado. Se você tiver pouco tempo para cozinhar o jantar e tiver que fazê-lo em condições precárias, quando não tiver um caldeirão ou pratos similares à mão, pode cozinhar arroz com guisado em uma frigideira. Este prato resulta nutritivo e perfumado, não requer muito esforço para criá-lo. Se você adicionar arroz fresco ou legumes enlatados ao mingau de arroz cozido com guisado, ficará ainda mais delicioso, seus entes queridos certamente irão gostar deste almoço ou jantar.

Recursos de Cozinha

Até mesmo uma anfitriã inexperiente pode fazer arroz com ensopado em uma panela, já que essa tarefa não é difícil. O conhecimento das características da tecnologia de cozinhar pratos de arroz em uma frigideira permitirá que você evite erros e obtenha o resultado esperado.

Diferentes variedades de arroz não possuem as mesmas características. Um dos principais é o teor de amido em grãos. A escolha dos grãos de arroz depende do prato que você deseja obter. Se você quiser cozinhar em uma panela um prato que se assemelha a mingau com guisado ou risoto, é melhor parar a escolha no arroz de grãos redondos, que contém uma quantidade significativa de amido. O arroz de grão longo contém o pequeno amido, com ele o prato resulta menos viscoso.

Não é necessário enxaguar o arroz antes de cozinhar em uma panela, somente se você quiser fazer risoto. Em outros casos, é lavado para limpar a água. É especialmente importante lavar bem o arroz, se você quiser que ele esteja esfarelado no prato final.
O sabor do prato acabado dependerá fortemente da qualidade da carne enlatada. Acredita-se que o mais delicioso é o arroz com carne de boi e guisado de carne de porco, mas o uso de frango estufado torna o prato mais econômico. É importante que o guisado contenha apenas carne, sal e especiarias. Se a composição contiver proteína vegetal, amido e aditivos semelhantes, é melhor abster-se de comprar - não pode cozinhar um prato saboroso de tal comida enlatada.
Quase sempre as cebolas incluem arroz com guisado cozido em uma panela. Muitas vezes incluído na composição e cenoura. Além disso, tomates e outros vegetais podem ser adicionados. Às vezes marmelo e frutas secas estão incluídas. Tudo isso nos permite adicionar muita suculência de pratos de carne de arroz e ensopado, e às vezes mudar muito o seu sabor, o que permite diversificar o menu, mesmo fazendo almoços e jantares com os mesmos ingredientes básicos.
O sabor da comida também é afetado pelo buquê de especiarias e especiarias usadas para fazer isso. Muitas vezes eles adicionam páprica ou açafrão, que vai bem com arroz e carne.
Para evitar que o arroz grude, é primeiro frito, depois é servido com água e cozido. Neste momento, a panela é coberta com uma tampa, que não é recomendada para ser levantada durante os primeiros 15 minutos de cozimento. Então você pode verificar a disponibilidade do arroz, se necessário, derramar água. Normalmente, o arroz branco está pronto durante 15-20 minutos do começo do stewing, marrom - durante 30 minutos.
Para cozinhar arroz, recomenda-se a escolha de frigideiras de parede espessa com fundo grosso, mas também é adequada uma frigideira comum com revestimento antiaderente ou cerâmico de alta qualidade. É importante que a panela seja profunda, senão a porção de arroz ficará bem pequena, e não será suficiente para toda a família.

Existem várias receitas para o arroz cozido no vapor, que podem ser usadas para fazer comida em uma panela. Você pode escolhê-los com base em suas preferências gastronômicas e na presença de determinados ingredientes adicionais na casa.

Arroz com guisado em uma panela

Composição:

arroz (de preferência longo) - 0, 2 kg;
água - 0, 5 l;
guisado de carne de porco ou carne de porco - 0, 3 kg;
cenouras - 100 g;
cebolas - 100 g;
óleo vegetal refinado - 40 ml;
sal, especiarias - a gosto.

