Pollock não é respeitado porque é inferior em sabor a muitos outros tipos de peixe. No entanto, seu valor nutricional é alto o suficiente, e se você cozinhar o pollock no forno com cebolas e cenouras, ele não dará lugar a outros pratos de peixe populares.
Recursos de Cozinha
Cozinhar pollock no forno com cebolas e cenouras tem seus próprios segredos, cujo conhecimento permitirá que você cozinhe um prato muito saboroso e saudável.
- Pollock costuma comprar congelados e, portanto, é muito importante poder escolher um produto de qualidade. Não deve ter um cheiro desagradável. Sua cor deve ser branca, sem sinais de amarelecimento. A cobertura não deve ser mais espessa que 2 milímetros.
- Descongele a preparação de pimenta de pólen melhor gradualmente, à temperatura ambiente. Caso contrário, o prato acabado a partir dele pode revelar-se bastante seco.
- O teor calórico do prato acabado pode ser reduzido se for utilizado iogurte sem açúcar em vez de maionese ou creme azedo.
Para o resto, a preparação de pollock com cebolas e cenouras depende da receita selecionada.
Pollock assado em papel alumínio com cebola e cenoura
Composição:
- pollock - 0, 5-0, 7 kg;
- cebolas - 0, 3 kg;
- cenouras - 0, 4 kg;
- limão - 1 pc;
- eo vegetal - 80 ml;
- sal, especiarias - a gosto.
Método de preparação:
- Descongele o peixe, lave e tire a roupa (corte a cabeça, as barbatanas, o intestino e lave o abdômen). Se caviar for encontrado, assar com o peixe.
- Esfregue o peixe com temperos misturados com sal.
- Descasque e rale cenouras para saladas coreanas. Se não, então você pode usar o habitual com grandes buracos.
- Remova a casca de cebola. Corte o legume em finos quartos de anéis.
- Deite cerca de 50 ml de óleo na panela, aqueça, coloque as cebolas e as cenouras na frigideira, frite-as até obterem uma tonalidade dourada.
- Em uma assadeira, coloque uma folha em várias camadas, coloque os legumes sobre ela.
- Coloque o peixe por cima.
- Esprema o suco do limão, misture com o óleo, polvilhe o peixe com esta mistura.
- Cubra tudo com papel alumínio e coloque no forno, pré-aquecido a 200 graus.
- Após meia hora, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos.
Ao servir, não se esqueça de servir o peixe com os legumes com os quais ele foi cozido no forno.
Pollock em tomate e molho cremoso
Composição:
- pollock - 0,7 kg;
- cenouras - 0, 3 kg;
- cebolas - 0, 2 kg;
- endro fresco - 50 g;
- tomate - 0, 4 kg;
- farinha - quanto sairá (aproximadamente 100 g);
- açúcar - 5 g;
- sal, especiarias - a gosto;
- óleo vegetal - quanto será necessário para fritar peixe e legumes;
- creme de 10 por cento de teor de gordura - 0, 2 l;
- folha de louro - 1 pc.
Método de preparação:
- Prepare o pollock lavando, limpando e destruindo, secando. Corte em pedaços pequenos com cerca de um centímetro de largura.
- Adicione sal e especiarias à farinha. Enrole cada pedaço de peixe nele.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite o peixe em ambos os lados até a metade cozida. Deixe o óleo drenar.
- Descasque e lave as cenouras, rale-as em um ralador grosso ou pique-as com uma placa fina.
- Remova as cascas das lâmpadas. Corte cada bulbo em 4 pedaços. Corte em placas finas, divida para fazer anéis de quarto.
- Frite os legumes em óleo para que eles se tornem muito moles.
- Lave os tomates, faça um corte transversal em cada um. Ferva a água e mergulhe os tomates nela. Blanch-los por 2 minutos, em seguida, retire com uma escumadeira, deixe esfriar e descascar. Cortar a polpa de tomate em pequenos cubos ou pique-o com um liquidificador para um estado de purê.
- Coloque as fatias de pollock na assadeira. Coloque cebolas assadas e cenouras por cima. Coloque a maionese.
- No creme adicione o açúcar, misture-os com os tomates. Despeje esta mistura de peixe.
- Coloque o molde no forno, pré-aquecido a 200 graus. Cozinhe o peixe em um molho de creme de tomate por 30 minutos. 5 minutos até ficar cozido, polvilhe com endro fresco picadinho.
O peixe é muito tenro e saboroso, e parece muito apetitoso.
Pollock com cebola, cenoura e queijo
Composição:
- filé de poleiro - 0, 7 kg;
- cenouras - 0, 4 kg;
- cebolas - 0, 3 kg;
- suco de limão - 20 ml;
- óleo vegetal - quanto vai sair;
- tempero para peixe com sal - a gosto;
- maionese - 100 ml;
- queijo - 0, 2 kg.
Método de preparação:
- Divida o pollock em filés, tempere os filés com um guardanapo.
- Rale bem as cenouras, pique as cebolas também, o menor possível.
- Frite os legumes em um pouco de óleo.
- Coloque metade dos legumes em uma assadeira, achatar.
- Coloque o filé de pollock nos legumes, polvilhe com suco de limão. Polvilhe com tempero.
- Coloque o restante dos vegetais.
- Esfregue vegetais com maionese.
- Esfregue bem o queijo e polvilhe o prato com ele.
- Coloque o formulário em um forno pré-aquecido a 200 graus. Assar um prato nele até que esteja coberto com uma crosta de queijo avermelhada.
O prato pode ser preparado não só em forma grande, mas também em latas em porções.
Pollock, assado ou cozido no forno com cebolas e cenouras, é um prato saudável e muito saboroso que também custa muito pouco.
