A maioria dos nossos compatriotas está acostumada a comer beterraba na forma cozida ou assada, mas este vegetal pode ser comido cru. Considerando que o índice glicêmico de uma raiz crua é menor que o do tratamento térmico passado, pode ser considerado mais útil. Saladas de beterraba cruas podem parecer inusitadas ao gosto, mas logo você as provará e terá prazer em incluí-las no cardápio diário.
Recursos de Cozinha
É fácil preparar uma salada de beterraba crua, e vai demorar muito menos tempo do que cozinhar vinagrete, celdy sob um casaco de pele e outros petiscos, que incluem este vegetal em forma fervida. No entanto, sem saber de alguns momentos, um prato de vegetais de raiz crua pode não ser saboroso e útil o suficiente.
- Para preparar uma salada de beterraba crua, é melhor tomar verduras de vinaigrettes. Eles podem ser reconhecidos pelo seu tamanho pequeno e cores ricas. Essas raízes não só parecem mais apetitosas, mas também contêm muitas vitaminas.
- Para que as vitaminas contidas nos vegetais crus sejam melhor absorvidas pelo corpo, elas precisam ser preenchidas com molhos, nos quais uma proporção significativa é ocupada por gorduras. Estes são curativos à base de óleo vegetal, creme azedo, maionese. A última opção é menos preferível, mas é possível se você colocar um pouco de maionese em um lanche.
- A beterraba crua não é digerida tão facilmente quanto muitos outros vegetais. A fim de evitar problemas digestivos depois de comer salada, é aconselhável cortá-lo completamente antes de adicionar ao aperitivo. É melhor esfregar as beterrabas ou cortar em tiras finas. Ideal para picar beterraba e outros legumes da salada, ralador, projetado para a preparação de lanches coreanos.
- Salada de beterraba crua tem um gosto melhor se contiver alimentos com acidez pronunciada. Eles ajudam a equilibrar o sabor doce do ingrediente principal. Beterraba também vai bem com alho e nozes.
- Saladas de beterraba crua não devem ser preparadas ou, pelo menos, reenchidas com antecedência, caso contrário, estarão aquecidas no momento em que forem servidas.
Saladas de beterraba cru não são mostradas para todos. Na presença de doenças do trato gastrointestinal, esse lanche deverá ser abandonado ou restrito ao seu uso, após consulta com seu médico.
Salada de beterraba crua com alho
Composição:
- beterrabas - 0, 3 kg;
- alho - 5 dentes;
- sal - um grande shchipot;
- alho - 5 dentes;
- creme azedo - 100 ml;
- mostarda de mesa - 10 ml;
- verduras frescas - a gosto.
Método de preparação:
- Grind ralado por cozinhar saladas coreanas. Se não houver tal dispositivo em casa, use um flutuador regular com furos de tamanho médio.
- Passe o alho por uma prensa, adicione mostarda e sal a ele, esfregue-o.
- Adicione o creme azedo ao alho e mostarda. Bata até obter um molho homogêneo. Misture beterraba com isso.
Lave bem as beterrabas, borre com uma toalha de papel, descasque-as.
Colocando a salada em um vaso, polvilhe com verduras picadas. Este aperitivo tem um gosto ardente e vai apelar para os amantes de pratos picantes.
Salada com beterraba crua, cenoura e repolho
Composição:
- beterrabas - 0, 2 kg;
- cenouras - 0, 3 kg;
- repolho branco - 0, 7 kg;
- limão - 0, 5 peças;
- azeite - 20 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de preparação:
- Lave as beterrabas e cenouras, seque-as com guardanapos e descasque.
- Moer legumes preparados em um ralador para saladas coreanas ou em um regular com grandes buracos.
- Lave o repolho, remova as folhas superiores. Corte o legume em pedaços pequenos. Adicione um pouco de sal, lembre-se com as mãos, para que o repolho faça suco.
- Conecte o repolho com beterraba e cenoura.
- Em um recipiente pequeno, esprema o suco de limão, misture com óleo, pimenta e sal. Tempere a salada com o molho cozido.
Esta salada ajuda a limpar o corpo de toxinas, estimula os intestinos. Snack também é conhecido sob o nome "ralador", "panícula".
Salada de beterraba crua com maçã e queijo
Composição:
- beterrabas - 0, 5 kg;
- maçãs - 0,5 kg;
- queijo duro - 100 g;
- endro fresco - 50 g;
- alho - 1 dente;
- creme azedo - 100 ml;
- maionese - 100 ml.
Método de preparação:
- Lave, seque e descasque beterraba crua. Corte em canudos finos, dobre em uma tigela.
- Lave as maçãs, enxugue-as com um guardanapo. Corte as sementes de frutas. Descasque a fruta. Cortar a carne em barras de tamanho médio, adicione as beterrabas.
- Pique o dill fresco, coloque em um recipiente separado.
- Passe o alho pela prensa, adicione ao endro.