Método de Preparação:

Enxágüe bem, enxágue, escorra em uma peneira. Deixe secar.
Raspe as cenouras, lave e seque com um guardanapo. Moer em um ralador grosso.
Remova as cascas da lâmpada. Corte o legume em pequenos cubos.
Despeje óleo em uma frigideira funda, coloque cebolas e cenouras nele. Frite-os até as cebolas ficarem douradas.
Adicione o arroz aos legumes, frite com legumes por 2-3 minutos.
Adicione ensopado, misture. Continue fritando por mais 2-3 minutos.
Ferva a água, coloque comida quente na panela. Cubra com uma tampa. Abaixe o fogo.
Após 15 minutos, misture o conteúdo da panela, adicionando sal e especiarias. Depois de alguns minutos, retire a panela do fogo.

Arroz preparado de acordo com esta receita é obtido friável, mas saturado com o aroma de carne e legumes. Dificilmente alguém será capaz de recusar tal tratamento.

Arroz com guisado e tempero de caril em uma panela

Composição:

arroz - 0, 22 kg;
água ou caldo - 0, 5 l;
cebolas - 150 g;
cenouras - 150 g;
óleo vegetal refinado - 80 ml;
guisado (melhor carne de porco) - um banco com capacidade de 0,5 litros;
molho de soja - 40-80 ml (mais se a água é usada, menos - se o caldo for usado);
tempero de curry - 10 g.

Método de Preparação:

Lave e seque o arroz.
Descasque os vegetais. Rale ligeiramente as cenouras e pique a cebola.
Coloque o ensopado em um prato, retire os ossos, as peles, as veias grossas para que não estraguem o sabor do prato acabado.
Para cozinhar esta receita, você precisará de duas panelas. Em ambos você precisa derramar duas colheres de sopa de óleo e aquecê-lo.
Coloque o arroz em uma panela, frite em óleo vegetal por 2-3 minutos e adicione água ou caldo. Se usar água, adicione 2 colheres de sopa de molho de soja, o caldo é salgado o suficiente e sem ele.
Cubra a panela com uma tampa e cozinhe o arroz por 15 minutos.
Coloque as cebolas e as cenouras em outra frigideira, procure-as.
Adicione o ensopado aos legumes, frite por 5 minutos.
Transfira o arroz cozido para os legumes e ensopado, mexa.
Adicione o tempero e o molho de soja restante, mexa novamente.

Cozinhe o arroz com o cozido em fogo lento por mais 2-3 minutos.

Após um tempo especificado, a panela pode ser removida do fogo, arrume os pratos em pratos e chame a casa para a mesa.

Arroz com guisado e legumes em uma panela

Composição:

arroz - 0, 2 kg;
ua - 0, 4 l;
tomate - 150 g;
pimenta doce - 100 g;
cenouras - 100 g;
cebolas - 100 g;
ensopado - 0, 3 kg;
sal, especiarias - a gosto;
óleo vegetal refinado - quanto vai.

Método de Preparação:

Lave os legumes. Descasque as cenouras, esfregue-as bem.
Cebola, libertando da casca, corte em pequenos cubos.
Extraia as sementes da pimenta e corte a polpa em pequenos quartos de anéis.
Mergulhe os tomates com água fervente, retire a pele, corte em pequenos cubos ou fatias.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda, coloque cebolas e cenouras nele. Frite-os até dourar.
Adicione pimenta e tomate, refogue legumes por 5 minutos.
Adicione cozido, cozinhe por mais 2-3 minutos.
Deite o arroz preparado na panela com o resto da comida. Sal tempere a comida. Encha com água morna.
Cubra a panela com uma tampa e cozinhe o prato em fogo baixo por 15 minutos.

Mexa, continue cozinhando por mais 2-3 minutos, em seguida, retire a panela do fogo.

Arroz cozido em uma frigideira com carne cozida e legumes, quando servido à mesa, não impedirá a aspersão de ervas frescas.

Arroz com ensopado - um prato saudável que pode ser cozido, mesmo em uma frigideira. A tecnologia de sua preparação tem suas especificidades, mas não é difícil, por isso mesmo um aspirante a cozinheiro conseguirá lidar com a tarefa com sucesso.

Comentários (0)