- Coloque a maionese e o creme de leite em um recipiente com endro e alho. Mexa até ficar homogêneo. Tempere o aperitivo com o molho, coloque-o no prato.
- Cortar o queijo ralado, polvilhe o queijo na salada antes de servir.
A salada tem um sabor incomum, mas fascinante. Se você ainda não sabe, pode se tornar uma das descobertas gastronômicas mais inesperadas para você.
Salada de beterraba e cenoura coreana
Composição:
- beterrabas - 0, 25 kg;
- cenouras - 0, 25 kg;
- alho - 5 dentes;
- Tempero de cenoura coreano - 10 g;
- molho de soja - 20 ml;
- vinagre de maçã (6%) - 20 ml;
- eo vegetal - 60 ml;
- sementes de gergelim - 20 g.
Método de preparação:
- Lave os legumes secos. Descascado, moer em um ralador, projetado para a preparação de saladas em coreano.
- Esmague o alho com uma prensa manual, adicione os legumes, misture.
- Despeje as especiarias em um pequeno recipiente, adicione o azeite, vinagre e molho de soja e aqueça-as.
- Encha os legumes com marinada quente, misture bem, coloque na geladeira.
Uma salada feita de acordo com esta receita leva tempo para infundir. Ao servir, recomenda-se polvilhar com gergelim. Sementes de gergelim serão mais perfumadas se forem levemente fritas em uma frigideira seca. Este lanche irá agradar aos amantes da culinária oriental.
Salada de beterraba crua e legumes da estação
Composição:
- beterraba - 150 g;
- cenouras - 150 g;
- pepinos frescos - 0, 3 kg;
- tomates frescos (variedades não muito suculentas) - 0, 3 kg;
- ervas frescas, sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal - 60 ml.
Método de preparação:
- Lave beterrabas e cenouras, descasque, corte em cubos com menos de meio centímetro.
- Aqueça o óleo.
- Deite óleo quente sobre as cenouras e beterrabas, deixe por 15 minutos.
- Lave, cubra pepinos e tomates com um guardanapo.
- Corte as pontas de pepino, corte os vegetais aproximadamente do mesmo tamanho que as beterrabas e as cenouras.
- Nos tomates, corte as vedações perto do caule. Corte a fruta ao meio, retire com uma colher suculenta parcelas de sementes. Corte a polpa restante da mesma maneira que outros vegetais.
- Adicione pepinos e tomates a beterraba e cenoura. Sal, tempere, misture.
Resta deslocar o aperitivo em uma saladeira, polvilhe com ervas picadas com uma faca. Combine bem com produtos de salsa e manjericão. Se a salada for suplementada com uma colher de chá de vinagre balsâmico, seu sabor ficará ainda mais agradável e nobre.
Salada de beterraba crua com rábano
Composição:
- beterrabas - 0, 2 kg;
- repolho branco - 0, 4 kg;
- cebolas - 100 g;
- sal, óleo vegetal - a gosto.
Rábano ralado ralado - 20 g;
Método de preparação:
- Rale grosseiramente as beterrabas.
- Pique o repolho finamente.
- Corte a cebola em meio-anéis finos.
- Misture os vegetais adicionando rábano e manteiga.
- , misture novamente e sirva.
Sal
Esta é uma das mais simples e, ao mesmo tempo, deliciosas saladas de beterraba crua.
Como decorar uma salada de beterraba crua
A comida saudável não precisa ser pouco atraente. Qualquer salada antes de servir à mesa deve ser decorada. Refeições dietéticas isso se aplica acima de tudo. Você pode oferecer várias opções para uma bela porção de snacks crus de beterraba.
- A salada de beterraba pode ser decorada com flores de vegetais que a compõem: cenouras, pepinos, tomates e beterraba. Faça botões vegetais de várias maneiras. A maneira mais fácil é cortá-las em tiras finas, enrolá-las. Outra opção é cortar o vegetal em círculos finos, enrolar um deles, juntar o resto ao redor, dando a forma de um botão rosa. Raminhos de verduras frescas farão flores de vegetais ainda mais coloridos.
- A cor vermelha da beterraba contrasta com a cor verde dos verdes frescos. Nas folhas de alface, esse lanche parecerá vantajoso. Complementar a composição ajudará raminho de ervas frescas ou cebolas verdes finamente picadas, que você pode polvilhar o prato.
- Se você polvilhar salada de beterraba crua com nozes trituradas ou gergelim, não será apenas mais bonita, mas também mais saborosa. Queijo ralado também lida bem com essas tarefas.
Uma boa idéia seria decompor a salada de beterraba em uma porção de servir em belas cremes.
Saladas de beterraba cruas são úteis. Eles não só saturam o corpo com vitaminas, mas também contribuem para a sua purificação de toxinas e toxinas, normalização da digestão. Lanches rapidamente se acostumam com um sabor ligeiramente incomum, e muitas vezes se torna um dos pratos favoritos.
